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关于【平菇肉片汤的做法】，肉片汤的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、立秋前后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又鲜美，做好入秋准备
- 2、平菇肉片汤的做法
1、立秋前后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又鲜美，做好入秋准备
马上就要立秋了，虽然秋季马上要来临了，但是还是要遭受大热天的炙烤，皮肤很容易晒伤，肌肤非常干燥，身体特别容易冒汗，导致营养的价值流失，身体会特别不舒服。我家有三口人，孩子是我们家的“重点”，平常很担心孩子不长身体，平常会出汗特别多，可以给家人多喝各种鲜汤。俗话讲：“秋季要喝汤，身体更健康”，南方人喜欢用各种蔬菜和菌菇煮汤，让汤汁更加鲜美。今天分享一款适合秋季食用的鲜汤——裙带菜蘑菇肉片汤，汤汁十分的鲜美，8分钟就可以出锅。许多人还不会制作这道裙带菜蘑菇肉片汤，赶快学起来，给家里人露一手吧。立秋前后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又鲜美，做好入秋准备。
【裙带菜蘑菇肉片汤的制作技巧】
准备一些食材：选购280克优质里脊肉（里脊肉是聪明人最爱的肉类，价格适中，肉质鲜嫩，可以油炸，炒或煮汤，但是要提前腌制去腥），选购8个优质口蘑（口蘑是一种味道清香的菌菇，硒元素和钙元素含量高，如果家里有宝宝，一定要用它煮汤喝），裙带菜少许（干裙带菜用冷水泡发即可），半块生姜，温开水800毫升左右，新鲜小葱几根，猪油一勺，2勺玉米淀粉，一丢丢食盐，半勺蚝油，生抽和老抽半勺，少许胡椒粉，其他。
具体烹饪步骤：
1：准备好裙带菜，里脊肉和鲜口蘑，裙带菜用冷水泡发，反复清洗干净，用剪刀剪成小块，沥干表面的水分。
2：将里脊肉剃掉筋膜，反复清洗几遍，改刀切成若干薄片，肉片搁在容器里，加上一勺料酒，加上盐和白胡椒粉，调入少许玉米淀粉，用手迅速抓均匀，能够让肉片超级鲜嫩。
3：口蘑放在盆中，切掉口蘑的根部，加上清水和食盐，反复搓洗干净，捞出切成若干片状，准备好腌制好的肉片，口蘑和裙带菜，开始制作这道裙带菜蘑菇肉片汤。
4：锅底调入猪油一勺，油温慢慢变软，倒入一些口蘑，将汁水都炒出来，煸炒至变软。
5：锅中加上几大碗开水，大火将汤汁煮沸，转小火煮一会儿，下入腌制好的肉片，用筷子搅动几下。
6：将肉片煮至变色，等待汤汁再次煮沸，下入一些裙带菜，继续煮2到3分钟，几种食材都煮至熟透。
7：加上半勺蚝油，加上一丢丢食盐，半勺鸡精和胡椒粉，撒上若干小葱花，搅拌均匀即可。
8：盛出锅，这道裙带菜蘑菇肉片汤就可以开吃了，一上桌就被孩子吃光光。
裙带菜蘑菇肉片汤是我家孩子爱喝的汤品之一，口蘑是非常鲜嫩的蘑菇，搭配高营养的藻类蔬菜和肉片，简单煮一锅，肉片十分鲜嫩，增添汤汁的鲜味，孩子一定别错过喝这汤。
你们掌握这道裙带菜蘑菇肉片汤的正确做法吗？（上述的配图均出自网络）
2、平菇肉片汤的做法
平菇肉片汤的做法
食材明细：
主料： 肉片
辅料： 平菇 葱花 蒜 生粉 鸡蛋
调料： 盐
制作步骤：
1、将平菇撕成小片，蒜拍扁，鸡蛋打散备用
2、将肉片裹上面粉放在打散的鸡蛋中，再放入盐和油腌制10分钟
3、锅中倒底油，放入蒜，爆香后放入平菇，翻炒片刻倒入清水，盖上锅盖煮
4、开锅后放入肉片，肉片煮熟后放入盐和葱花即可
【小贴士】
1、每100克平菇中含20~23克的'蛋白质，热量达328千卡，一斤平菇即可满足一个成年人一天所需的大部分热量
2、平菇不仅蛋白质含量高，氨基酸的成分也很齐全，矿物质含量也十分丰富，有很高的营养价值
3、平菇有一定的食疗作用，它对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效
4、应该选择颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味，无病虫害的鲜平菇
山药秋葵肉片汤的做法
1、食材
准备秋葵120克、山药1根、肉片70克、干瑶柱1个、红萝卜半个、适量姜片、淀粉、油、盐、枸杞。
2、做法步骤
1、干瑶柱泡水、泡开；猪肉切薄片，用淀粉，油，鱼露和姜丝拌匀腌制好。
2、锅里放适量水，把山药放下去，大火烧开。
3、放几块姜片和瑶柱，泡瑶柱的水也可以倒进去提鲜。中火煲20分钟左右，放入洗干净的枸杞。
4、胡萝卜切片，秋葵切小段，锅里放胡萝卜煲5-10分钟。
5、放入腌好的肉片、秋葵，煮20秒上下再拌开，加少许盐调味就很鲜甜。
功效
清热去火、提供营养。
山药的错误吃法
1、生吃山药
不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。
2、食用过量
山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。
3、山药粘液
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
平菇肉片汤的做法
食材明细：
主料： 肉片
辅料： 平菇 葱花 蒜 生粉 鸡蛋
调料： 盐
制作步骤：
1、将平菇撕成小片，蒜拍扁，鸡蛋打散备用
2、将肉片裹上面粉放在打散的鸡蛋中，再放入盐和油腌制10分钟
3、锅中倒底油，放入蒜，爆香后放入平菇，翻炒片刻倒入清水，盖上锅盖煮
4、开锅后放入肉片，肉片煮熟后放入盐和葱花即可
【小贴士】
1、每100克平菇中含20~23克的'蛋白质，热量达328千卡，一斤平菇即可满足一个成年人一天所需的大部分热量
2、平菇不仅蛋白质含量高，氨基酸的成分也很齐全，矿物质含量也十分丰富，有很高的营养价值
3、平菇有一定的食疗作用，它对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效
4、应该选择颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味，无病虫害的鲜平菇
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