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1、健康科普堂 | 川贝，你用对了吗？
【导读】
每到季节更替之时，气温多变，又因小儿是稚阴稚阳之体，易遭外邪侵袭，出现咳嗽、咳痰等症状，每到这个时候很多家长都会做一碗加了川贝的冰糖雪梨，甜甜的汁水深受小朋友喜爱，但是爱吃归爱吃，不是每次都能止住咳嗽，有时候甚至会加重。究竟是怎么回事呢？川贝究竟有没有止咳的作用？
一、什么样的咳嗽适合服用川贝呢？
川贝又名川贝母，其“形如聚贝子，故名贝母”，其性味苦、甘、微寒，能够清肺化痰，润肺止咳，是一味止咳化痰的良药，但对于川贝的使用应遵循中医辨证论治的理念，不能随意服用。
小儿外感咳嗽分为风寒袭肺和风热犯肺两种证型。
风热犯肺证一般由燥热引起的，主要表现为发热，口燥咽干，痰少，痰黄而粘稠，咳嗽起来声音闷重。
风寒袭肺证一般为外寒入侵，主要表现为嗓子痒，咳嗽声比较重，白色稀薄痰，无汗同时伴有头痛恶寒发热等症状。
由于川贝属寒性，故而对于风热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽比较合适，临床上对小儿肺热燥咳的治疗效果尤为明显。又因其味道甜而不苦，较为适宜儿童服用。但其对于风寒性咳嗽治疗效果不佳，有时反而会加重病情，因此风寒袭肺及痰湿壅盛的咳嗽不建议服用川贝。
二、川贝适合多大的孩子吃？用量是多少呢？
川贝并非适用于各个年龄段孩子，建议6岁以上的患儿研粉服用，每天服用量1-2g，但应注意，患儿不宜长期服用川贝，因其性味寒凉，长期服用会损伤脾胃。同时，服用期间忌食辛辣、油腻食物。尤其不宜与乌头类药物（含川乌、草乌、附子的药物）同用，避免产生毒副作用。有先天疾病或者其他疾病患儿应在医师指导下服用。
小儿脏腑娇嫩，形气未充，易为外邪所伤而致病。面对疾病，一定要辨证论治、对症下药，切不可盲目用药。同时，家长还应帮助小朋友合理搭配饮食，均衡营养，注意保暖，保证睡眠，从而尽量避免孩子受到外邪的入侵。除此之外，还可以运用穴位贴敷、推拿等中医适宜技术提高孩子免疫力，让孩子有一个强健的体魄。
【本期作者】
王迪，沈阳市儿童医院药剂科中药师。擅长儿科中药的合理用药，可根据患儿的不同证型提供合理的用药指导，精通中药饮片鉴别与炮制，拥有丰富的处方审核经验，熟识中药用药范围及配伍禁忌。
2、川贝母怎么吃
川贝母怎么吃
川贝母是一种能够润肺止咳的名贵中草药，应用的历史非常悠久，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药制剂中都有川贝母的成分。不过湿痰者不宜过多食用。下面就来介绍一下川贝母的做法，使得朋友们在炎热的夏季可以制作出既美味又祛暑润肺的佳品。
首先介绍具有润肺功效的川贝炖雪梨的做法。主料是雪梨一个和适量的川贝母，调料需要准备适量的冰糖。先将梨清洗干净在梨的三分之一处，横向将梨切成两半，然后将梨核的部分去除干净，就形成了一个鸭梨盅，将川贝母放在保鲜袋中用擀面杖敲碎。然后碾成粉末状。
将碾好的川贝母粉末装到刚才做好的鸭梨盅的肚子里，再加入冰糖和白开水就可以了，然后把鸭梨盅的盖盖好（也就是那三分之一部分的梨)，将整个鸭梨盅放到一个大茶碗里，茶碗里不要加水，把茶碗盖好盖子，放到蒸锅里蒸四十五分钟就可以了。在介绍一款美容的做法。
川贝母冰糖梨盅，主料有雪梨两个、川贝母10克、冰糖40克。将雪梨清洗干净，在梨的五分之一处将梨横向切开，然后去掉梨核。把川贝母捣碎，分成两份分别放到两个鸭梨盅里。把事先准备好的40克冰糖也分成两份分别放到两个鸭梨盅里面，往鸭梨盅内加入少许的水。
将鸭梨盅的盖盖好，可以用牙签加以固定，然后放到蒸锅里，调至大火蒸上一个小时左右，直到将川贝母彻底蒸熟、冰糖完全溶化、鸭梨熟透为止。等鸭梨盅自然冷却就可以食用了，如果放到冰箱里冷藏后，味道更加清爽，不但可以养阴清肺，还可以起到美容的.神奇效果。
川贝母怎么吃
川贝母蒸梨蒸多久
蒸锅上汽之后再蒸30分钟左右即可。
