百科生活 投稿
关于【菱角的功效与作用图片】，菱角的功效与作用 药用价值，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、秋天，不能少了“水下四宝”
- 2、菱角的功效与作用图片
1、秋天，不能少了“水下四宝”
受访专家：黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授、世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长 聂 宏
转眼秋意凉，很多地方讲究“入秋吃秋”，意思是要吃秋季时令的好食材。黑龙江中医药大学附属第一医院营养科教授、世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏提示大家，秋天气候干燥，此时多吃一些清热凉血的食物可以清除体内残留的暑热，水生植物就是不错的选择。比如菱角、荸荠、芡实、莲藕，它们在秋季成熟，不但口感清爽，而且都有养阴滋阴的特殊本领，人们将它们合称为“水下四宝”。
菱角：水中花生。菱角又称“水中落花生”，于秋后成熟。菱角种类繁多，大致有青色、红色和紫色。其富含淀粉、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种微量元素，在某些方面能跟坚果媲美。中医认为，菱角味甘、涩、性凉，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。菱角脂肪含量低，需要控制体重的人可以常吃。菱角皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，或晒干以后剁成细细的颗粒，可以熬粥当粮食食用，也可以入菜，烹制成葱香菱角、水煮菱角等菜肴。尽量不生吃菱角，也不要用牙齿啃皮。如若接触过水中的菱角要洗干净手，防止微生物污染。菱角性凉，会伤及脾胃，脾胃虚弱的人慎吃。
马蹄：地下雪梨。马蹄又称荸荠、地栗，因为形如马蹄，又像栗子而得名。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，口感清脆，自古有“地下雪梨”之美称，是清火解燥的高手。马蹄含水量很高，对缓解秋燥所引起的咽干口渴、干咳等症有一定效果，还能促进大肠蠕动，加快新陈代谢，具有润肠通便的作用。作为秋季时令美食，它可当水果，又可当蔬菜入菜食用。比如，淮山马蹄排骨汤、马蹄炒肉片、糖醋马蹄、马蹄水、冰糖马蹄、马蹄炒秋葵。马蹄洗净后煮熟，适宜老人和小孩。马蹄性寒，女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血瘀者慎吃。
芡实：水中桂圆。“芡实遍芳塘，明珠截锦囊。”芡实自古就是较高档的佳食，又名“鸡头米”，被称为 “水中桂圆”。中医认为，芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，具有滋补强壮、补中益气、开胃进食、助气培元之功能。从营养讲，芡实含有多种氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素等，脂肪含量很低。芡实的最佳食用方法是煮粥食用，一次切勿吃太多，否则难以消化。芡实跟银耳、红枣一起炖汤喝，是很好的健康甜品。芡实也适合做菜，与虾仁、莲藕、马蹄同炒，嫩甜不失鲜脆感。需提醒的是，芡实有较强的收涩作用，大便干结或腹胀者忌食，婴幼儿不宜食用。食用芡实时，要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。
莲藕：水中人参。民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。中医认为，秋季干燥，宜多食滋阴润燥的食物，莲藕有补血、凉血、止血的功效，生吃能凉血散瘀，熟吃补心益肾，具有滋阴养血的功效，是秋季的养生食品。莲藕水分含量高，脆嫩清甜，含有大量淀粉、膳食纤维，以及钙、磷等多种矿物质和维生素，便秘、肝病、糖尿病等疾病患者，常吃莲藕十分有益。莲藕熟吃，口感软糯，冷吃拌菜，则不会破坏营养。莲藕炒、炖、炸均可，比如炸藕夹、桂花糯米藕、糖醋莲藕、莲藕粥等。（高阳）
2、菱角的功效与作用图片
菱角的功效与作用图片
菱角是什么
菱角属于一年生草本水生植物的果实，主要生长在湖泊中，由叶花果构成。在中国是比较常见的，在幼嫩的时候可以当做水果来吃，成熟之后可以加工制作成菱粉。
它可以起到很好的抗癌效果，可以用来治疗食道癌，乳腺癌，胃溃疡等疾病。其中富含丰富的葡萄糖，蛋白质，还有多种维生素和不饱和脂肪酸。
菱角的功效与作用
菱角有很好的药用价值和使用价值，它可以起到很好的清热解毒，煮熟之后吃还有益气健脾的功效。适量的吃菱角还可以起到很好的减肥效果，而且它还具有解毒的功效，帮助人达到祛暑，利水的效果等，十分适合老年人吃。幼嫩的菱角吃起来果肉脆美，可以起到很好的解渴效果。
成熟之后的菱角吃起来具有消除疲劳的效果，它的热量是比较高的，而且还具有护肤，美发的功效等。菱角中所富含的一些淀粉，蛋白质，还有葡萄糖，维生素，矿物质元素等，含量比较丰富。
菱角不能和什么一起吃
菱角不能和猪肉在一起吃，它属于寒凉性的食物，吃完之后会出现脾胃虚寒的症状，然而猪肉属于油腻的植物，在一起吃可能会导致腹泻。
菱角也不能和寒性食物在一起吃，因为它本身属于寒凉性的食物，如果和寒性食物在一起吃，可能会加重身体寒气，造成脾胃虚寒的症状。在平时生活中，对于月经期间的女性，还有就是身体寒气比较多的人，是不适合吃菱角的。
