百科生活 投稿
关于【家常白薯做法】，白薯如何做菜，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、天热吃点红薯，不蒸不油炸，软糯筋道层次多，润肠又通便，太香了
- 2、家常白薯做法
1、天热吃点红薯，不蒸不油炸，软糯筋道层次多，润肠又通便，太香了
红薯是我们都熟知的一种食物，它属于粗粮，食物纤维丰富，便秘的朋友吃一点可以起到润肠通便的作用。除此之外，红薯富含膳食纤维，生物类黄酮，维生素C，维生素A，胡萝卜素等等，这些都是人体所需的营养。常吃对身体很有好处。最近人们的生活水平提高，吃太多精细食物之后发现，最好的食物还是那些粗粮。红薯在以前是喂鸡喂鸭喂猪的，现在人们抢着去吃，买也要买来吃。因为营养价值真的非常高。
天气热的时候没有胃口吃饭，那就吃点润肠通便的红薯吧！不想吃饭，吃过红薯有饱腹感。不管什么季节吃点红薯都对身体很有好处。红薯最简单的做法就是蒸来吃，入口棉烂香甜，怎么吃都不腻。但是今天换一种做法，这种做法跟平时做糕点差不多，不过比较简单，味道也好，软糯筋道，卷一卷，层次丰富。层次里面卷的是豆沙馅，香甜可口，跟驴打滚差不多，只不过这次要做得比较家常简单。
红薯是主要材料，软糯的口感来自于糯米粉。口感软糯是点心的口感，还有红薯的营养跟清香，这道家常点心真的太好吃了。做法绿色健康，天热吃也不怕干燥上火，感兴趣的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。喜欢的话就试一试吧！下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
2根红薯约500克，一碗黄豆，30克白糖，250克糯米粉，适量红豆沙。
【制作步骤】
1.准备两根红薯去掉外皮后约500克，把它切成薄片。
2.放入盘中，然后冷水上锅蒸20分钟。
3.蒸的时间来自制黄豆粉，准备一碗黄豆，淘洗干净，倒入干燥的锅中。开小火把水分炒干。碗是吃饭的碗。
4.一直炒到黄豆表面微焦，看起来开裂的状态，盛出来放凉。
5.准备破壁机，放入黄豆，盖上盖子，把它打成粉末，尽量多打几次，把它打细一点。
6.最后过筛出来放在一边备用。
7.蒸熟的红薯取出来，倒入30克白糖，用工具把它压成泥。
8.250克的糯米粉放入盆中，再加450克左右的红薯泥，然后把它们混合成团。糯米粉是没有筋性的所以合成团之后很容易开裂，不用管它。
9.揪下一小团，搓成圆球，再稍稍按扁。全部做好备用。
10.起锅烧水，水开之后倒入糯米团。开火把它煮熟。
11.煮到全部浮起的程度就可以了。控水捞出来。
12.放入盘中，用擀面杖把它捣烂，捣出筋性。捣到粘稠的状态就可以了。
13.黄豆粉铺在案板上，再把面团倒出来，在表面也撒点粉，防止粘连。
14.再稍微整理一下，然后用擀面杖擀成长方形面片，厚度在0.3-0.5厘米左右。
15.然后在表面涂抹上一层豆沙馅。把它抹均匀。
16.从一头卷起来，然后用刀切成小段就可以了。
小贴士：
1.如果做得粘稠，粉就要放多一点。黄豆粉一般超市都有卖。
2.不想水煮的朋友可以蒸熟，这样水分少一点。
2、家常白薯做法
家常白薯做法
材料
白薯3块、白糖半碗、食用油
做法
1、白薯洗净,用纸巾把表面的水吸干后，切滚刀中块。
2、大火热锅,锅热了再放油,油要以最少能没过薯块为准，分次炸，先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。
3、炸完后刷锅,保证锅是干净时拔丝,小火热锅,锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖,拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后起很多小泡泡时，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。
小诀窍
1、一定要用纸吸干白薯上面的水份,要不下油锅会蹦油的，薯块别切太大，炸的.时候不好熟，如果炸白薯前后用的时间太长，先炸好的凉了就拔不出丝了。
2、薯块一定要在刚炸完时拔丝,如果先炸完薯块就去做别的菜了,那么拔丝之前,一定再让薯块过一遍油。
3、步骤3时一定要刷锅，保证锅里是没油的，拔的时候少放油,一汤匙油就可以了。
4、这个菜看着简单，实际哪个步骤都要按部就班的去做，要不就拔不出丝来。
家常白薯做法
主料：白薯面200g、红薯淀粉50g、韭菜150g、猪肉50g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、味精适量、碱面3g
做法：
1、猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀
2、倒入洗净切好的韭菜
3、拌匀备用
4、白薯面倒入盆中，加碱面
5、加入淀粉搅拌均匀
6、倒入开水
7、快速搅拌均匀，没有干粉
8、揉成面团(面团有些类似糯米面的)
9、取一团面团，粘上干粉，用双手拍成圆片
10、放入韭菜馅，双手按在一起捏合
11、开水上锅，大火蒸15分钟，关火后5分钟出锅~
12、韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了 哇哈哈
小贴士
1、白薯面里加入淀粉、碱面可以令饺子吃起来更劲道;
2、先拌馅，再和面，和面必须用开水，而且整个过程都要迅速，因为白薯面凉了就不好包了。
家常白薯做法
材料
白薯3块、白糖半碗、食用油
做法
1、白薯洗净,用纸巾把表面的水吸干后，切滚刀中块。
2、大火热锅,锅热了再放油,油要以最少能没过薯块为准，分次炸，先小火把薯块心炸透，再调大火让薯块表皮变硬，以此顺序把所有薯块炸熟。
3、炸完后刷锅,保证锅是干净时拔丝,小火热锅,锅热后放入一汤匙油，将锅转转圈，让油铺满锅内，放入半碗白糖,拿筷子顺时针搅拌，等糖充分融化后起很多小泡泡时，将白薯倒入拿筷子快速搅拌十秒，马上关火盛盘。
小诀窍
1、一定要用纸吸干白薯上面的水份,要不下油锅会蹦油的，薯块别切太大，炸的.时候不好熟，如果炸白薯前后用的时间太长，先炸好的凉了就拔不出丝了。
2、薯块一定要在刚炸完时拔丝,如果先炸完薯块就去做别的菜了,那么拔丝之前,一定再让薯块过一遍油。
3、步骤3时一定要刷锅，保证锅里是没油的，拔的时候少放油,一汤匙油就可以了。
4、这个菜看着简单，实际哪个步骤都要按部就班的去做，要不就拔不出丝来。
本文关键词：白薯的18种家常做法，白薯的家常做法，凉拌白薯做法，家常白薯做法视频教程，白薯如何做菜。这就是关于《家常白薯做法，白薯如何做菜（软糯筋道层次多）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表