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- 1、海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物？为什么生病不能吃发物？
- 2、韭黄是发物吗哪些人不能吃
1、海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物？为什么生病不能吃发物？
手术后恢复期或者去皮肤科门诊看完病后，医生通常会叮嘱：“饮食上避免吃发物哈。”
很多就诊的患者就很疑惑，“发物”是啥？哪些食物属于“发物”？为什么要避免吃“发物”？“发物”绝对不能吃吗？
什么是“发物”？
要了解“发物”，我们要先从概念说起，“发物”一词为中医学概念，通常指诱发疾病的食物。
从广义上讲，健康人正常摄入，或患者服药以及病后调理的过程中，因为饮食不当而导致了以下情形的食物，都可以归类为“发物”：
- 产生了某些病症
- 出现了新的疾病
- 影响了治疗效果
- 加重了病情或影响机体康复
狭义上，发物是可导致类似于现代医学所指的变态反应性疾病的食物，可能与食物中含有某些激素、异体蛋白、高糖或者刺激性成分有关。
图源：图虫创意
为什么生病不能吃“发物”？
“发物”的机制较为复杂，从中医角度来讲，“发物”的性质大多属于温热、香燥，食用后容易导致机体气血失常而引起疾病。
为什么生病不能吃“发物”？从现代医学的观点来看，主要有以下几方面原因：
1.含有某些激素的动物性食物，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
动物在生长的过程中会分泌各种激素，如肾上腺皮质激素、性激素等。在食用动物性食物时，如果激素超过生理剂量，就可能诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，导致旧病复发。常见的食物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、牛肉等。
2.含有易于致敏的异体蛋白的食物，容易引起变态反应性疾病复发。
对于免疫功能亢进的人群来说，异体蛋白可能会诱发免疫系统激活，从而导致一些免疫系统疾病，比如荨麻疹的发生或加重。此类食物最为常见的就是海鲜水产了，比如海虾、黄鱼、螃蟹等。
3.高糖的食物，容易影响创面愈合，诱发感染。
含糖量高的食物，食用后血糖上升的速度较快。血糖高会影响创面愈合的速度，容易诱发感染，比如红枣、荔枝、葡萄干等。
4.辛辣刺激性食物，也极易引起炎性感染病灶的炎症扩散。
辛辣刺激性食物可能增加炎症细胞在血管内皮中的黏附，极易引起炎性感染病灶的炎症扩散，比如葱、姜、蒜、麻辣火锅等。
图源：图虫创意
哪些食物属于“发物”呢？
“发物”能否起到“诱发”作用因人而异，对于一些高敏患者，大米、小麦、玉米等都可能产生过敏反应，那么这些食物对他们来说就属于“发物”。
所以“发物”并不是特定的一类食物，而是一个相对的概念，对于不同的人，在不同的身体状态下，都是有差异的。生病时哪些食物能吃、哪些食物不能吃，是需要根据患者的具体病情判定的，不能一概而论。
一些含有某些激素、异体蛋白、刺激性较强、含糖量高的食物常常被认为是发物，主要有海鲜类、肉类、蔬菜类、果品类、辛辣刺激性食物等。
1.海鲜类
主要有海虾、鲤鱼、鲢鱼、黄鱼、螃蟹等。
海鲜通常含有较多的异体蛋白，如原肌球蛋白、精氨酸激酶等。对于免疫功能亢进的人群来说，异体蛋白可能会诱发免疫系统激活，从而导致一些免疫系统疾病，如荨麻疹的发生或加重。
2.肉蛋类
如牛肉、羊肉、驴肉、鸡蛋等。
蛋白质含量过高、含有某些激素，如肾上腺皮质激素、睾酮、甲睾酮等，食物中激素的含量虽然很少，但也可能引发过敏反应，也被认为是“发物”。
3.蔬菜类
如辣椒、韭菜、生姜、大蒜等。