菱角可以降血糖吗
菱角虽然作为一种药用价值非常高的水生植物，它其中所富含的营养物质含量比较丰富，比如说富含着蛋白质和微量元素等。它可以起到很好的清热解毒和乌黑秀发，还具有益胃安中的效果，但是不能够降血糖。
菱角作为我们平时生活中常见的一种蔬菜，在幼嫩的'时候可以当做水果，成熟之后可以被制作成各种加工食品。其中所富含的营养物质含量比较丰富，适量的吃还可以起到很好的清热解毒等功效。
菱角的功效与作用图片
角是一种常见的植物,又称腰菱、水栗,味甘,性凉,食用的方法很多,可直接食用,平时也可以用来煮粥,这样不但味道好,营养价值也更丰富,满足了人们的口腹之欲。
功效:菱角是菱科的一种,菱属。亦称腰菱、水栗、菱实,味甘,凉,无毒,为一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,也可熬粥。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维他命和微量元素。有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。
菱角,亦称海菱、风菱、菱角、水栗、菱实、菱形、菱科菱形属,一年生水生草本植物。起源于欧洲,中国南方,特别是长江下游太湖地区和珠江三角洲种植最多。
菱肉含有淀粉24%,蛋白质3.6%,脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生吃,老熟果可以熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可以贮藏,可以延长供应,菱叶可以做青饲料或绿肥。具有健胃止痢、抗癌的功效。治疗胃溃疡,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宫癌。外用治疗皮肤多发性疣赘;
菱壳烧灰外用治黄水疮、痔疮。功能:菱角中富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和各种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素和菱角菱角(5个)微量元素。
古时候认为多吃菱角,能补五脏,除百病,而且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美的效果,因为菱角不含有会让人发胖的脂肪。本草纲目说:菱角可以补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥对胃肠有好处,可以解内热,对老年人经常吃有好处。
菱角怎么吃
1、盐水煮菱角
菱角可以在吃完后煮熟。 在煮菱角之前必须仔细清洁。 清洗表面上的所有泥土和污垢，然后将其放入锅中并加入适量的10米。 加入足够的水加热煮。 放入冷水中冷却。 冷却后，用手轻轻取出壳，然后你可以吃里面的白色肉。
2、菱角煮粥
新鲜的菱角也可以用来煮粥。 当你用它来煮粥时，你需要提前取出菱角的壳，清洗干净，切成小块，然后将小米清洗干净，然后将其放入带有切口09的锅中。加入开水至 煮粥，在调味前加少量盐，然后取出来吃。 它可以滋养脾脏，滋养胃。
3、菱角炒肉片
菱角也可以与肉片一起煎炸，但在油炸之前，必须除去壳。 将得到的菱角切成片，然后用酱油和料酒预先腌制肉块。
将油放入锅中，加热后放入切碎的葱，然后将腌好的肉炒至锅中褪色。 然后将菱角放入锅中并快速煎炸。 在油炸过程中加入少量盐和鸡精和调味料。 一分钟后，你可以离开锅。
菱角怎么去壳
在进食前需要去除菱角。 移除外壳时，应首先清洗菱角，然后用外壳底部的刀切割。 切割时，应露出肉。 切割后，将菱角两侧竖立并切割。 此时，大部分外壳已被拆除，剩余的外壳用手剥离，得到白菱角浆。
菱角的功效与作用图片
菱角的功效与作用
1、补脾健胃
菱角是一种性味甘平的食材，它能补脾健胃，也能补脾益气，是一种功效出色的滋补品，平时人们食用以后能调理脾胃，预防缓解人类的消化不良，也能缓解人类的脾胃虚寒。
2、预防癌症
平时多吃一些菱角，还能预防癌症发生，因为菱角中含有多种天然抗癌物质，这些抗原物质被人体吸收以后，不单能防止细胞癌变，而且能抑制癌细胞再生，平时经常吃菱角的人，能让癌症的发病率明显下降。
3、解毒排毒
菱角能清热解毒，也能加快人体内酒精的分解与代谢，平时人们喝酒以后，出现头晕，恶心，呕吐等不良症状时，多吃一些菱角就能让症状好转。菱角对人类的多种高发皮肤病也有明显预防和缓解作用，特别是小儿出现黄水疮或者头面黄水疮时，还能直接用菱角来治疗。
菱角怎么剥壳
1、在给菱角剥壳时，应该先把菱角洗净，然后准备一个干净的菜刀在菱角的底部切一刀，这时可以看到里面白色的果肉，然后把切出的口向下，再用刀在它的两侧各切一刀。
2、这两刀切下去也要看到果肉，再用手掰住菱角的角，然后向两侧用车就能把它有外壳剥下来，最后余下的一点外壳可以直接用手取下来，这时一个个完整的菱角果肉也就可以取出来了。
本文关键词：菱角的用途和功效，菱角的功效是什么，菱角的功效与作用 药用价值，菱角的功效与作用图片大全，菱角的功效与作用及食用方法。这就是关于《菱角的功效与作用图片，菱角的功效与作用 药用价值（秋天，不能少了“水下四宝”）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表