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- 1、蛋挞烤箱温度时间多少
- 2、蛋挞烤几分钟最好吃？烤箱上下多少度？学会这2点，轻松做好蛋挞
1、蛋挞烤箱温度时间多少
1、一般是200度~220度，上下火模式，中层烘烤15分钟左右至上色即可。蛋挞皮之间最好有缝隙，以利于进空气，可以打开风扇对流模式。一般都会有对流风扇，作用是使内腔内空气气流循环，使得食物加热更加均匀。
2、如果是小烤箱的话，考虑到温度不是很均匀，可以设定180度，上下火模式，时间在15分钟至20分钟，中途可以调个头再烤上几分钟。
3、具体要看各自烤箱的情况，毕竟烤箱实际达到的温度也有区别，但看到有上色基本上就差不多了。
在制作烤蛋挞时，请勿过早取出，因为蛋挞液未完全熟，吃了会引起腹泻，可以烘烤时间到了之后等一小会拿出。
2、蛋挞烤几分钟最好吃？烤箱上下多少度？学会这2点，轻松做好蛋挞
蛋挞香酥奶甜，是许多女人包括小孩都非常爱吃的甜点之一。而蛋挞一般在外面商店一个至少要卖到2-4块钱一个，吃几口就没有了，总感觉特别不划算，于是就有很多小吃货们想自己动手来尝试制作蛋挞，那么一般做蛋挞要烤几分钟呢？烤箱上下层调多少度？那么今天麟大大就为大家一一解答。
蛋挞烤多久才熟？上下层温度设置多少？
蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分：
1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口；
2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。
蛋挞怎么做才好吃？有何技巧？
要想蛋挞好吃需同时做到以下2点：
1、调好蛋挞液。蛋挞要想好吃，第一步就是调好蛋挞液，蛋挞液要想好吃做起来也非常简单，只需2个鸡蛋加1个鸡蛋黄先用搅拌器充分打匀，另外取一盆加同等量牛奶和2勺白糖拌匀，最后将调好的蛋液分5次慢慢加入牛奶内并不停搅拌至充分和匀，最后用纱布过滤两次蛋挞液即成；
2、烤好酥皮。要想蛋挞好吃第二步就是蛋挞皮需要烤香酥，不只是上层烤酥，底层的蛋挞皮也需要烤酥才更香更好吃，此时大家只需要按照以上教学的酥皮蛋挞做法制作即可。
“烤蛋挞”之烹饪小提示：
（1）做烤蛋挞时，蛋挞液一定要充分拌匀且过滤掉多余气泡，保证蛋挞液烤出来能够均匀发黄而不烤起泡。
（2）做烤蛋挞时，不可贪时间短而过早取出食用，蛋挞液没全熟吃了也易拉肚子。
（3）烤好的蛋挞一般建议当天内吃完，吃不完建议放烤箱内余温保存，不要放冰箱冷藏。
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