这些食物是刺激性较强的蔬菜，属于公认的“发物”。
还有菌菇，比如慈菇、香菇等。
这类菌菇中的植物蛋白容易引起Ⅰ型变态反应，也是常见的“发物”。
4.果品类
如荔枝、蜜瓜、杨梅等。
这类水果糖分含量过高，可能影响创面愈合的速度，容易诱发感染，也被认为是“发物”。
还有牛油果、杏子等。
这类水果含有丰富的蛋白质，会使患者的免疫系统发生紊乱，容易发生Ⅰ型速发型过敏反应。
5.辛辣刺激性食物
如水煮鱼、麻辣火锅等。
这类加工过的食物，属于高油、高盐、高辣度，刺激着我们的味蕾和肠胃的同时，还可能引起炎性感染病灶的扩散。
此外还有酒、酒糟、酒酿。
这类发酵的食物，含有酒精，也属于常见的“发物”。
图源：图虫创意
特别提醒
需要注意的是，“发物”并不全都是对人体有害的，应该辩证看待“发物”。
因为“发物”一方面能诱发或加重某些疾病，但另一方面由于“发物”具有一定催发或诱发作用，利用这一特点还可以治疗疾病。比如麻疹初期，疹透不畅，中医会建议使用蘑菇、竹笋等“发物”，可起到助其透发、缩短病程的作用。
同时还要提醒大家，如果生病了，哪些“发物”不能吃，要由医生根据病情判定，大家一定要谨遵医嘱，这样才能早日康复！
参考文献：
[1]何以蓓,汤军.中医“发物”的概念、分类及其临床意义[J].浙江中西医结合杂志,2009,19(11):674-676.
[2]张婷婷,郑福保.“发物”在皮肤病治疗中的意义[J].西部中医药,2011,24(08):90-92.
[3]黄进.“发物”初探[J].中国中药杂志,1992(09):564-565+563.
[4]左树娜,苑宁,徐慧,卢鑫,张伟.虾类主要过敏原及其检测技术的研究进展[J].食品研究与开发,2021,42(18):175-181.
[5]袁雪芬,蔡茂季.食用香菇致过敏性休克1例[J].人民军医,2012,55(11):1140.
[6]崔秀栋.肉类食品中激素残留的检测技术[J].现代畜牧科技,2020(10):85-88.
医学编辑：孔祥豪
内容策划：Duffy
医学审核：赵民
内容出品：小荷医典
2、韭黄是发物吗哪些人不能吃
韭黄是发物吗哪些人不能吃
韭黄属于发物。因为韭黄里面含有刺激性的物质，主要能够帮助男性的身体补充阳气，尤其是针对缓解肾脏虚弱等是比较有效的。那么什么人不可以食用韭黄呢：
1、阴虚火旺的病人不宜吃韭黄，因为韭黄如果吃多了的话，容易造成上火的症状，而且还会不容易消化，如果阴虚火旺的病人吃多了，会使我们的身体不舒服；
2、视力不好的病人也不宜吃韭黄；
3、韭黄不能和牛肉、羊肉一起吃，因为牛羊肉和韭黄都是性质温热的食材，它们都具有助火的作用。
韭黄含有丰富的膳食纤维等营养成分，多数人均可食用，但对韭黄过敏的人群不适合吃，容易引发过敏反应。此外，肠胃功能较差以及上火的人群也要注意控制食用量，避免加重不适。
对韭黄过敏者吃韭黄会刺激机体产生较强烈的排异反应，出现皮疹、瘙痒、咽喉肿痛、呕吐等过敏反应，严重者甚至会因喉头过度水肿而发生窒息。
但即便是不对韭黄过敏的人群，也不宜吃过多韭黄，以免摄入过多不易被消化的膳食纤维后，增加胃肠负担，影响消化功能。因此，肠胃功能较差的人群不宜食用，以免引发腹痛、腹泻等不良反应。
从中医角度来看，韭黄性温，适当搭配其他食物有利于滋补身体。但对于有口舌生疮、小便黄、目糊等症状的人群来说，不建议经常吃韭黄，以免加重上火症状。此类人群平时也应注意多喝水，合理搭配饮食。
日常饮食中应尽量不要长期食用凉拌韭黄，可选择炒、涮等方式将韭黄煮熟，并适当搭配鸡蛋、鱼类等一起食用，以免韭黄刺激胃肠产生不适。增加食物搭配还可丰富膳食，促进机体吸收营养。
韭黄是大家就都比较熟悉的食物了，因为基本上一年四季是都可以吃到韭黄的，并且割了一茬韭黄之后它还会继续的生长，并且长得速度还比较快。韭黄炒着吃非常的香，味道很吸引人。那么很多人会问，韭菜属不属于发物呢?
