虾滑的美味做法，虾滑怎样做好吃美味（教你在家做虾滑）

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• 1、虾滑的美味做法
• 2、教你在家做虾滑，味道鲜美爽脆，做法简单，营养又好吃

1、虾滑的美味做法

虾滑的美味做法

做虾滑所需食材：

主料：大葱根，姜50g，大蒜半头，虾仁10000g，蛋清四个，淀粉50g，料酒100ml，白胡椒5g，盐适量，味精适量

虾滑的做法步骤：

1. 如上切下，大蒜去皮

2. 放到料理机里

3. 料理一下

4. 倒出来是这个样子的

5. 准备好的虾仁分出一小部分

6. 碗里的'那些虾仁放到料理机里料理下，少的这不等用刀剁剁备用

7. 虾仁绞完后放到盆里放上料酒白胡椒淀粉鸡蛋清，还有刚刚磨得大葱大蒜姜，把手工炖的虾仁也一起放里，手工剁的没那么碎，放到里面口感好多了，搅拌下就可以了

8. 好了成功！！！

9. 做个汤

2、教你在家做虾滑，味道鲜美爽脆，做法简单，营养又好吃

大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享的是怎样在家做虾滑。如果大家觉得介绍的不够详细，可以点我头像看虾滑的制作视频。

说到虾滑，很多朋友在吃火锅的时候经常会吃到，而且很多高端火锅店都推出虾滑作为主打美食。味道鲜美、比吃虾还要好吃，价格也高些。下面来跟我看下制作方法吧

做虾滑建议使用青虾

挑虾线。从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉

切点葱花和生姜沫往里面加点开水

把青虾仁用刀拍一拍

然后取3分之1的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全都剁碎

3分之一切的稍微大一点

3分之2剁碎

然后往里面加入少量的葱姜水

加入一勺盐，少量的料酒。我这个是1斤半左右的虾，加大约10g的淀粉，再加入一个鸡蛋清进去，然后用手抓匀

再用筷子朝同一个方向搅拌上劲，这样做出来的虾滑更具有弹性。

再用手抓起来多次摔打，使虾肉具有粘性，然后倒盘子里面，用勺子抹平。建议用保鲜膜封住，放冰箱里冷藏1个小时左右口感更佳

做出来的虾滑最适合吃火锅了

把虾滑煮的飘起来的时候就熟了

好了，今天的虾滑就做好了，这样做出来口感爽脆、滑嫩，非常的营养好吃

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