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关于【无涂层不粘锅是真的吗】，有没有真正的无涂层不粘锅，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、别再相信什么无涂层不粘锅了，这玩意压根不存在？
- 2、无涂层不粘锅是真的吗：有没有真正的无涂层不粘锅
1、别再相信什么无涂层不粘锅了，这玩意压根不存在？
做饭都少不了锅，一款好的锅不仅可以炒出更美味的菜，而且还能减少很多不必要的麻烦。对于炒锅来说目前主要分为两大类：铁锅和不粘锅。
两者各有优缺点，铁锅化学性质稳定，但保养非常难，炒菜容易粘锅、稍不注意就会生锈，这对于一些年轻人来说是个不小的“负担”，每次炒完菜还要清洗、烧干、抹油，太费时间精力，还不如点外卖算了。
不粘锅也成为年轻人的首选，但是很多人对涂层耿耿于怀，尽管很多权威机构表示合理的使用不粘锅是不会影响健康的，但很多人对于不粘锅还是非常排斥的。
有没有一种即无涂层、又不粘锅的炒锅？也就是铁锅和不粘锅相结合的炒锅。
先不说答案。
先来看看到底哪种锅能做到不粘锅？一是铁锅，通过所谓的保养能达到，铁锅可以大胆地称自己为：无涂层的不粘锅，良心一点的会写不易粘锅。至于买了为何突然粘锅了，那是因为你养锅没养好操作不当造成的。
再来看看不粘锅，目前市面上的主要分为表面平整型（火山岩颗粒、麦饭石状等）的和蜂窝型的。
平整型的不粘锅都是含有涂层的，不粘锅涂层的材料有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
蜂窝型的到底有没有涂层？很多商家号称自己蜂窝型的是无涂层的不粘锅，甚至使用了“物理不粘”这个概念。
实际上蜂窝表层凸起，涂层只是在它的凹槽里，它较好地改善锅铲与涂层接触的面积，蜂巢锅短时间用铁铲、钢丝球不会出问题，但长期使用同样损坏不粘层。
好一点的不粘锅短时间用铁铲都没问题，它最怕的是高温干烧，做菜要特别注意火候、观察锅内水分量，一旦烧焦基本上就是报废。
别在迷恋什么无涂层的不粘锅、无涂层不粘锅炒锅了，这玩意目前压根不存在，凡是叫不粘锅的都含有涂层，包括家里煮饭的电饭煲内胆也是一样。
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2、无涂层不粘锅是真的吗：有没有真正的无涂层不粘锅
有没有真正的无涂层不粘锅
没有真正的无涂层不粘锅。
不粘锅就是做饭时不会粘锅底的锅，因为锅底涂有不粘涂层。 不粘性能最好的常见的是特氟龙涂层和陶瓷涂层。
市场上最常见的不粘涂层是特氟龙。 Teflon是Teflon的音译，是杜邦公司在一系列含氟聚合物产品上使用的注册商标。 铁氟龙又称“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化学性和耐老化性，即使用“王水”也难以腐蚀。
不粘锅不能做酸性食物
氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长关从生教授说：“聚四氟乙烯有先天缺陷， 就是它的结合强度不高，不粘锅没有完全被PTFE涂层覆盖，金属表面总会有一些部分暴露在外。
酸性物质容易腐蚀金属本体，一旦本体被腐蚀 “腐蚀了就会膨胀，就会使涂层膨胀，造成涂层大面积脱落。卫生部的相关标准就是根据这个原则制定的。” 关教授也认为，“涂层主要是用来防粘的，但是喷了薄薄的一层，结合力不强，用铲子炒菜肯定不行。”
有没有真正的无涂层不粘锅
没有真正的无涂层不粘锅。
不粘锅就是做饭时不会粘锅底的锅，因为锅底涂有不粘涂层。 不粘性能最好的常见的是特氟龙涂层和陶瓷涂层。
市场上最常见的不粘涂层是特氟龙。 Teflon是Teflon的音译，是杜邦公司在一系列含氟聚合物产品上使用的注册商标。 铁氟龙又称“聚四氟乙烯”，具有良好的耐化学性和耐老化性，即使用“王水”也难以腐蚀。
不粘锅不能做酸性食物
氟化物专家、中国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东大学化学工程研究所所长关从生教授说：“聚四氟乙烯有先天缺陷， 就是它的结合强度不高，不粘锅没有完全被PTFE涂层覆盖，金属表面总会有一些部分暴露在外。
酸性物质容易腐蚀金属本体，一旦本体被腐蚀 “腐蚀了就会膨胀，就会使涂层膨胀，造成涂层大面积脱落。卫生部的相关标准就是根据这个原则制定的。” 关教授也认为，“涂层主要是用来防粘的，但是喷了薄薄的一层，结合力不强，用铲子炒菜肯定不行。”
有没有真正的无涂层不粘锅
没有真正的无涂层不粘锅。
不粘锅出现粘锅时，要么是不粘层出现了损坏，或者不粘层表面物质没有清洗干净。当不粘锅出现粘锅时用百洁布抹点洗洁精对锅进行一个清洗，然后再炒菜试试它的不粘性，如果不粘效果明显可以继续使用。
但是不粘锅涂层的损坏是没有任何补救措施的，在使用中就要特别注意保护好锅的不粘层，不用铁铲钢丝球可以延长不粘锅的使用寿命。
注意：
清洗不粘锅不能用尖锐金属器具，用木铲或硅胶铲。尽量避免烹饪硬的食物。不能用力蹭洗，不能用钢丝球。收拾碗具时，不要把餐具放在里面。刚炒完菜，不要就马上用冷水清洗。这样会热胀冷缩引起涂层脱落的，应该要等温度降下来之后再清洗。可以防止有害物质分解，防止涂层掉落。
选择不粘锅，要考虑锅体，通常是铝锅，铝合金，不锈钢等包裹的金属。市面上琳琅满目的锅基本上是两种涂层加四种锅体的不同组合。对涂层而言，会添加一些耐磨材料、金属元素，或者对颜色和纹理设计。对锅体的话，可能从铝锅变成使用不锈钢锅，或者在里边加入铜芯，改善导热性。
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