百科生活 投稿
关于【营养快餐并不营养】，我认为快餐对我们的健康无益，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、欧洲心脏病学会：我们为什么不推荐你吃快餐？
- 2、营养快餐并不营养
1、欧洲心脏病学会：我们为什么不推荐你吃快餐？
据说，困扰人一生的问题只有3个：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
此时，一些人选择“求助”外卖软件，困扰也由吃什么迅速变成了吃什么快餐。
近期，欧洲心脏病学会发布一项研究提出：每增加一个快餐店，每年每10万人就有4人心脏病发作。
当然，这项研究针对的是“洋快餐”，我国消费量并没国外那么大，并且我国快餐品种更丰富，营养情况差别也非常大。
该数据不一定符合我国的实际情况，但也带给我们一些警示——快餐给人提供便利的同时，也埋下了健康隐患。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请权威专家，告诉你洋快餐里的健康危机，并教你快餐的正确打开方式。
受访专家
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 翟凤英
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
大连市中心医院营养科主任王兴国
快餐店多，心脏病高发
上述研究记录了澳大利亚地方政府区域内的快餐店门店总数，并比较分析快餐店密度与心脏病发病率之间的关系得出结论：
每增加1家快餐分销店，每年每10万人中就有4次额外的心脏病发作。
不论农村还是城市、年龄大小、是否肥胖以及是否有高血脂、高血压、糖尿病等，结果都一致。
同样，去年一项来自荷兰的研究也显示：家门口快餐店越多的人，患心脏病的可能性越大。
研究人员发现，家附近500米内有2家快餐店的人，发生冠心病的风险大约增加13%；家附近1000米内至少有5家快餐店的人，患冠心病的风险大约增加17%。
注意，上述研究涉及的都是“洋快餐”。
洋快餐，悄悄增加慢病风险
洋快餐可粗略分为三类：
主餐类，包括汉堡包、焙烤食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等
饮料类，包括果汁、速溶咖啡等
小吃类，如炸薯条、虾片、冰淇淋及其他油炸膨化食品
翟凤英指出，以上大多是高盐、高能量、高脂肪的“三高”食品，蔬菜含量极少，肉的分量过多，营养极其不均衡。
很多人一直抱着侥幸心态，认为又不是天天吃，不会对身体产生危害。
而德国波恩大学在《细胞》杂志上发表的研究却表明，洋快餐能够激活先天免疫，引起机体炎症，作用类似于细菌感染，“加速”心血管疾病和糖尿病等慢性病发生。
即使恢复了健康的饮食习惯，这种激活作用依旧会持续很长一段时间。
快餐为什么健康不起来？
虽然上述研究多指向洋快餐，但无论是洋快餐还是中式快餐，都很难做到完全健康，主要有两点原因。
No.1 餐饮口味要迎合消费者
快餐店要想经营下去，首先就要考虑消费者的喜好，这就使得快餐注定会出现以下问题：
口味重
快餐店要迎合大众口味，将餐食做得“有滋有味”，因此烹饪中往往添加大量食盐、味精、鸡精、各种酱料等，增加食物味道。
油太多
在中式快餐中经常出现的蔬菜，如茄子、土豆等，过油后口感更好。
为让餐食闻起来更香，看起来更油亮、诱人，商家往往使用大量油脂烹调。
精制谷物多
快餐多以精制谷物为主，较少采用口感相对粗糙的粗粮作为主食。
快餐店为保证快速出餐，一般都是提前做好后再加热，而粗粮冷了之后容易变硬，影响口感。
No.2 控制经营成本
食材种类越多，蔬菜比例越大，采购、储藏成本也就越高。
绿叶菜不耐储存，容易变黄腐烂，反复加热后口感下降，因此快餐制作很少选用，而更多选用菜梗、瓜果类、罐头等。
部分快餐店将已经加工好的各种“料包”，简单加热或加工后，便组合成一份餐食。因此，这些快餐店本身无法自主调整餐食中调料的多少。
一顿营养快餐的打开方式
快餐很难做得健康，多吃无益。但如果不得不吃，营养方面也不能太凑合。
一餐需要供应一天中1/3的营养成分，应包括蔬菜、淀粉类主食、富含蛋白质的肉蛋奶或豆制品。
洋快餐：少吃“油炸选项”
