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- 1、白酒的保质期是多长？放了10年的酒还能喝吗？酿酒大师给出答案
- 2、浓香型白酒适合长期储存吗
1、白酒的保质期是多长？放了10年的酒还能喝吗？酿酒大师给出答案
白酒的保质期是多长？放了10年的酒还能喝吗？酿酒大师给出答案
我国历史有上下五千年，而白酒也基本贯穿了后面的三千年，如今白酒也慢慢融入了我们生活中。
发展至今白酒则从之前的饮品，变成了具有社交的属性，收藏的价值。逐渐很多的酒友开始买酒不是为了喝，而是为了收藏，坐等升值。
就像今年茅台的兔年生肖才出，就有好多酒友花大价钱买下来囤了起来，但意想不到的是兔年生肖的价格从之前的六千多一瓶直降到三千多一瓶，如果是现在出售不知道要赔多少钱，因此只能把它存放起来，坐等几年后价格上涨后再卖。
于是有不少人提出了这样的疑问，白酒的保质期是多少，在放了十年后，白酒还能不能喝了，这里小编则是带着大家的疑惑，咨询过几位酿酒大师，他对这两个问题也给出了答案。
问题一：白酒有多久的保质期？
答：一般白酒是没有保质期的，因为白酒自身就有杀菌消毒的属性，通常情况下是不会自然变质的。
不过白酒的度数要超过10度，不过白酒也并非可以无限期存放。
问题二：白酒在存了10十年后，还能喝吗？
答：不一定，能喝的白酒需要符合以下几点要求。
①粮食酒
只有纯粮酿造的白酒存放才会有效果，使得酒中风味物质达到最佳状态。而非粮食酒就不行，存放多久都不会有所变化。
②风味物质比较多的白酒
白酒越放越香，是酒中风味组织在不断变化和反应，所以风味物质越多的白酒，变化也就越多，而风味物质单一的，即便存上很长时间也不会有变化。
在众多香型白酒中，酱香型的风味物质是最多的有一千多种，这也是为什么酱香酒适合长期存放的原因。
③存放得当
白酒存放也是有讲究的，要是存放不得当，即便存放几十年也是一场空。像现在是冬天要是家里有地暖的，就要把酒离开地面，不然酒水温度过高容易跑酒。
此外，如果大家存酒是为了喝的话，每种香型白酒的都有一个最佳的存放时间，米香型白酒不宜存放直接饮用，酱香型十五年，清香型三年，浓香型十年以内，。
只要不是开过的白酒，满足以上的条件都能囤了喝，如果大家想要试着囤，但又不知道存哪款酒，这里有两款不错的选择。
第一款：汉董大师酒（珍品10）
这是一款等级为优级的坤沙酒，产自贵州仁怀，有着天然的地理优势，经典的茅系风格，在当地的口碑也是非常不错。
酒厂酒师对于酿酒十分严格，每一道酿造的工序都是按照茅台的标准来的，选用最好的大曲坤沙精心酿造工艺，光是酿造的时间就用了一年，这么好的酒价格却只要百元，自出品以来都没有涨过价，是真正意义上一款老百姓都喝得起的好酒。
酿酒的原料精选的是茅台镇的红高粱，是高粱中的精品。而且经过10年的窖藏，酒体已呈现微黄状态。开瓶酒香浓郁，酱味优雅，喝到嘴里酒水醇厚细腻，入喉顺滑，口留余香，让人久久难以忘怀。
第二款：王绍彬酒
这是一款有着茅系风格的酱酒，酒体酱味浓郁，焦香、曲香十分突出，不过美中不足的是这款酒知名度不怎么高，或许大家听说过这个名字，但知道可能是这个人而不是这款酒。
没错这是一款纪念酒，纪念的人就是王绍彬老爷子。酒水产自贵州，很多喝过这款酒酒友还是比较认可这款酒的，价格也比较适中，在同价位酱酒中也还算不错，性价比高。
2、浓香型白酒适合长期储存吗
浓香型白酒适合长期储存吗
浓香型酒能长期储藏。浓香型白酒如果不开封，密封良好，在适合的环境下可以长期储存。储藏白酒，选择度数高的酒更适合，一般40度以下的白酒，在储存过程中风味会逐渐变淡。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。
白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
浓香型白酒，特别是固态浓香型白酒，可以收集数百年。与固态白酒相比，液态浓香型白酒不太适合收藏，但存放个几十年是没有问题的。
如果酒的质量好，密封得当，储存的环境适宜，也是可以多放几十年的。如果存放浓香白酒的话，还要考虑它的度数，度数越高将来酒的品质会更好。
浓香型白酒适合长期储存吗
1、一般储存酒的度数50到68度之间为最佳，所以高度数的浓香型白酒适合长期储存，特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年。
2、而液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏，但也可以存放几十年；低度数的浓香型白酒不适合长期储存，容易影响酒的品质。
3、储存高度数的浓香型白酒时，可以用坛子盛酒，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，再生胶带把坛口缠起来防止跑酒，将其放在阴凉通风处密封储存，避免阳光直射。
浓香型白酒适合长期储存吗
浓香型白酒有什么特点？
1、浓香型白酒色泽：无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀;
2、浓香型白酒香气：具有浓郁的己酸乙酯为主体的浓香型白酒属优级，具有较浓郁的己酸乙浓香型白酒属一级，具有己酸乙酯为主体浓香型白酒属二级
3、浓香型白酒口味：绵甜爽净，香味谐调，余味悠长浓香型白酒属优级，较绵甜爽净，香味谐浓香型白酒属一级，入口纯正，后味较净浓香型白酒属二级。
4、浓香型白酒风格：具有本品突出的风格浓香型白酒属优级，具有本品明显的'风格属一级，具有本品固有的风格二级。
浓香型白酒的特点：窖香浓郁香味协调
香型白酒的大曲，着重于堆，覆盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲和晾曲，主要依赖翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。
控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。因此，断面茬口不清亮。曲香味浓，以黄色曲居多。
浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓；中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。
实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。
浓香型白酒适合长期储存吗
浓香型酒能长期储藏。浓香型白酒如果不开封，密封良好，在适合的环境下可以长期储存。储藏白酒，选择度数高的酒更适合，一般40度以下的白酒，在储存过程中风味会逐渐变淡。
浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。
白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。
浓香型白酒，特别是固态浓香型白酒，可以收集数百年。与固态白酒相比，液态浓香型白酒不太适合收藏，但存放个几十年是没有问题的。
如果酒的质量好，密封得当，储存的环境适宜，也是可以多放几十年的。如果存放浓香白酒的话，还要考虑它的度数，度数越高将来酒的品质会更好。
浓香型白酒适合长期储存吗
1、一般储存酒的度数50到68度之间为最佳，所以高度数的浓香型白酒适合长期储存，特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年。
2、而液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏，但也可以存放几十年；低度数的浓香型白酒不适合长期储存，容易影响酒的品质。
3、储存高度数的浓香型白酒时，可以用坛子盛酒，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，再生胶带把坛口缠起来防止跑酒，将其放在阴凉通风处密封储存，避免阳光直射。
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