首先发物是指那些在吃了之后会引发体内旧疾的，或者是本身患有疾病的再吃了这一样十五之后，病情变严重了，这就是发物，那么韭黄的确是发物的.一种，大多数的发物是腥膻味的，像牛肉羊肉之类的，或者辛热性的也都是发物，像鱼肉也是。
还有一类发物就是韭黄这样的生发性的，比方说腐乳、螃蟹、虾子等等，基本上过敏症的，手术之后都最好不要吃发物，由此可得，韭黄在手术之后是不要吃的。那么除此之外，再说一说韭黄的一些功效，适量的吃一些韭黄。
首先第一点可以补肾温阳，韭黄味辛，且性温，有补肾起阳的功效，所以常常拿韭黄来治疗阳痿、遗-精、早泄等疾病;第二适量的食用是可以益肝健胃的，韭黄中含有一些硫化物、以及有挥发性精油的物质等等成分。
所以会有韭黄特有的香气，这些物质是有利于增强消化的;第三还可以行气理血，这是由于韭黄自身带有的辛辣气味;第四还可以润肠通便，因为在韭黄内含有较多的维生素以及粗纤维，因此韭黄还有着“洗肠草”的美誉。
韭黄是发物吗哪些人不能吃
韭黄属于发物。因为韭黄里面含有刺激性的物质，主要能够帮助男性的身体补充阳气，尤其是针对缓解肾脏虚弱等是比较有效的。那么什么人不可以食用韭黄呢：
1、阴虚火旺的病人不宜吃韭黄，因为韭黄如果吃多了的话，容易造成上火的症状，而且还会不容易消化，如果阴虚火旺的病人吃多了，会使我们的身体不舒服；
2、视力不好的病人也不宜吃韭黄；
3、韭黄不能和牛肉、羊肉一起吃，因为牛羊肉和韭黄都是性质温热的食材，它们都具有助火的作用。
韭黄含有丰富的膳食纤维等营养成分，多数人均可食用，但对韭黄过敏的人群不适合吃，容易引发过敏反应。此外，肠胃功能较差以及上火的人群也要注意控制食用量，避免加重不适。
对韭黄过敏者吃韭黄会刺激机体产生较强烈的排异反应，出现皮疹、瘙痒、咽喉肿痛、呕吐等过敏反应，严重者甚至会因喉头过度水肿而发生窒息。
但即便是不对韭黄过敏的人群，也不宜吃过多韭黄，以免摄入过多不易被消化的膳食纤维后，增加胃肠负担，影响消化功能。因此，肠胃功能较差的人群不宜食用，以免引发腹痛、腹泻等不良反应。
从中医角度来看，韭黄性温，适当搭配其他食物有利于滋补身体。但对于有口舌生疮、小便黄、目糊等症状的人群来说，不建议经常吃韭黄，以免加重上火症状。此类人群平时也应注意多喝水，合理搭配饮食。
日常饮食中应尽量不要长期食用凉拌韭黄，可选择炒、涮等方式将韭黄煮熟，并适当搭配鸡蛋、鱼类等一起食用，以免韭黄刺激胃肠产生不适。增加食物搭配还可丰富膳食，促进机体吸收营养。
韭黄是大家就都比较熟悉的食物了，因为基本上一年四季是都可以吃到韭黄的，并且割了一茬韭黄之后它还会继续的生长，并且长得速度还比较快。韭黄炒着吃非常的香，味道很吸引人。那么很多人会问，韭菜属不属于发物呢?
