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关于【蕌头的作用与功效】，藠头的功效与作用，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、菜市场碰到藠头，一定多买点，入锅一煎蓬松清爽，做早餐太香了
- 2、蕌头的作用与功效：藠头的功效与作用
1、菜市场碰到藠头，一定多买点，入锅一煎蓬松清爽，做早餐太香了
如今的食材品种丰富多样，尤其是有了大棚的存在后，食物更是不分季节了，各种品种想吃就能吃到！
小时候总是有特别想吃某种食物的时候，而现在的孩子，问他想吃什么，大部分都说不出来，我家儿子每次都是两个字：随便！
虽说孩子不挑食，但做妈妈的，总是想换着花样来做呀，桌上的菜式时常更新，吃饭都更香呢！
菜市场碰到它，一定要多买点，入锅一煎蓬松清爽，做早餐太香了！
一到周末，美美就最喜欢逛菜市场了，尤其是那些不起眼的小角落里，通常都是乡下自己家里种的，都是一些应季的菜，不仅味道更香，价格也比摊位上的便宜很多呢！
这不，今天又让我发现宝贝啦！碰上一个卖藠头的！喜出望外，一口气买了两大把！藠头是春夏季节的一种山野菜，看起来十分像小蒜，用它炒鸡蛋或炒瘦肉味儿非常香，很多人都特别的喜爱。从小妈妈就喜欢用它来做凉拌菜给我们下饭，这个香味呀，真是一闻到就立刻让人口水直流！
藠头不仅好吃，营养也特别丰富，它可是夏季最适合食用的食材之一哟！蒜苔有养胃和胃助消化的作用，治疗畏寒症状非常有效，夏天食欲不佳的时候吃点藠头，顿时让人神清气爽，满口生津！
6.除菌：藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效，夏秋季是感冒高发的季节，适当吃点藠头对预防感冒也有一定的效果哟！
藠头的吃法很多，最常见的就是切成丝或者片，炒肉炒辣椒，是一道非常美味的下饭菜，不过我最近尝试了一个特别好吃的简单做法，将它加点粗粮和鸡蛋，做成细腻的早餐，孩子特别喜欢呢！清爽开胃营养也特别棒，因为加了玉米粉，所有饱腹感特别强，早上吃一个配上一杯牛奶，一上午都不会饿哟！
做法也特别简单省事，不用揉面不用发酵，开水一烫，入锅一煎，柔软清香，喜欢吃粗粮的朋友可以试试呢！当然，如果没有藠头的话，换成韭菜或者香葱也是可以的呀！家里吃芹菜的时候我也做过芹菜叶子的，大家可以换着不同的食材搭配试试！
【清爽藠头饼】
主料 藠头156克 玉米粉50克 开水100克 鸡蛋一个
辅料 盐适量 油适量
做法：
藠头其实可以连根须一起入菜，但我懒得洗了，所以把根切掉了，将藠头清洗干净。
切成末，稍微粗一点也没关系。
将切好的藠头倒入盆中，加入玉米粉。
将刚烧开的水倒进玉米粉中，将玉米粉烫一下，做出来的口感会更好。
玉米粉和藠头搅匀后，加入一个鸡蛋和适量盐。
拌匀至无干粉颗粒状就可以了。
电饼铛里刷油，用筷子夹起一团玉米面糊糊，放入锅中，稍微整理成圆形。
中小火将两面都煎至微微变黄就可以了。
小贴士：
藠头不用切太碎了，稍微有点粗粗的，吃起来清脆多汁口感最好了。
玉米粉做的面食，口感会有点粗糙，所以建议用开水将粉烫一烫，这样吃起来就会更柔软些，也可以再加入些糯米粉口感会更好。
2、蕌头的作用与功效：藠头的功效与作用
藠头的功效与作用
藠头的作用与功效
1.助消化：有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。
2.止呕消嗳：降胃气，调肠胃。
3.和胃：养胃，治疗胃寒症。
4.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
5.安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。
6.除菌：藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效。
7.防癌：带有的营养元素硒，有防止胃癌和多种多样癌症的功效。
藠头的营养成分
藠头每豪克水分含量37.9克，蛋白1.6克，人体脂肪0.6克，碳水化合物化合物8克，铝64mg，磷藠头32mg，铁2.1mg，胡罗卜素1.46mg，维生素b210.02mg，维生素b220.12mg，尼克酸0.8mg，维他命C14mg。
藠头的服用忌讳
1、气虚者谨慎使用。
2、肾阴虚、发热者不适合用。
3、不抗蒜味者不适合用。
4、久服对胃粘膜有刺激，高发噫气。
5、不适合与牛羊肉同食。
藠头的功效与作用
藠头又叫荞头，荞子，薤。是石蒜科葱属多年生鳞茎植物。具有健脾和胃，消食解腻，安神除烦，强筋健骨的功效。对于食欲不振，脘腹胀满，大便溏泄，头晕，失眠，健忘，呕吐，慢性胃炎等症有治疗的作用。
藠头含有的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增进食欲，增强血液循环，起到利尿祛湿的作用。其含有的微量元素硒，能降低胃液内的亚硝酸盐含量，有预防胃癌及多种癌症的作用
1.药用价值
性味：辛、苦、温。藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎
2.适用症状
冠心病：薤白30克，瓜蒌20克，半夏15克，水煎服。
动脉硬化：薤白适量，煮粥吃。
赤白痢疾：藠头50克，粳米适量，葱白3枚，煮粥吃。
疥疮痛痒：可将薤白叶捣烂外敷。
扭伤肿痛：薤白和红酒糟捣烂敷。
3.藠头食用价值
藠头的吃法，很考究。鲜品切片或切成丝炒肉。味道独特，而更多的还是用来腌制。个大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色泽晶莹鲜亮，而且馨香沁人，令人闻而生津不止；品质稍差的则拌入辣椒剁碎腌成藠头辣子，都是开胃佐餐顺气的佳品。
藠头大而圆，皮薄、色白、脆嫩、无渣，用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹，卤汁澄清，香气浓郁，甜酸适度，颜色乳白，质地脆嫩等特点，享誉海内外。藠头含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物盐类，具有建脾开胃、延缓衰老、防癌等功效。
藠头的功效与作用
藠头的作用与功效
1.助消化：有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。
2.止呕消嗳：降胃气，调肠胃。
3.和胃：养胃，治疗胃寒症。
4.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
5.安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够 补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。
6.除菌：藠头带有的蒜头辣素，具备促消化作用，提高血液循环系统，降低血脂，降胆固醇和消炎除菌的功效。
7.防癌：带有的营养元素硒，有防止胃癌和多种多样癌症的功效。
藠头的营养成分
藠头每豪克水分含量37.9克，蛋白1.6克，人体脂肪0.6克，碳水化合物化合物8克，铝64mg，磷藠头32mg，铁2.1mg，胡罗卜素1.46mg，维生素b210.02mg，维生素b220.12mg，尼克酸0.8mg，维他命C14mg。
藠头的服用忌讳
1、气虚者谨慎使用。
2、肾阴虚、发热者不适合用。
3、不抗蒜味者不适合用。
4、久服对胃粘膜有刺激，高发噫气。
5、不适合与牛羊肉同食。
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