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关于【小瓜炒鸡蛋的做法】，角瓜炒鸡蛋家常做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃？教你正确做法，年夜饭必备的家常菜
- 2、小瓜炒鸡蛋的做法：角瓜炒鸡蛋家常做法
1、为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃？教你正确做法，年夜饭必备的家常菜
为啥饭店的西葫芦炒鸡蛋好吃？教你正确做法，年夜饭必备的家常菜。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
年夜饭上大鱼大肉吃腻了，总免不了日常生活中的家常菜。而西葫芦炒鸡蛋是我家隔三差五必备的美食了，因为西葫芦的价格比较便宜，而且里面含有丰富的钙质，所以我家隔三差五就会多备一些西葫芦吃。我们这里的西葫芦又称为角瓜，里面含有丰富的维生素，具有补水的作用，所以在这个干燥的冬天里大家可以多吃一些西葫芦哦。
西葫芦炒鸡蛋是最常见的一道美食了，但很多朋友在家做的西葫芦炒鸡蛋并没有饭店里的好吃。为啥饭店里的西葫芦炒鸡蛋就那么好吃呢？接下来咱们就来看一下具体是怎样制作的吧。到底和自己在家炒的鸡蛋有什么不同呢？话不多说，直接给大家分享干货啦！
——西葫芦炒鸡蛋——
准备食材:西葫芦1个，鸡蛋2个，大蒜2瓣，火腿半根，蒸鱼豉油，精盐，食用油。
操作步骤:
1.首先准备西葫芦一个我们将其洗净，去掉西葫芦的头部和根部。然后将其切成薄片放入碗中备用。西葫芦是不用去皮的，所以大家在吃西葫芦的时候就没有必要将其去皮了。
2.准备好的母鸡蛋2个将其打入碗中，在里面放入少许的蒸鱼豉油。将其搅拌均匀备用。这里我准备的是两个人的量，家里的人比较多的话我们可以多做几个鸡蛋。
3.火腿肠半根将其切成薄片放入碗中备用，不喜欢吃火腿肠的朋友也可以不用放。接下来咱们开始上火制作。
4.炒锅烧热在里面放入适量的宽油滑锅，油温烧至微微冒烟的时候，我们家里面的宽油倒出。然后在里面倒入凉油，随着再将搅拌好的鸡蛋液放在里面煎至定型。
5.将鸡蛋煎至七八成熟的时候将其捞出。无须净锅，在里面放入少许的食用油。油热之后将准备好的蒜片放在里面炒香，然后再放入切好的西葫芦片。
6.炒西葫芦的时候一定要记得大火快炒，大火快炒一分钟。然后将准备好的火腿肠、熟鸡蛋同样放在里面。再次大火翻炒均匀。然后在里面加入适当的生抽调味，再加入少许的精盐调味。大火翻炒半分钟就可以出锅装盘了。
一道美味可口、开胃又解馋的西葫芦炒鸡蛋就做好了。怎么样？是不是看上去特别简单呢？做这道西葫芦炒鸡蛋的，西葫芦本身的含水量就比较大。所以就没有必要在里面加入清水啦。一定要记得西葫芦要大火快炒才可以，如果西葫芦炒得特别软烂，吃的时候就不容易爽脆了。这就是为什么你做出来的西葫芦炒鸡蛋不好吃的原因了？
2、小瓜炒鸡蛋的做法：角瓜炒鸡蛋家常做法
角瓜炒鸡蛋家常做法
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放，加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
角瓜的功效与作用
角瓜又名西葫芦，白瓜，菜瓜，荨瓜，番瓜，云南小瓜等。是葫芦科南瓜属一年生草质藤本植物。其性寒，味甘。归肺经，胃经和肾经。具有润肺止咳，消肿散结，除烦止渴，清热利尿的功效。
对于烦渴，疮毒，肾炎，水肿，腹胀，肝硬化，肝腹水等症有治疗的作用。另外，角瓜还可以调节人体新陈代谢，具有很好的减肥，抗癌和防癌的作用。
角瓜炒鸡蛋家常做法
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放，加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
角瓜的功效与作用
角瓜又名西葫芦，白瓜，菜瓜，荨瓜，番瓜，云南小瓜等。是葫芦科南瓜属一年生草质藤本植物。其性寒，味甘。归肺经，胃经和肾经。具有润肺止咳，消肿散结，除烦止渴，清热利尿的功效。
对于烦渴，疮毒，肾炎，水肿，腹胀，肝硬化，肝腹水等症有治疗的作用。另外，角瓜还可以调节人体新陈代谢，具有很好的减肥，抗癌和防癌的作用。
角瓜炒鸡蛋家常做法
角瓜怎么吃
角瓜的吃方法比较多的，首先角瓜是可以素炒的，对于新鲜的角瓜来说，因为是嫩绿嫩绿的，所以说是适合我们素炒吃的，而且角瓜的味道和营养都是可以完整得到保持的。
角瓜的宜忌人群
角瓜对于我们一般人来说，实际上都是可以吃角瓜的，只要是一个身体健康、体质平和的人吃角瓜很不错，实际上都是可以选择吃角瓜的，同时角瓜还很适合给糖尿病和水肿腹胀的患者去食用了。
同时角瓜是性寒的，所以说脾胃虚寒和容易腹泻的患者，角瓜是不适合食用的，否则是容易加重寒症问题的。
角瓜不能和什么一起吃
吃角瓜的时候，我们应该避免搭配芦笋才行，否则是会加重脾胃虚寒问题产生的。
孕妇可以吃角瓜吗
角瓜对孕妇来说是可以吃的，因为角瓜中是富含孕妇所需要的营养物质存在，所以说角瓜是可以帮助孕妇起到控制体重的`功效，而且角瓜还可以帮助孕妇有效的提高身体免疫力，这样是可以避免患病问题的，适量吃角瓜就可以了。
食用角瓜的注意事项
角瓜是不适合我们生吃的。特别是脾胃虚寒的人群是应该少吃角瓜的。同时我们在烹调角瓜的时候，不能煮得太烂，这样才可以避免营养损失的情况。同时我们在把角瓜放入到炒锅之后，我们要立即的去淋上几滴醋，然后我们再加一点番茄酱，就可以让角瓜味道好。
角瓜能生吃吗
角瓜是不适合我们生吃的，因为角瓜是属于性寒的蔬菜，所以说角瓜是不能生吃的。同时因为角瓜生吃的口感也不好，如果我们生吃了之后，就容易产生腹泻的情况，是不容易产生消化情况产生的。所以对于脾胃虚寒的人来说是应该少吃角瓜的。否则吃角瓜之后是人易产生腹泻等不适情况的。
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