首先发物是指那些在吃了之后会引发体内旧疾的，或者是本身患有疾病的再吃了这一样十五之后，病情变严重了，这就是发物，那么韭黄的确是发物的.一种，大多数的发物是腥膻味的，像牛肉羊肉之类的，或者辛热性的也都是发物，像鱼肉也是。
还有一类发物就是韭黄这样的生发性的，比方说腐乳、螃蟹、虾子等等，基本上过敏症的，手术之后都最好不要吃发物，由此可得，韭黄在手术之后是不要吃的。那么除此之外，再说一说韭黄的一些功效，适量的吃一些韭黄。
首先第一点可以补肾温阳，韭黄味辛，且性温，有补肾起阳的功效，所以常常拿韭黄来治疗阳痿、遗-精、早泄等疾病;第二适量的食用是可以益肝健胃的，韭黄中含有一些硫化物、以及有挥发性精油的物质等等成分。
所以会有韭黄特有的香气，这些物质是有利于增强消化的;第三还可以行气理血，这是由于韭黄自身带有的辛辣气味;第四还可以润肠通便，因为在韭黄内含有较多的维生素以及粗纤维，因此韭黄还有着“洗肠草”的美誉。
韭黄是发物吗哪些人不能吃
韭黄的营养价值
1、韭黄的营养价值是我们很多人有目共睹的，我们都知道韭黄有个很好的作用那就是它可以健胃。随着经济的发展，人们的胃是越来越差了，大家的胃早就是千疮百孔了。不知道你是不是有一个健康的胃呢?如果有一个健康的胃，那么恭喜你了，没有也不要气垒。
2、高压力的生活是我们很多年轻人的常态。这不是什么秘密了，所以大家一定要好好的处理自己的压力。我们压力大就会产生很多的身体的毛病。所以我们不能老是有压力，所以这个时候我们可以多吃韭黄这样可以帮助我们润肺。有利于你的身体健康。
韭黄的功效与作用
其实小编早就说过了，韭黄的营养价值和功效作用差不多。有些人不信，那么不信任的读者一定要来看看哦，小编这次是写的很认真的。它们两个有异曲同工之处。所以我才这样说的，那么韭黄的功效作用到底是怎么样的?
1、其实韭黄的营养价值很大，不仅如此。它还有很好的药理价值，它可以很好的保护你的胃，它有神奇的健胃的作用。胃不好的读者可以利用韭黄好好的调理自己的胃。
2、有些人的肾不好，但是补肾的药物都很贵。即使药物不贵，我们也不能多吃。因为药物本身对我们就不好，所以我们不能多吃的。这是为你们的健康着想，所以大家一定要好好考虑。如果你要补肾，可以多吃韭黄。
3、现在随着经济的发展，人们的生活是越来越好了。可是电子产品的更新速度也是很快的。尤其是智能手机的更新换代，小孩子一人一部手机。导致他们的视力普遍下降。小孩子的视力下降了，可以给她吃韭黄。
韭黄的常见做法
我们知道的最常见的做法应该就是什么?韭菜炒鸡蛋应该就是最常见的一种了，很多人都吃过韭菜炒鸡蛋，但是很多人应该都不会做。今天我就给大家推荐一个超级简单的做法。做菜的第一步首先是要把韭菜洗干净。
然后把韭黄切好。 把韭菜洗干净以后，我们要去除它的水分，然后切成段。韭菜炒鸡蛋，当然不能少了鸡蛋，鸡蛋可是重要的角色。我们把鸡蛋放入锅里和菜一起炒，然后放入盐就可以了。
吃韭黄的注意事项
吃东西有很多的注意事项是我们都知道的，你在吃东西的时候要需要注意些特别的注意事项。吃韭菜有什么注意事项?有哪些人能吃韭黄?哪些人不能吃?其实一般人都可以吃韭菜，尤其是便秘的女性更是可以吃。吃东西我们要特别注意，因为病从口入，这是我们大家都知道的。所以有些人不能吃韭菜，对韭菜过敏的人更是不可以吃。
本文关键词：韭黄算发物吗，黄韭菜是发物吗，韭黄是不是发物的东西，韭黄是发物的食物吗?，韭黄什么人不能吃。这就是关于《韭黄是发物吗哪些人不能吃，韭黄什么人不能吃（海鲜、鸡蛋、牛肉都属于发物）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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