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关于【香菇虾仁饺子的做法】，香菇虾饺子馅做法大全，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、香菇虾仁饺子#钟于经典传统味#
- 2、香菇虾仁饺子的做法
1、香菇虾仁饺子#钟于经典传统味#
宝贝念叨了好久的虾仁馅饺子，终于做给她吃了，小吃货开心的不要不要的。
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 饺子皮食材
- 玉米饺子粉 400g
- 温水 256g
- 饺子馅食材
- 虾 15只
- 肉馅 150g
- 香菇 150g
- 青菜 150g
- 葱 28g
- 姜 12g
- 十三香 5g
- 食用油 适量
- 味极鲜酱油 6g
- 香油 6g
- 蚝油 8g
- 盐 6g
做法步骤
1、准备好玉米饺子粉。
2、加入温水，先用筷子搅拌成絮状,再揉成面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
3、虾冲洗干净。
4、去壳剥出虾仁，挑出虾线清洗干净。
5、切成小丁备用。
6、准备好肉馅。
7、葱姜切碎。
8、放在肉馅上。
9、放上十三香。
10、炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
11、搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
12、香菇洗干净切碎。
13、青菜洗干净焯一下水，过凉水攥去多余的水分剁碎，和香菇虾仁一起放进肉馅里搅拌均匀。
14、放味极鲜酱油、香油、蚝油和盐，搅拌均匀。
15、香菇虾仁饺子馅完成。
16、饧好的饺子面团揉光。
17、搓成长条，切成大小一致的小剂子。
18、将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。
19、将饺子包成自己喜欢的形状。
20、下水煮饺子，煮好的饺子用笊篱捞出。
21、装盘。
22、直接吃就很鲜，也可以配上蘸汁吃。
23、咬一口，可以看见虾仁哦！
小贴士
虾仁也可以买现成的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、香菇虾仁饺子的做法
【一】香菇虾仁饺子的做法
材料：虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋、盐、味精、糖、蚝油
1、虾仁化冻后（鲜的不用化），把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟备用。
2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。
3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用。
4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）、木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后，倒大约一匙的蚝油，再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。
6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就可以开煮了。
【一】香菇虾仁饺子的做法
材料：虾仁、香菇、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋、盐、味精、糖、蚝油
1、虾仁化冻后（鲜的不用化），把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟备用。
2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。
3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用。
4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）、木耳（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后，倒大约一匙的蚝油，再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。
6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。
7、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就可以开煮了。
【五】香菇虾仁饺子的食用禁忌
香菇虾仁饺子是一道家喻户晓的汉族面食。其以丰富的馅料和人们赋予的美好意义，成为了日常餐桌上的“常客”。但是，常吃并不代表可以肆无忌惮地吃。食用香菇虾仁饺子时，也是要注意相关的禁忌的。下面，给大家介绍吃香菇虾仁饺子的禁忌，让您充分健康地享用这道中华美食。
1、香菇：香菇与驴肉同吃，易引起腹痛、腹泻；香菇与鹌鹑肉、鹌鹑蛋同吃，面部易长黑斑；香菇与河蟹同吃，易引起结石症状。香菇与番茄同吃，会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
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