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- 1、连续暴雨天，多给家人做冬瓜吃，这做法我家一周吃3次，营养好吃
- 2、海米应该怎么吃
1、连续暴雨天，多给家人做冬瓜吃，这做法我家一周吃3次，营养好吃
最近的雨水特别多呀，连续下了好久的暴雨，很多地方都被水淹了，菜园里的菜也都被雨水打得不成样，因为每天的雨都是一直下，连出门买菜都不方便，这不今天就买不成菜了，在冰箱里找了半个吃剩下的冬瓜，来和大家分享一道我们广东人都喜欢吃的上汤做法，连续暴雨天，大家可以多给家人做冬瓜吃哦。
食材准备：冬瓜1大块，虾仁1小把，瑶柱十来粒，一块姜，鸡汁一小勺，盐，油，蚝油，淀粉，葱花，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：准备虾仁1小把，瑶柱十来粒，也可以多加一点，做出来的上汤菜更鲜更好味道，先把它们清洗干净，它们身上会有一点沙尘，要把它们抓一抓，瑶柱上残留的泥巴和内脏一定要把它去掉，处理干净后倒入一碗的开水，放一边浸泡一个小时左右。
第二步：接下来处理冬瓜，冬瓜一般比较大，大家需要吃多少就切多少，外皮要先用清水冲洗干净再来切，然后把冬瓜皮削掉，再把里面的冬瓜囊也去掉，先清洗外皮再来切，这样是防止脏东西弄到冬瓜肉里了，不好清洗。
第三步：冬瓜处理干净后，先切长条再来切小块，大小如下图这样就差不多了，喜欢吃大块一点的也可以切大块一点，但不要太小块了，因为冬瓜容易煮烂，影响口感。
第四步：冬瓜切好接下来要焯一下水，锅中烧开水后，再把冬瓜放进去烫一会，水再次烧开后，煮上两三分钟就可以了，这个时间是不定的，根据冬瓜块的大小决定焯水时间，不用煮久，防止把冬瓜煮太烂，焯好水捞出来沥水备用。
第五步：泡好的瑶柱和虾米沥干水，但是泡瑶柱和虾米不要倒了哦，留着备用，然后热锅下油，把瑶柱和虾米倒进去爆香，把提前准备好的姜片一起加进去翻炒。
第六步：瑶柱和虾米炒出香味后，把沥干水分的冬瓜倒进去一同翻炒一下，翻炒片刻后加入一小勺鸡汁，加入适量的盐，再给它翻炒一会，炒均匀就行。
第七步：翻炒均匀后，把刚刚泡过瑶柱和虾米的那碗水倒进去，如果水不够可以再加点清水，不用盖锅盖，直接用大火把它煮上3分钟，把冬瓜煮至差不多软烂就可以了，最后可以根据自己的喜好加点蚝油，还有少许的水淀粉，水淀粉就是玉米淀粉加清水调制的，不需要太浓。
第八步：加水淀粉后边搅拌边再次烧开就可以关火出锅装盘了，这一道广东上汤冬瓜就做好了，鲜香味十足，冬瓜鲜甜好吃，喜欢吃软烂点的，也可以多煮一会，这个也是根据个人爱好来选择的，汤汁可以多留一点，用来拌饭吃特别开胃哦，夏天天气热，可以多给家人这样做来吃，简单又好吃。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
2、海米应该怎么吃
海米应该怎么吃
一、海米怎么吃
1、海米烧茄子
材料：
茄子 500克 海米 25克 酱油 2茶匙 盐、糖 各少许 葱末、蒜末 各1汤匙
步骤：
（1）将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用。
（2）把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
（3）炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香。
（4）放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。
2、黄瓜拌海米
材料：
黄瓜 250克 虾米 15克 酱油 10克 醋 10克 白皮大蒜 5克 姜 5克 香油 5克 盐 3克
步骤：
（1）将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
（2）黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
（3）用温开水将海米泡软；
（4）海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
二、海米的功效
1、补充钙质
海米体积很小，其肉质中钙质的含量也很高，和很多动物肉类相比，属于高钙食物，适合缺钙人群食用，能减轻症状，预防和辅助治疗骨质疏松症，因此，平常多吃些海米有利于补充钙质，利于身体健康。
2、增强免疫力
海米营养丰富，含有不少蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。另外，虾类含有丰富甘氨酸，一般来说，富含氨基酸的虾类更易被人体吸收，因此，平常多吃些海米，具有一定补充营养、增强免疫力的.作用。
3、保护心血管
海米中的矿物质含量不低，尤其是镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压等疾病。
三、海米的禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之时者忌食海米。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食海米。
3、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。
四、海米的注意事项
1、不与部分水果同食
虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、禁止与啤酒同食
食用虾米时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、禁止与黄豆同食
虾米与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。
海米应该怎么吃
如何挑选优质海米
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。
从色泽上看，体表鲜艳发亮、发黄或浅红色的为上品，这种海米都是晴天晒制的。色暗而不光洁的，多数是在阴雨天晾制的。在同一批次中，颜色大体一致是最好的，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是好与坏掺和，属于假冒伪劣产品。
从体形上看：海米体形弯曲的，说明是用活虾加工的，这是由于活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程。反之，海米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。消费者选购时以体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。
从杂质上看，消费者在选购干海鲜产品中还要看看里面的杂质，海米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的为上品。
选购干海鲜产品时 ，抓一把海米用力攥一下，看它能不能黏到一块，如果黏到一起就说明海米水分大，容易腐烂变质。
新鲜的海米味道鲜香，闻起来没有异味。不新鲜的海米色泽陈暗、个体不完整、虾糠多。
从口味上区分，取一个海米放在嘴中嚼一嚼，感到鲜而微甜的为上品，盐味重的质量差，用浓重的盐味压其他不正常味道的，大部分是质量不好的产品。
海米这种海产品是一种常见菜，而且所含蛋白质丰富，是一道很多人都喜欢的菜，不过在购买海米的时候一定要挑选到优良的，如果是那种染色的海米，吃了会影响健康。
海米应该怎么吃
一、海米怎么吃
1、海米烧茄子
材料：
茄子 500克 海米 25克 酱油 2茶匙 盐、糖 各少许 葱末、蒜末 各1汤匙
步骤：
（1）将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用。
（2）把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
（3）炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香。
（4）放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。
2、黄瓜拌海米
材料：
黄瓜 250克 虾米 15克 酱油 10克 醋 10克 白皮大蒜 5克 姜 5克 香油 5克 盐 3克
步骤：
（1）将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
（2）黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
（3）用温开水将海米泡软；
（4）海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
二、海米的功效
1、补充钙质
海米体积很小，其肉质中钙质的含量也很高，和很多动物肉类相比，属于高钙食物，适合缺钙人群食用，能减轻症状，预防和辅助治疗骨质疏松症，因此，平常多吃些海米有利于补充钙质，利于身体健康。
2、增强免疫力
海米营养丰富，含有不少蛋白质，是一种良好的蛋白质来源。另外，虾类含有丰富甘氨酸，一般来说，富含氨基酸的虾类更易被人体吸收，因此，平常多吃些海米，具有一定补充营养、增强免疫力的.作用。
3、保护心血管
海米中的矿物质含量不低，尤其是镁元素，而镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压等疾病。
三、海米的禁忌人群
1、宿疾者、正值上火之时者忌食海米。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食海米。
3、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。
四、海米的注意事项
1、不与部分水果同食
虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、禁止与啤酒同食
食用虾米时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
3、禁止与黄豆同食
虾米与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾米同食，会导致消化不良。
本文关键词：海米应该怎么吃啊，海米应该怎么吃才好吃，海米怎么吃最有营养，海米怎么吃比较好，海米怎么吃补钙最好。这就是关于《海米应该怎么吃，海米怎么吃最有营养（这做法我家一周吃3次）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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