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- 1、做了十年的蒜蓉龙利鱼，这做法才叫香
- 2、龙利鱼怎么做好吃：龙利鱼肉怎么做好吃
- 3、清蒸龙利鱼的做法
1、做了十年的蒜蓉龙利鱼，这做法才叫香
By 夏天的草li
用料
- 龙利鱼 一条
- 金针菇 100克
- 粉丝 一把
- 蒜瓣 6瓣
- 料酒 少许
- 白胡椒 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 0.5勺
- 蚝油 1勺
- 姜丝 少许
- 小米椒 1个
- 小葱叶 少许
做法步骤
1、龙利鱼斜刀切片，放入一勺生抽、一勺料酒、少许盐、胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
2、热锅凉呀，放入蒜末和胡椒粉炒香盛入小碗中；
3、在炒好的蒜蓉中放入两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺剁椒酱、少许白糖、搅拌均匀；
4、提前泡好的粉丝铺在盘底、放上金针菇、在摆上鱼片、浇上蒜蓉汁，放入蒸锅中，大火上汽后蒸15分钟，出锅后撒上小米辣和香菜就完成了～
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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2、龙利鱼怎么做好吃：龙利鱼肉怎么做好吃
龙利鱼肉怎么做好吃
龙利鱼肉怎么做好吃，龙利鱼对于大家来说已经不陌生了，他不仅无刺无骨、做法简单，还有极高的营养价值，非常适合老人与儿童食用。那么龙利鱼肉怎么做好吃呢，就让小编来告诉你龙利鱼肉怎么做好吃吧！
最爱炖龙利鱼的做法
1、龙利鱼片解冻后，洗净切成小块。
2、放入开水中焯，焯到至鱼肉发白成紧实状，捞出，用冷水过一遍，并洗掉浮沫. 令肉更紧实，冲掉浮沫。这样处理后，炖多少时间鱼肉都不易碎！
3、葱切段、 姜切片、蒜切片,准备好番茄酱。 用番茄酱来炖龙利鱼，口感爽滑，味道极其鲜美。
4、锅里放油，油热炸出花椒香味后，再放入葱 姜、蒜 。倒入3勺番茄酱，翻炒两下，加入1碗水，让水与番茄酱搅拌均匀，放入盐
5、番茄汁开了，轻轻倒入龙利鱼块，煮2分钟入味，不要铲来铲去把鱼块弄碎
6、撒上现磨的`黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后，淋入湿淀粉，煮沸后关火，撒点葱花，盛出即可。
3、清蒸龙利鱼的做法
1、主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2、葱切段，姜切片备用。
3、鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4、加入少许胡椒粉，腌渍15分）。
5、剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6、腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7、蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8、大火蒸6分钟关火取出。
9、倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10、加入蒸鱼豉油。
11、炒锅中放油烧热。
12、趁热浇在葱姜丝上即可。
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