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- 1、全国最好吃的“十大饺子”，南方北方各占5个，有你爱吃的吗？
- 2、十种最好吃的饺子馅做法大全：教你做十种最好吃的饺子馅
1、全国最好吃的“十大饺子”，南方北方各占5个，有你爱吃的吗？
说起中国的面食，饺子必须榜上有名，从古代流传至今的传统美食，成了我们重大节日的“常客”，一年当中好多个大日子都要吃饺子，除夕，初一，初五，十五，冬至，等等，就算是平常日子，家里也会经常包饺子吃，因为在老百姓眼里，饺子具有以下的美好寓意：发财转运、团圆美满、平安如意等等。
那么中国各地包的饺子味道都大不一样，哪些最好吃呢？经网友选举，中国这十个省份的饺子最好吃，南方北方各占5个，有你爱吃的吗？
一、东北的酸菜饺子
东北人不仅爱吃饺子也特别会做饺子，隔三岔五就会吃一顿，东北的饺子多种多样，任何蔬菜都可以包进饺子里面，但最好吃的还是酸菜馅的饺子，是当地最受欢迎的饺子，将酸菜切丝，和肉末搅拌在一起，两者的味道完美的中和起来，又爽口又鲜美。
二、北京的茴香饺子
北京的茴香饺子也是一绝，当地的老百姓对茴香特别钟爱，总是出现在餐桌上，不仅可以用来包饺子，还可以包包子，做馅饼，炒菜等等。茴香馅儿的饺子和普通饺子的包法不同，因为水分大的蔬菜需要把水分挤干净，而茴香却非常的干，在调馅儿的时候必须得多放油，多放肉，这样才好吃。
三、山东的海鲜饺子
山东人靠海吃海，鱼，虾，扇贝，海参都能被包到饺子里面去，山东的海鲜饺子有天然的鲜美，更有丰富的营养，海鲜和肉类蔬菜完美的结合，不仅不腥，还非常的鲜香，最为有名的就是鲅鱼水饺，鲅鱼各大刺少，十分适合做饺子，和五花肉，韭菜调制成的馅儿，那叫一个鲜美滑嫩。
四、陕西的酸汤水饺
在陕西，基本上每条小吃街，每个美食聚集地都有大大小小的饺子馆。在这个面食王国里，饺子无疑占据了一席之地，各种口味的饺子争奇斗艳。不过，陕西人常吃的当属酸汤水饺，做法比较特别，看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一个毛孔都往外冒汗，酸得你口舌生津，辣得你舌头打转。一碗下肚，让人回味无穷。
五、河南的饺子
河南据说也是饺子的发源地，由张仲景在河南南阳发明了饺子，最初作为药用，后来成为一种美食。河南饺子也叫扁食，形状大而扁，就是圆圆的饺子皮里填入馅料两面对捏好捏紧成饺子，没有什么花样，其馅料也是特别简单，大多以猪肉做馅加点蔬菜，鸡蛋，粉条，味道多种多样，但每一种都很美味。
岳云鹏曾在微博上说过自己最爱吃的就是河南家乡的饺子，分别是韭菜鸡蛋馅儿的和猪肉大葱馅儿的，可想而知，河南的饺子口味比较大众化，几乎是人人都爱吃的一款
六、湖北的金鱼饺
不得不说，北方人做食物就是比南方人精细好多，同样是饺子，北方人包出来的是朴实无华的样子，没有什么特殊的造型，而湖北人则会包一种形式金鱼的饺子，烫面的饺子皮，捏成金鱼的形状再进蒸，蒸好后的金鱼饺子栩栩如生，晶莹透亮，不仅好看还又好吃，口感Q弹，完全是一种新的味道
七、杭州的蟹黄蒸饺
杭州人对蟹黄很是偏爱，不仅有蟹黄包子，还有蟹黄饺子，蟹黄蒸饺是扬州的特色小吃之一，蟹黄蒸饺是用小麦面粉做成面皮，然后以虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参为馅做成的蒸饺，蒸好的蟹黄饺鲜味十足，虽然价格不菲，但皮薄馅多吃起来真的非常过瘾
八、四川的钟水饺