川贝母蒸梨，需要将梨和川贝母蒸熟，并且将川贝母中的有效成分蒸出来，一般蒸30分钟左右就可以了。
具体做法：准备雪梨1个，川贝母5克，冰糖5克。将川贝母磨粉，雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。然后将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。小火蒸30分钟，放温就可以吃了。
川贝蒸梨适合喝多久
川贝蒸梨一般建议每天喝2-3次，饭后半小时后喝，先喝一星期，看症状是否好转，如果有好转的情况，可以连续喝2个星期。但是如果喝了一星期都没有好转或者症状还加重了，那么建议不要继续喝了，最好到医院就诊治疗。
另外，如果2个星期后还是继续咳嗽，也不建议自行继续喝川贝母蒸梨了，因为咳嗽的性质可能已经发生改变了，不再是单纯的热性燥咳了。
贝母蒸梨哪些人不能吃
1、寒咳、脾胃虚寒者忌食
贝母蒸梨属于寒凉性的食物，寒咳、脾胃虚寒者食用后容易加重体内寒凉之气，不利于健康，因此不建议食用。
2、痰湿体质者
川贝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒凉，能够加重体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。
3、经期、产后、痛经者
经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨，因此川贝母蒸梨偏寒凉性，这类人群需要禁忌生冷寒凉的食物，以免出现月经减少、产后腹痛、痛经加重的情况。
4、糖尿病人群
糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康。
5、正在服用乌头类药材者
正在服用乌头类药材者也不能吃川贝母蒸梨，比如川乌、草乌、附子等，以免出现中毒情况。
川贝母蒸梨治哪种咳嗽
川贝母蒸梨可以辅助治疗肺热燥咳。
川贝母性微寒，味甘苦，入心、肺经；梨性凉，味甘、酸，入肺、胃经。将川贝母和梨一同蒸，有清热润肺、止咳化痰、生津润燥的功效，对于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚燥咳、口渴、便秘等有很好的辅助治疗功效。
川贝母怎么吃
川贝母是一种能够润肺止咳的名贵中草药，应用的历史非常悠久，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药制剂中都有川贝母的成分。不过湿痰者不宜过多食用。下面就来介绍一下川贝母的做法，使得朋友们在炎热的夏季可以制作出既美味又祛暑润肺的佳品。
首先介绍具有润肺功效的川贝炖雪梨的做法。主料是雪梨一个和适量的川贝母，调料需要准备适量的冰糖。先将梨清洗干净在梨的三分之一处，横向将梨切成两半，然后将梨核的部分去除干净，就形成了一个鸭梨盅，将川贝母放在保鲜袋中用擀面杖敲碎。然后碾成粉末状。
将碾好的川贝母粉末装到刚才做好的鸭梨盅的肚子里，再加入冰糖和白开水就可以了，然后把鸭梨盅的盖盖好（也就是那三分之一部分的梨)，将整个鸭梨盅放到一个大茶碗里，茶碗里不要加水，把茶碗盖好盖子，放到蒸锅里蒸四十五分钟就可以了。在介绍一款美容的做法。
川贝母冰糖梨盅，主料有雪梨两个、川贝母10克、冰糖40克。将雪梨清洗干净，在梨的五分之一处将梨横向切开，然后去掉梨核。把川贝母捣碎，分成两份分别放到两个鸭梨盅里。把事先准备好的40克冰糖也分成两份分别放到两个鸭梨盅里面，往鸭梨盅内加入少许的水。
将鸭梨盅的盖盖好，可以用牙签加以固定，然后放到蒸锅里，调至大火蒸上一个小时左右，直到将川贝母彻底蒸熟、冰糖完全溶化、鸭梨熟透为止。等鸭梨盅自然冷却就可以食用了，如果放到冰箱里冷藏后，味道更加清爽，不但可以养阴清肺，还可以起到美容的.神奇效果。
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