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关于【生蚝怎么处理干净】，生蚝怎么处理干净的，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、洗生蚝肉时，不要只放面粉，多加1样一起洗，脏东西全部跑出来
- 2、生蚝怎么处理干净的
1、洗生蚝肉时，不要只放面粉，多加1样一起洗，脏东西全部跑出来
#春日花样生活#
洗生蚝肉时，不要只放面粉，多加1样一起洗，脏东西全部跑出来
生蚝又叫牡蛎，在冬至至清明的时候肉质最肥厚，所以在清明前吃最适合不过了。很多人喜欢买生蚝肉回来在家烹饪，因为生蚝营养丰富，肉质鲜嫩，做法也相对简单，可炒、煎、焖、做汤等味道都非常鲜。生蚝好吃但是买回来的生蚝肉特别脏，而且特别腥，很多人都不知道如何清洗才能洗干净？
而有些人清洗生蚝只放了面粉，随意用手搓洗就算洗完了，其实这样做是不够的，因为生蚝不仅表面有脏物，侧面还有褶皱的部分。所以在清洗的过程不要只放面粉，要多加1样一起清洗，这样脏东西自然就跑出来，洗得干干净净的。接下来跟大家分享挑选新鲜生蚝肉以及清洗生蚝肉一些好方法，下面一起来看看吧！
首先在购买生蚝肉时，一定要挑选肉质肥厚的，结实完整的，表面无碎壳且光滑的，如果生蚝肉比较瘦小，干瘪，颜色赤黄而且带黑色的，这样的就是比较差的。如果闻起来味道不对的，那就不要吃了，这样的生蚝很可能是放久了，不新鲜，吃了容易引起身体不适。所以挑选新鲜生蚝肉也是非常关键的。
清洗生蚝肉的方法
一、生蚝放入盆中，用清水先清洗一遍，然后将水倒掉，接着倒入适量的面粉，如果家里没有面粉，也可以用淀粉、糯米粉、粘米粉代替。用手将面粉和生蚝轻轻抓拌一下，面粉具有粘性，它能将生蚝表面的粘液和脏物吸附出来。这样清洗出来的生蚝，洁白无瑕。
二、但是光靠面粉清洗是不够的，因为面粉不能将生蚝肉边缘侧面褶皱里的脏物清洗干净，还要多加1样剩米饭，放进盆里，继续揉搓，最好一个个的搓洗，因为褶皱的地方不容易搓洗，所以要用米饭将褶皱里的脏物沾出来，这一步非常关键，米饭是大米煮熟后的食物、具有粘性，能够将生蚝褶皱里的脏物吸附出来。
三、所有生蚝用米饭搓洗一遍后，装入菜筛中，再用流动水冲洗两遍，再用手轻轻搓洗一下生蚝边缘褶皱的部分，这样就清洗好啦！清洗好后的生蚝呈淡米色，肉质嫩嫩的，看着非常的鲜美。
【宝妈小帖士】
1、清洗生蚝时、手一定要轻柔揉搓，不能用力，因为生蚝肉质鲜嫩，表面容易破，如果破了就容易将脏物吸附到肉里面去，导致越洗越脏。这是最关键的一点。
2、清洗生蚝第二步加入适量米饭一起揉搓，能使褶皱部分清洗得更干净，所以这一步也是非常关键的。
3、如果生蚝肉实在太脏，用米饭还是无法清洗得很干净的话、还可以用一个干净的牙刷，轻轻的将表面以及褶皱部分的脏物刷一遍。
2、生蚝怎么处理干净的
生蚝怎么处理干净的
1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的'异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
生蚝怎么处理干净的
1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的'异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
生蚝怎么处理干净的
生蚝一般指牡蛎。
牡蛎一般不需要让其吐泥沙。清洗牡蛎时，最好戴乳胶手套，把牡蛎放入水中，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
生蚝怎么清洗
带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
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