四川名小吃“钟水饺”其实就是红油水饺。“钟水饺”和北方的水饺不同，从馅儿料看，钟水饺的馅儿是不加菜的， 多以鲜肉为主，不加其他鲜菜，是四川成都传统的面食小吃之一，钟水饺皮薄馅大，比普通的水饺皮要薄。是真正的麻辣鲜香的代表，这便是钟水饺的精华。
九、广东虾饺
广东茶楼里，虾饺深受广东人的喜爱，不仅是主食还是小吃，澄面做成的皮儿晶莹剔透，馅为竹笋、鲜虾（1-2只虾）、猪肉。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚有十二褶，虾饺皮薄而软，呈半透明。除了本地人对它难以割舍，凡是去广东尝过虾饺的游客，都对它久久不能忘怀。
十、上海的锅贴
锅贴在上海可谓是非常接地气的美食了，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般都是捏成饺子的形状，烹饪方法普遍是生煎，制作好的锅贴饺呈金黄色，口感外脆里嫩十分的鲜美可口。
你最爱吃哪家的饺子呢？
2、十种最好吃的饺子馅做法大全：教你做十种最好吃的饺子馅
教你做十种最好吃的饺子馅
1、黄瓜猪肉馅
这个饺子馅吃起来味道真是的十分清新，跟其他的荤馅饺子不同。猪肉洗干净剁碎，加葱花、姜末、盐、生抽、五香粉等材料。黄瓜切末用盐先腌制出一部分水分，然后把黄瓜和猪肉混合搅拌均匀即可。
2、羊肉粉条馅
羊肉口感较硬，再放入胡萝卜和粉条，胡萝卜能中和羊肉的油脂，粉条可以吸饱馅料里的汤汁，在调馅的时候放点葱姜来去羊肉的膻味，羊肉粉条饺子吃起来真的`是非常美味了。
3、白菜猪肉馅
这应该是大家最常吃的一种饺子馅了，再用白菜包饺子的时候需要注意白菜的汁水比较多，先加盐把白菜的一部分水分挤出来，然后再来调馅，先放油再加水，避免馅料出水，这样的包出来的饺子更好吃。
4、番茄鸡蛋馅
这种馅大家吃的比较少，先将鸡蛋炒熟，炒嫩一点，再把西红柿切成丁，西红柿会流水，把留的水去掉，然后西红柿鸡蛋放一起，瞬时间搅拌均匀，然后包饺子要快，否则馅料很容易出水。
5、猪肉韭菜馅
猪肉韭菜馅的，真的是百吃不厌，荤素搭配的经典，在肉馅里面加点葱花、姜末和盐，再加生抽、老抽、蚝油、蛋清搅拌均匀。顺时针搅拌，肉馅变得软滑即可，韭菜洗净切小段，放到肉馅中拌匀。
6、三鲜馅
这个饺子的馅料就十分丰富了，包含虾仁、冬笋、猪肉、鸡蛋以及各种调味料，口感非常鲜美，喜欢吃下的朋友，这种饺子馅千万不要错过。
7、莲藕包菜馅
将木耳温热水泡开，然后木耳、莲藕、包菜、大葱、胡萝卜洗净剁碎，把这些蔬菜沫倒进肉馅里面，然后加蛋清、蚝油、生抽、几滴香油、盐，顺时针搅拌均匀即可。
8、香菜猪肉馅
这个馅不喜欢吃香菜的朋友就非常喜欢，先往猪肉馅中加适量生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀，然后加洗干净的香菜末搅拌即可。
9、牛肉香菇榨菜馅
准备适量猪肉、牛肉，搅成肉糜，然后加葱姜、花椒粉、酱油、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀放置备用。把榨菜和香菇切成末，放进肉馅中搅拌均匀即可。
10、玉米猪肉馅
玉米先加盐煮熟，然后倒入猪肉泥中，加葱花、盐、食用油搅拌均匀，喜欢吃香菇的，可以加些香菇末在里面，味道也十分不错，能中和猪肉的荤腥，吃起来还有玉米的清香，很开胃。
教你做十种最好吃的饺子馅
1、黄瓜猪肉馅
这个饺子馅吃起来味道真是的十分清新，跟其他的荤馅饺子不同。猪肉洗干净剁碎，加葱花、姜末、盐、生抽、五香粉等材料。黄瓜切末用盐先腌制出一部分水分，然后把黄瓜和猪肉混合搅拌均匀即可。
2、羊肉粉条馅
羊肉口感较硬，再放入胡萝卜和粉条，胡萝卜能中和羊肉的油脂，粉条可以吸饱馅料里的汤汁，在调馅的时候放点葱姜来去羊肉的膻味，羊肉粉条饺子吃起来真的`是非常美味了。
