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关于【茄子可以放冰箱吗】，茄子能放在冰箱里面保鲜吗，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、秋天，碰上茄子别手软，买上几斤，腌一腌放冰箱保存，又香又下饭
- 2、茄子可以放冰箱吗：茄子能放在冰箱里面保鲜吗
1、秋天，碰上茄子别手软，买上几斤，腌一腌放冰箱保存，又香又下饭
民谚说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋后收获的茄子又称为“秋茄”。秋天凉爽的气候正适合茄子的生长，秋茄不但养分积累得多，而且有着独特的茄香，口感更是细嫩好吃。
茄子性凉、味甘，有清热去火，祛风通络的功效，入秋后常吃茄子可以缓解秋燥。茄子好吃，做法也很多，可以红烧也可以凉拌还可以做馅包饺子吃。今天我要分享一个茄子不一样的吃法，一次买上几斤，这样腌一腌放到冰箱里保存，随吃随取真方便，又香又下饭！
1.先把茄子清洗干净，然后掰掉茄子蒂。茄子最好选择长短差不多的，不要过长，否则往锅里放时不方便。
再取一个大蒸锅，加入足量的水，然后将处理好的茄子摆入蒸屉中，盖上锅盖，大火烧开后再继续蒸15分钟左右。
2.然后再来准备配料：取一把香菜洗净后切细备用；两个尖椒去蒂和籽后先切丝再切成小丁备用（不喜欢吃辣的可以放青椒）；再多准备一些大蒜，5斤茄子大约要剥3头大蒜，剥好的蒜放入蒜臼子里，加入少许盐防止蒜往外崩，然后将其捣成蒜泥。
蒜泥捣至细腻后放入大碗中，然后加入少许白开水搅拌均匀。注意是凉开水，不是凉水，凉水中有细菌，做出的茄子容易坏，加水可以促进蒜泥的氧化，使蒜泥的口感更好。搅匀后再加入4匙盐，放入切好的辣椒丁、香菜末，再次搅拌均匀后备用。加香菜末主要起到清香的作用，另外，它还可以减轻蒜的辛辣味，放辣椒丁也是起到清香的作用，不喜欢也可以不放。
3.十五分钟后开锅，用筷子轻轻扎一下，如果茄子很容易就能扎透，茄子就蒸好了，夹出茄子放到盖帘上晾凉。刚蒸熟的茄子不要直接做，一定要晾凉后再继续下一步，否则容易坏。
4.茄子凉透后摆到案板上，取一根筷子从中间划开，不要划透，形成一个船的形状，然后再将拌好的蒜泥放到茄子里，填满、填均匀后捏起来包紧，再放到大碗里，一个挤一个摆满，摆一层撒上薄薄的一层盐，每一层都要撒，最后全都摆好后上面也要撒一层盐，然后用保鲜膜盖好，放到冰箱里冷藏保存，第二天就可以吃了。
2、茄子可以放冰箱吗：茄子能放在冰箱里面保鲜吗
茄子能放在冰箱里面保鲜吗
可以。茄子在保鲜的时候不能用水进行冲洗，因为茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，而一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性。
正确的茄子保鲜方法就是将茄子直接用保鲜膜包装好，然后直接放入冰箱保存即可。
茄子的营养价值：
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
不宜食用茄子的人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的`孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
茄子能放在冰箱里面保鲜吗
1、茄子可以放在冰箱中冷藏。
2、这样能够起到保鲜的作用，存放之前需用保鲜袋包裹将茄子包裹起来，之后将其放置冰箱中，能够锁住茄子的水分以及营养物质。
3、但是在冰箱中也不能存放太长时间，最多只能放半个月的时间，也可以放在阴凉处保存。
茄子的饮食禁忌
特别提示：炸过的茄子尽量少吃
茄子+螃蟹 可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
茄子能不能放冰箱保存
茄子能放冰箱保存。将茄子放入冰箱冷藏可达到保鲜的目的，但保存时需用保鲜膜或保鲜袋将茄子包裹起来，然后再放入冰箱中冷藏，注意要将冰箱温度控制在0℃左右，才能更好地锁住茄子的水分以及营养物质，保存时间不能超过半个月。
茄子的完美伴侣
茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。
专家还告诉大家茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。
维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子能放在冰箱里面保鲜吗
可以。茄子在保鲜的时候不能用水进行冲洗，因为茄子的表皮有一层蜡质的东西，能够保护茄子使其看上去更加光泽，而一旦冲洗过后将会失去这种光泽甚至让茄子发生腐烂变质的可能性。
正确的茄子保鲜方法就是将茄子直接用保鲜膜包装好，然后直接放入冰箱保存即可。
茄子的营养价值：
1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
不宜食用茄子的人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的`孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
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