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- 1、小寒将至，4种碱性食物要多吃，营养滋补强免疫，为寒冬打好基础
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1、小寒将至，4种碱性食物要多吃，营养滋补强免疫，为寒冬打好基础
小寒将至，4种碱性食物要多吃，营养滋补强免疫，为寒冬打好基础
明天就是小寒了，是冬季的第五个节气，目前正处于二九，俗话说“一九二九不出手”，意味着最冷的时候就要到了，身体需要更多的热量来抵御寒冷。近期很多人都“阳了”，身体正在慢慢恢复，还很虚弱，应该及时进补，才能顺利度过寒冬。
寒冬进补，要多吃些高热量的食物，但这些食物一般都比较油腻，建议大家搭配一些碱性食物，可以去油解腻，对身体好。
碱性食物一般是含有丰富矿物质的食物，可以帮助恢复体力，维持正常的新陈代谢，也能产生更多的热量来保暖防寒。
想要身体健康，多吃些碱性食物是很重要的，有助于提高免疫力，可以抗病毒，让“阳康”的人快速恢复。明日小寒，建议大家多吃4种碱性食物，营养滋补强免疫，为寒冬打好基础。
一、黄豆
推荐菜谱：【黄豆炖猪蹄】
准备猪蹄2个、黄豆500克、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食盐、生抽、老抽、料酒。
1、黄豆淘洗干净，用清水浸泡4个小时，有时间可以多泡一会儿，容易煮熟。猪蹄剁成小块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冲洗干净。
2、起锅加水，猪蹄冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火加热，撇掉煮出的浮沫，5分钟后捞出猪蹄，冲洗干净。
3、起锅烧油，倒入一把冰糖小火炒成糖色，倒入猪蹄块翻炒上色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
4、加入适量的开水没过猪蹄，倒入泡好的黄豆，小火煮40分钟，加入适量食盐调味，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
二、豆腐
推荐菜谱：【茄汁豆腐】
准备老豆腐1块、食用油、食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、番茄酱、香葱2根。
1、老豆腐洗干净，切成1厘米厚的片，香葱洗干净切成葱花。碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉，4勺番茄酱，再倒入适量清水，用筷子搅拌均匀。
2、锅里倒入适量油，烧热后放入豆腐片，小火煎一会儿，经常翻面，煎至两面焦黄后盛出。锅里留底油，加蒜末爆香，倒入调好的料汁，小火煮开。
3、倒入煎好的豆腐，翻炒均匀后盖上盖子，小火炖5分钟，让豆腐吸收料汁入味，再大火收汁，汤汁浓郁后出锅，撒上葱花即可。
三、菠菜
推荐菜谱：【菠菜拌粉丝】
准备菠菜300克、粉丝2块、胡萝卜1根、蒜瓣3个、干辣椒3个、香葱2根、花椒1勺、食盐、生抽、香醋、鸡精、香油、白糖。
1、菠菜摘洗干净，切成长段。胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝。锅里倒入适量清水，放入粉丝块，小火煮3分钟，变软后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。
2、锅里重新加水，大火烧开，加入一勺食盐、半勺油，先放入胡萝卜丝，煮1分钟后捞出，过凉后沥干水分；再放入菠菜煮1分钟，过凉水后挤干水分。
3、葱蒜切末，干辣椒切段，放入碗中，锅里倒入适量油，放入花椒、干辣椒炸香，泼入碗中炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖、香油，搅拌均匀。
4、把菠菜、胡萝卜、粉丝放在一个大碗里，倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀，装入盘中后即可食用。
四、芋头
推荐菜谱：【芋头蒸排骨】
准备排骨3根、荔浦芋头1个、生姜1块、香葱2根、食盐、生抽、蚝油、米酒、胡椒粉、淀粉、鲜柠檬片。
1、排骨剁成小块，用清水浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分，加入姜片、食盐、生抽、蚝油、米酒、胡椒粉、柠檬片拌匀，再加入一勺淀粉抓匀，腌制30分钟。
2、没有鲜柠檬片，可以用白醋代替。芋头去皮，洗干净后切成小块，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，芋头更入味。
3、把芋头块铺在盘子里，腌好的排骨块放在芋头上，淋上适量油，盖上一个盘子，放进蒸锅里隔水蒸40分钟，出锅后撒上葱花即可。
2、十大强碱性食物排名表
十大强碱性食物排名表
1、海带
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响
2、菠菜
菠菜（Spinacia oleracea L、）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
3、西瓜
西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb、) Matsum、 et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
4、萝卜
萝卜（学名：Raphanus sativus L、 ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1、5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
5、香蕉
香蕉（学名：Musa nana Lour、）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3、5米（10～11、5尺），宽65厘米（26寸），10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。
6、梨
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的'，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
7、苹果
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
8、胡萝卜
“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
9、蘑菇
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现
10、冬瓜
冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb、) Cogn、），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
十大强碱性食物排名表
碱性食物的分类
1、蔬菜类；
2、水果类；
3、食用药材类，如菊花、何首乌等；
4、饮料类，如茶水等；
5、坚果类；
6、盐、醋等制品类；
7、十字花科类，如萝卜干等。
碱性食物非常多，按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。
1、寒性碱性食物：
蔬菜类：番茄、香瓜、竹笋等；
食用药材类：石斛、芦根；
水果类：猕猴桃、香蕉、柿子等；
制品类：食盐。
2、凉性碱性食物：
蔬菜类：茄子、黄瓜、冬瓜等；
食用药材类：菊花、决明子、西洋参等；
水果类：苹果、梨子、橙子等；
饮料类：茶叶。
3、平性碱性食物：
蔬菜类：胡萝卜、茼蒿、马铃薯等；
食用药材类：天麻、甘草、茯苓等；
水果类：葡萄、桃子、樱桃等；
坚果类：大豆；
饮料类：豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4、温性碱性食物：
蔬菜类：山药、洋葱、韭菜等；
食用药材类：何首乌、冬虫夏草、人参等；
坚果类：栗子、杏仁；
制品类：食醋。
5、热性碱性食物：
蔬菜类：辣椒、胡椒、大蒜；
食用药材类：肉桂；
水果类：荔枝、桂圆、橘子；
制品类：食碱。
十大强碱性食物排名表
1、海带
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响
2、菠菜
菠菜（Spinacia oleracea L、）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
3、西瓜
西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb、) Matsum、 et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
4、萝卜
萝卜（学名：Raphanus sativus L、 ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1、5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
5、香蕉
香蕉（学名：Musa nana Lour、）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3、5米（10～11、5尺），宽65厘米（26寸），10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。原产亚洲东南部，台湾、海南、广东、广西等均有栽培。
6、梨
梨，通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿，属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科。叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异。花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣。果实形状有圆形的'，也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形”；不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色；野生梨的果径较小，在1到4厘米之间，而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米。
7、苹果
苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
8、胡萝卜
“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
9、蘑菇
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现
10、冬瓜
冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb、) Cogn、），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。
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