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关于【玉米营养成分含量表】，玉米的营养成分，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、【科普】 甜玉米、老玉米、糯玉米，哪种玉米营养好？这3个真相要知道！
- 2、玉米营养成分含量表：玉米的营养成分
1、【科普】 甜玉米、老玉米、糯玉米，哪种玉米营养好？这3个真相要知道！
玉米不仅味道可口，还含膳食纤维、谷胱甘肽、硒、叶黄素和玉米黃素等多种营养物质，对于防癌抗癌和保护视力都有帮助。
哪种颜色玉米营养最高？
玉米颜色很多，常见的有黄玉米、白玉米和紫玉米。相比白色玉米而言，黄色和紫色的玉米含有一些具有特殊功效的营养物质。
黄色玉米相比白色玉米，其胡萝卜素和玉米黄素含量比较多，对视力有帮助。
紫色的玉米并非转基因食品，之所以呈紫色，与玉米所含的花青素有关，而花青素具有抗氧化、抗衰老等功能。
此外还有彩色玉米，是杂交培育而成，并非转基因食品。
甜玉米、糯玉米，老玉米
哪种更值得选？
甜玉米口感甜是因为可溶性糖含量高，但它的碳水化合物总含量低于糯玉米，甜玉米对血糖的影响比糯玉米要小。因此，糖尿病患者也是可以适量食用甜玉米的。
糯玉米碳水化合物含量高，而且容易被机体消化吸收。因此，糯玉米的热量及升糖指数都比甜玉米要高，要减肥或控糖的朋友们，不要吃太多糯玉米。
老玉米中膳食纤维多，可溶性糖含量很低。对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
玉米怎样吃最有营养？
1.吃鲜的
鲜玉米中水溶性维生素和一些活性成分比晒干的老熟玉米要高。超市里的冷冻鲜玉米粒，只要没有额外的添加物，其营养价值和新鲜玉米相差并不大。
2.吃完整的
有些朋友啃玉米的时候不彻底，把玉米粒的根部丢弃了。其实，玉米粒最有营养的部位在根部，也就是玉米的胚芽，含多种维生素和矿物质，吃的时候，一定要把玉米的胚根和胚芽全吃进去。
3.吃简单加工的
适度加工烹调比如蒸和煮，玉米虽然会损失部分维生素，但同时也能释放出很多营养物质，尤其是一些酚类化合物，因此吃简单加工的玉米同样对健康有益。
注意不要过度加工，比如奶油爆米花、拔丝玉米等这些做法都是不推荐的，因为会额外摄入油盐糖，降低玉米原有的营养价值。
在食用量上，一般成人一天可吃半根到一根中等大小的玉米，同时替换部分精细主食。肠胃功能较弱的人不要吃太多，否则会出现胃胀、胃反酸等不适。
2、玉米营养成分含量表：玉米的营养成分
玉米的营养成分
玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
玉米的营养成分
玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
玉米的营养成分
营养成分
除含有不同量的水外，玉米主要由碳水化合物组成，并含有少量蛋白质和脂肪。下表包含玉米中所有营养素的详细信息。
碳水化合物
像所有谷物一样，玉米主要由碳水化合物组成。淀粉是玉米中碳水化合物的主要类型，占干重的28-80％。玉米还含有少量糖。甜玉米，又称糖玉米，是一种特殊的低淀粉品种，含糖量较高，其中大部分是蔗糖。血糖指数衡量碳水化合物的含量。消化。在该指数中排名靠前的食物可能会导致血糖不健康的飙升。尽管甜玉米的糖含量不高，但它不是高血糖食品，在血糖指数上排名低或中等.Corn含有相当数量的纤维。来自电影院的一袋中等爆米花含有大约16克纤维。这个数量分别是男性和女性每日摄入量的42％和64％。不同玉米类型的纤维含量不同，但通常约为9-15％。玉米中主要的纤维类型是不溶性纤维，如半纤维素，纤维素和木质素。
玉米蛋白质
玉米是一种不错的蛋白质来源。根据玉米品种，蛋白质含量范围为10-15％。玉米中最丰富的蛋白质被称为玉米醇溶蛋白，占总蛋白质含量的44-79％。总的来说，玉米醇溶蛋白的蛋白质质量很差，因为它们缺乏某些必需氨基酸，主要是赖氨酸和色氨酸。除了它们在营养方面的作用外，玉米醇溶蛋白非常独特，已被用于生产药片，糖果和坚果的粘合剂，油墨和涂料。
玉米油
玉米的脂肪含量在5-6％之间，使其成为低脂肪食物。然而，玉米胚芽是玉米碾磨的丰富副产品，富含脂肪并且用于制作通常用于烹饪的玉米油。精制玉米油主要由亚油酸组成，而单不饱和脂肪和饱和脂肪构成其余部分。玉米油还含有大量的维生素E，泛醌和植物甾醇，可延长其保质期，使其有效降低胆固醇水平。但是，对精制种子油仍有许多担忧。玉米油。整粒玉米很好，但不建议使用玉米油。
本文关键词：玉米的营养成分及功效与作用，大米的营养成分，玉米的营养成分占比，玉米的营养成分，玉米的营养成分比例。这就是关于《玉米营养成分含量表，玉米的营养成分（ 甜玉米、老玉米、糯玉米）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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