3、白菜猪肉馅
这应该是大家最常吃的一种饺子馅了，再用白菜包饺子的时候需要注意白菜的汁水比较多，先加盐把白菜的一部分水分挤出来，然后再来调馅，先放油再加水，避免馅料出水，这样的包出来的饺子更好吃。
4、番茄鸡蛋馅
这种馅大家吃的比较少，先将鸡蛋炒熟，炒嫩一点，再把西红柿切成丁，西红柿会流水，把留的水去掉，然后西红柿鸡蛋放一起，瞬时间搅拌均匀，然后包饺子要快，否则馅料很容易出水。
5、猪肉韭菜馅
猪肉韭菜馅的，真的是百吃不厌，荤素搭配的经典，在肉馅里面加点葱花、姜末和盐，再加生抽、老抽、蚝油、蛋清搅拌均匀。顺时针搅拌，肉馅变得软滑即可，韭菜洗净切小段，放到肉馅中拌匀。
6、三鲜馅
这个饺子的馅料就十分丰富了，包含虾仁、冬笋、猪肉、鸡蛋以及各种调味料，口感非常鲜美，喜欢吃下的朋友，这种饺子馅千万不要错过。
7、莲藕包菜馅
将木耳温热水泡开，然后木耳、莲藕、包菜、大葱、胡萝卜洗净剁碎，把这些蔬菜沫倒进肉馅里面，然后加蛋清、蚝油、生抽、几滴香油、盐，顺时针搅拌均匀即可。
8、香菜猪肉馅
这个馅不喜欢吃香菜的朋友就非常喜欢，先往猪肉馅中加适量生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀，然后加洗干净的香菜末搅拌即可。
9、牛肉香菇榨菜馅
准备适量猪肉、牛肉，搅成肉糜，然后加葱姜、花椒粉、酱油、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀放置备用。把榨菜和香菇切成末，放进肉馅中搅拌均匀即可。
10、玉米猪肉馅
玉米先加盐煮熟，然后倒入猪肉泥中，加葱花、盐、食用油搅拌均匀，喜欢吃香菇的，可以加些香菇末在里面，味道也十分不错，能中和猪肉的荤腥，吃起来还有玉米的清香，很开胃。
教你做十种最好吃的饺子馅
荠菜饺子馅怎么做好吃
准备材料：芥菜500g，面粉500g，水350g，蘑菇15个，鸡蛋1个，木耳适量，豆腐干4小块，生抽3勺，老抽0。5勺，十三香1勺，蚝油1勺，盐适量。
1、首先准备芥菜，将芥菜摘干净根部，根部的味道是最浓的。芥菜摘好后去焯水去掉水分，切碎备用。
2、把水倒入面中，用筷子搅拌成絮状，继续加入开始和面，揉成光滑面团然后盖上盖子醒面。
3、炒鸡蛋，不放调料，熟了就行，不用刷锅，之后用来炒蘑菇。
4、将鲜蘑菇切丁，热锅入油，倒入一点油，把蘑菇入锅中翻炒，加入1勺生抽，翻炒一会儿关火晾凉。
5、木耳泡开之后，开始焯水，切成细丝，豆腐干切成丁，然后除面团以外的材料混合在一起，再加入十三香半勺，生抽2勺，老抽半勺，香油和花生油适量，均匀撒上盐搅拌完全。
6、这样简单的芥菜饺子馅就做完啦，还是纯素馅哦！
荠菜肉饺子馅的做法窍门
如果是做芥菜肉馅饺子，那么只需要根据上述步骤，将蘑菇换成猪肉即可。不过需要注意一些芥菜肉饺子馅的做法窍门。
1、芥菜和肉单独在一起搅拌，首先把芥菜焯水处理过后，把肉切成碎末，打入一个鸡蛋，一同搅拌，放一些油、蚝油、香油以及少量盐顺着一个方向搅拌均匀即可。
2、肉切的越烂越好，等到肉和芥菜单独搅拌均匀后，记得静置15分钟，肉需要进行一个入味腌制的过程，这个至关重要。等到15分钟后再加入其他调味料和食材继续混合搅拌均匀。
这样一个芥菜饺子馅的做法就是这么简单，大家是不是阅读完以后就已经大概掌握了呢，无论是芥菜肉饺子馅还是芥菜素饺子馅儿，都是要掌握一定的做法窍门才能够更加好吃。
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