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关于【圆白菜炒粉丝的做法】，圆白菜炒粉家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、包菜炒粉条粉怎么做更好吃，大厨分享粉条不粘锅技巧，地道家常菜
- 2、圆白菜炒粉丝的做法
1、包菜炒粉条粉怎么做更好吃，大厨分享粉条不粘锅技巧，地道家常菜
今天我们分享一道很多人都熟知的一道菜，包菜炒粉条的家常做法，包菜也叫卷心菜，是一道非常家常的一道食材，只炒包菜是非常简单，但是搭配上粉条就不是那么好炒了。
要注意的是包菜不能炒老，炒老了不只是口感差，色泽也不好看，端上桌看着没食欲的一道菜怎么好意思让客人下筷子。
粉条炒不好一是容易粘锅糊底，二是粉条太硬咯牙不好吃，还有个问题就是，添水多了没味道，添水少了粉条炒不软，别看一道简单的包菜炒粉条，炒起来技巧可不少。
今天就教大家一个怎么炒的好吃，还能金黄好看，话不多说，我们开始操作。
首先，准备小包菜半个，扒去老叶，除去根部，切成细丝，要切匀一点，放在盘中。
用温水把粉条提前泡上，把粉条泡软，不要切碎，切上一刀就行了，放在盆中备用。
大葱白一小段，斜切成圈，大蒜几粒切成蒜片，抓入一小把红干椒。
下面，我们把食材焯一下水锅里烧水，水开后，倒入包菜丝焯水，焯水40秒后，倒入粉条，快速翻几下，随即倒出控水，然后用凉水冲洗包菜粉条。
凉水冲洗，粉条才能不坨块，不粘连。
下面，开始烹饪。锅里倒油， 烧至冒烟，滑锅后倒出热油，再加入凉油，热锅凉油，热锅凉油可以使普通的铁锅具有不粘锅的特性，炒粉条时不容易粘锅，倒入葱蒜红干椒，炒出蒜香味。
倒入包菜丝和粉条，中火快速翻几下。
起锅或者关火，是避免放调料时时锅底一直加热会粘锅，加入生抽10克，食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1.5克，白糖1克。
白糖是为了提鲜，白糖的量以吃不到甜味为宜。把调料充分翻匀化开，开中火翻炒40秒左右。
倒入少量的辣椒红油，翻匀后，就可以出锅装盘了。
好了，这地道的农家菜包菜炒粉条就做好了。
2、圆白菜炒粉丝的做法
圆白菜炒粉丝的做法
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：圆白菜200克、粉丝50克
辅料：蒜3瓣、生抽、鸡精、盐
步骤：
1、蒜3瓣切末；
2、圆白菜洗净切丝；
3、粉丝放入温水泡发；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
5、放入蒜末炒香；
6、放入圆白菜翻炒半分钟；
7、加入粉丝翻炒；
8、调入生抽半勺、盐半勺；
9、调入鸡精半勺翻炒均匀即可。
圆白菜炒粉丝的做法
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。圆白菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：圆白菜200克、粉丝50克
辅料：蒜3瓣、生抽、鸡精、盐
步骤：
1、蒜3瓣切末；
2、圆白菜洗净切丝；
3、粉丝放入温水泡发；
4、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
5、放入蒜末炒香；
6、放入圆白菜翻炒半分钟；
7、加入粉丝翻炒；
8、调入生抽半勺、盐半勺；
9、调入鸡精半勺翻炒均匀即可。
圆白菜炒粉丝的做法
1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
3、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜
5、包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
6、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
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