走进洋快餐店，无论选什么食品，都不可能吃够一餐所需的蔬菜、粗粮和豆类。
如果一定要吃，最好放弃炸鸡翅、薯条等油炸食品，把饮料换成热红茶、热牛奶，饭后再补充水果，营养方面会略好一些。
中式快餐：要选营养组合
中式快餐和外卖中虽有一些高油高盐食品，如果有健康意识，也能搭配出健康营养餐，如两个素包子，一碗粥，一份凉拌菜；小米粥、紫米粥、玉米粥等能提供杂粮。
胡萝卜海带丝、菠菜花生、金针菇黄瓜丝等凉拌菜，放油量少，属于低脂菜肴。
“韭菜鸡蛋馅饼+豆浆”、“酱牛肉夹烧饼+玉米糊糊+凉拌蔬菜”、“肉菜包子+小馄饨+胡萝卜之类小菜”等组合，从营养角度来说也都有可取之处。
记住“3个一点”
1.口味淡一点
选择少油、少盐的餐品，避免过分香、咸、辣的菜肴。食物各有其味，保持原味的营养更好。
2.素菜多一点
根据膳食平衡原则，蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以上，尽量选择蔬菜量更大的餐食。
3.品种杂一点
选择食材品种更丰富的餐食，尽量保证均衡营养。
本期编辑：徐梦莲
版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载。欢迎朋友圈。
“
”
我们不传小道消息和谣言
我们不取吸引眼球的耸人标题
我们不做只为转发量而存在的媒体
请你相信原创的力量
健康路上，我们愿意陪你一起认真走下去
人民日报主管 环球时报主办
2、营养快餐并不营养
营养快餐并不营养
快餐最早出现于西方，英语称为“fastfood”。引入中国之后，就称为“快餐”，即烹饪好了的。我们通常说的“快餐”准确说应该叫中式快餐，俗称盒饭。它是中餐吸收外国文化而形成的。由于快餐具有经济、方便、色味俱全的特点，因此受到很多人的青睐。快餐是现代快节奏生活的产物。
快餐业的发展是由社会进步和经济条件所决定的。人们通过改变生活方式，来适应不断加快节奏的工作与生活，快餐业的发展是人们迫切需要的，是走向社会化的必然产物。快餐的种类繁多，常吃的快餐多偏重于肉类食物，如汉堡包、热狗、炸鸡等。这些食物本身的胆固醇含量很高，譬如一个105克的汉堡包就含有30毫克的胆固醇；一只重达154克的.快餐炸鸡腿，竟含有高达103毫克的胆固醇。本来从食物中摄取胆固醇对人的身体并没有多大害处，因为人体有自动调节功能，可合成较少的内源性胆固醇。但是有一些人的身体在这方面调节不好，吃进含胆固醇高的食物以后，会显著地提高体内胆固醇的含量。
而且快餐食品以煎炸为主，加上肉类动物性脂肪含量高，造成食物的脂肪含量偏高，所以常吃快餐会增高血液胆固醇的含量。如果血液里的胆固醇含量过高的话，它就会沉淀在血管壁上，使血管变得狭窄，形成动脉粥样硬化，引起高血压增高和血管闭塞，甚至引发高血压。高血压会引发一连串致命的并发症：如脑溢血、冠心病等。而血管闭塞会阻碍血液的正常循环，导致一系列心血管疾病的产生。
营养快餐并不营养
想让洋快餐变得更有营养，其实有一些选择的小窍门，如尽量不要选择油炸、高盐食品、高糖饮料等。
1、尽量选择新鲜食材
主食方面，条件允许的话最好选择中式餐点（现在有的洋快餐店也提供中式餐点）；如果是吃汉堡，尽量不要选择油炸配料的汉堡；如果是吃披萨，应尽量少选以培根、香肠、黄桃等高盐分或罐头加工食物为主要食材的品种，海鲜或者田园蔬菜披萨相对来说比较健康。
2、选择健康沙拉
水果、蔬菜沙拉是进食洋快餐的首选，但需要注意的是应减少沙拉酱的摄入，因为沙拉酱所含的反式脂肪酸，会加重自身心血管和脂肪代谢的负担，对准妈妈的影响尤为严重。可以用番茄起司代替常用的蛋黄酱或者千岛酱等，此外，自带酸奶或油醋汁替代沙拉酱淋在蔬菜上也是不错的选择。
3、选择汤或低糖饮料
如果条件允许，尽量选择热汤作为饮料，还选择牛奶、鲜榨果汁等新鲜健康的饮品，不要选择可乐、汽水等高糖饮料。
4、选择低糖甜点
在甜点方面，应尽量选择添加剂少的低糖甜点，可选择水果、奶昔等。小零食也尽量不要想选油炸食品，如炸鸡翅等。
本文关键词：为什么说吃快餐没营养，营养快餐并不营养的食物，快餐的营养价值，营养快餐并不营养，营养快餐并不营养什么意思。这就是关于《营养快餐并不营养，我认为快餐对我们的健康无益（我们为什么不推荐你吃快餐）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表