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关于【紫菜虾米蛋花汤】，紫菜虾仁蛋花汤的做法是什么，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、孩子们爱喝的紫菜虾皮蛋花汤，虽然做法简单，但还是有一定的技巧
- 2、紫菜虾米蛋花汤：紫菜虾仁蛋花汤的做法是什么
1、孩子们爱喝的紫菜虾皮蛋花汤，虽然做法简单，但还是有一定的技巧
进入深秋天气早晚也变得凉了，饭前饭后来上一碗暖汤，就显得非常重要了。传统的汤品，有很多虽然很美味，但是做法上有点偏复杂，需要准备丰富的食材，需要烹饪很长时间，虽然可以大饱口福，但在时间和精力上也需要付出很多。而今天和大家分享的这个“蛋花汤”的做法，非常简单，但是却营养好喝，是一个给孩子和老人用来补钙的一道不错的汤菜。
蛋花汤做法简单，好像人人都会做，食材一煮，蛋液往锅里一倒就可以了，其实不然，不信你看一下就知道，你做成的蛋花不成形、蛋花沉底等，而且有腥味、口感差不好喝。那么究竟怎么做，蛋花汤好喝又好看呢？下面你看看我的做法就知道了。
——【蛋花汤】——
【制作主料】：鸡蛋2个、紫菜1块、虾皮1勺、水淀粉小半碗
【制作调料】：盐1小勺、胡椒粉1勺、香油1勺、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，然后用筷子充分搅散成蛋液。
【步骤二】：把香葱切成葱末放入汤碗中，同时放入盐1小勺、胡椒粉1勺、香油1勺备用。
【步骤三】：锅中添上清水大火烧开，倒入准备好的小半碗水淀粉，搅拌均匀把开水稍微收浓稠。
【步骤四】：开水变得有点浓稠，开小火让锅中的水保持微开的状态，然后把鸡蛋液成细流的往锅中倒，同时用筷子边倒边搅，这样做出的蛋花比较均匀，把鸡蛋液全部均匀地倒入锅中，然后马上关火。
【步骤五】：趁热把做好的鸡蛋汤倒入准备好的调料汤碗中，把调料的香味冲出来，就可以了。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“蛋花汤”就制作完成， 做法简单方便。口感细腻滑嫩， 味道鲜美很好喝，早餐的时候做一碗蛋花汤，比白粥更营养美味；家宴的时候煮上一锅，清口解油腻！你要是喜欢的话就试一试，就是制作的时候要注意这几点。
（1）鸡蛋液放入几滴白酒可以去腥，鸡蛋要充分搅拌均匀，搅得越均匀，做的蛋花汤越细腻。
（2）开水中放入淀粉水，除了增加浓稠度，它还会让蛋花漂浮在上面，不沉淀，这样做出来的蛋花汤就特别的好看。
（3）鸡蛋液倒入的时候，要小火，而且要细细地倒入，用勺子轻轻地搅拌。
（4）鸡蛋液倒入以后，就可以关火了，因为鸡蛋花特别的薄，余温就可以把它煮熟，不关火，鸡蛋花口感就会变老。
（5）蛋花汤做好后，要趁热迅速地倒入调料碗中，这样才可以把调料的香气激发出来。
2、紫菜虾米蛋花汤：紫菜虾仁蛋花汤的做法是什么
紫菜虾仁蛋花汤的做法是什么？
其实对于我们每个人来说，紫菜蛋花汤每个人都应该吃过了，在餐桌上这道汤品是非常非常常见的，一方面它的营养价值也是不错，另外一方面则是它做起来相当简单，材料也很便宜。今天我给大家介绍一下紫菜蛋虾仁蛋花汤，在此基础上添加的虾仁汤味道非常不错哦，下面看看它的具体做法。
做法一：
材料
紫菜，虾米，鸡蛋，黄瓜
做法
1、将紫菜撕碎。
2、将紫菜、虾米过水一道洗净，放在碗里备用。
3、鸡蛋打成蛋液，备用。
4、黄瓜切成片。
5、在锅里装水烧开之后，将蛋液放进去。
6、待蛋液花浮在水面之后，放入黄瓜片。
7、加适量盐、香油。
8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。
9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。
做法二：
材料
紫菜25克、小虾米、鸡蛋1个、小葱2根，麻油、食盐各适量。
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，备用;
2、小葱切成葱花，备用;
3、锅中加清水烧开，放入紫菜和小虾米，用大火煮开;
4、一边搅打一边缓缓倒入蛋液，待形成蛋花后，立刻关火;
5、加适量盐调味，出锅前淋入麻油，撒上葱花即可。
紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”;紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的`免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量。
紫菜对我们来说，经常吃是不错的，它能够对我们的身体起到很好的提高免疫力的作用。最主要的是能够预防大脖子病。这一点和海带一样。做紫菜汤的方法小编还介绍了两种，希望大家如果不会做的话按照以上一步一步来，肯定可以做出美味的紫菜虾仁蛋花汤。
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