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关于【莴笋叶子的功效与作用禁忌】，莴笋叶子的功效与作用，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、莴笋的叶子能吃吗
- 2、莴笋叶子的功效与作用禁忌：莴笋叶子的功效与作用
1、莴笋的叶子能吃吗
莴笋的叶子能吃的。莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。莴笋的吃法很多，如素炒莴笋或用其炒肉丝、鱼片、虾仁等。但是有许多人不知道莴笋中的营养成分，尤其是维生素类，主要是贮存在莴笋叶中，因此，他们常常只吃莴笋茎，而把莴笋叶子随手丢掉，这是很可惜的。莴笋的维生素含量主要集中在叶内，叶比茎的维生素含量平均高5-6倍，其中维生素C的含量比茎高15倍以上，特别是嫩叶，叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。所以莴笋叶子是可以吃的，而且非常有营养。
吃莴笋的注意事项
1.患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2.不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3.女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4.健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5.对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
挑选莴笋的方法
看外形
莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。
观内容
现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。
闻味
莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。
看老嫩
鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。
2、莴笋叶子的功效与作用禁忌：莴笋叶子的功效与作用
莴笋叶子的功效与作用
1、促进消化
现在生活水平提高了，大家大鱼大肉的吃的太多，所以消化功能相对弱化了。但庆幸的是，莴笋叶子这种美食可以很好的解决这个问题，这是因为莴笋叶中含有莴苣素，虽然这种元素带有一些苦味，但正因如此才能充分促进消化酶的分泌，以及胆汁和胃液等分泌，进而有利于促进消化。
2、降血压
对于高血压患者来说，降血压是一直的任务，而这时候莴笋叶又有功劳了，这是因为莴笋中含有丰富的钾元素，这个元素对于高钠引起高血压的朋友来说不要太友好，因为它是有助于降低血压。此外，莴笋叶还含有维生素B3，也是能够很好的促进血液循环进而降低血压的。
3、防便秘
对于便秘的朋友来说，莴笋也是很实用。这是因为莴笋含有大量膳食纤维，就能够很好的`促进肠胃蠕动，进而帮助肠道排除里面的内的废弃物，对于预防便秘有很好的作用。
4、防癌
感觉现在癌症发病率越来越高，吃莴笋叶子也是对的，因为莴笋叶子里有一种乳白色汁液，也叫做芳烃羟化酯，它能分解亚硝酸胺，因此食用莴笋是可以预防消化系统癌症的。
通过上面的详细介绍，相信大家对莴笋叶子的功效与作用有一定了解了吧?其实莴笋叶也是生活中食用频率非常高的一种食物，建议大家多吃吃它，既能够促进消化、降血压、还能够预防便秘、防癌，真的是经济又实惠的美食了。大家可以试一试!
莴笋叶子的功效与作用
莴笋叶的营养价值：
莴笋叶中含很多的营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素，其中，铁元素可以很好的被人体吸收，可以预防和治疗缺铁导致的贫血;烟酸可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病显著的疗效;钙、锌等元素可以促进人体骨骼的生长，维生素E改善皮肤的功效。
莴笋叶功效与作用：
莴笋叶里含大量的膳食纤维素，它能促进肠道的蠕动，起到通便的作用。
莴笋叶里含丰富的微量元素钾和钠，它们可以起到平衡人体内的电解质的作用，促进肾上腺素的分泌，很好的利尿和促进乳汁分泌的功效。此外，它对高血压和心脏也辅助治疗作用。
莴笋叶微微的苦味，它可以效的刺激微胃里的消化酶分泌，从而增进食欲。它也能促进各人体内各消化器官的功能，对积食，消化不良以及便秘显著疗效。
莴笋叶中含丰富的维生素和矿物质，对神经系统很好的调节作用，此外，它的提取物可以抑制癌细胞的生长，多食莴笋叶可以效的预防和抵抗癌症，增强人的体质。
莴笋叶子的功效与作用
1、促进消化
现在生活水平提高了，大家大鱼大肉的吃的太多，所以消化功能相对弱化了。但庆幸的是，莴笋叶子这种美食可以很好的解决这个问题，这是因为莴笋叶中含有莴苣素，虽然这种元素带有一些苦味，但正因如此才能充分促进消化酶的分泌，以及胆汁和胃液等分泌，进而有利于促进消化。
2、降血压
对于高血压患者来说，降血压是一直的任务，而这时候莴笋叶又有功劳了，这是因为莴笋中含有丰富的钾元素，这个元素对于高钠引起高血压的朋友来说不要太友好，因为它是有助于降低血压。此外，莴笋叶还含有维生素B3，也是能够很好的促进血液循环进而降低血压的。
3、防便秘
对于便秘的朋友来说，莴笋也是很实用。这是因为莴笋含有大量膳食纤维，就能够很好的`促进肠胃蠕动，进而帮助肠道排除里面的内的废弃物，对于预防便秘有很好的作用。
4、防癌
感觉现在癌症发病率越来越高，吃莴笋叶子也是对的，因为莴笋叶子里有一种乳白色汁液，也叫做芳烃羟化酯，它能分解亚硝酸胺，因此食用莴笋是可以预防消化系统癌症的。
通过上面的详细介绍，相信大家对莴笋叶子的功效与作用有一定了解了吧?其实莴笋叶也是生活中食用频率非常高的一种食物，建议大家多吃吃它，既能够促进消化、降血压、还能够预防便秘、防癌，真的是经济又实惠的美食了。大家可以试一试!
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