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关于【煮牛奶的方法】，煮牛奶正确方法是什么样的，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、牛奶我家从不直接喝，往锅里一倒，试试这样做，出锅孩子抢着吃
- 2、煮牛奶的方法
1、牛奶我家从不直接喝，往锅里一倒，试试这样做，出锅孩子抢着吃
国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 牛奶是营养丰富的饮品，它包含的人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法相比的。今天，我们就要用牛奶做个好吃的，它奶香浓郁，却又口感Q弹，特备适合给孩子做零食，感兴趣的朋友就来学一学吧！
【油炸牛奶棒】
【基本材料】牛奶，鸡蛋，淀粉，白糖，食用油，面包糠
【基本步骤】
1. 准备一口干净的锅，将一盒纯牛奶倒进锅里，再加入淀粉30克，还要加入白糖20克来增加味道。然后，开始用铲子对它们进行搅拌，要把淀粉给搅拌开来，融化在牛奶中，并且也把白糖给搅拌融化了。
2. 等淀粉和白糖都溶化了，就可以打开小火，开始进行熬制了。在熬制的过程中，要用铲子不停的进行搅动，并且是擦着锅底进行搅动，防止奶糊粘锅。等把锅中的牛奶搅成粘稠状了，就可以关火了。先把奶糊放在锅中待用。
3.准备一个干净的盘子，要稍微深一点的盘子。用专用的小刷子，蘸上食用油，给盘子底部和边缘都刷上一层。然后，将锅中的牛奶糊倒进盘子里，要用铲子把锅里的奶糊都拨进去，然后再摊平整。最后，把盘子放进冰箱冷冻室中，冷冻两个小时。
4.两个小时到了，将盘子从冰箱中取出来，把盘子扣在案板上，就可以将牛奶冻给取下来了。取出菜刀，将冻好的整块牛奶给切成长条，再把靠近中间比较长的，用菜刀从中间切开，要切成差不多长短的牛奶条。把切好的长条，装进盘子里待用。
5.准备两个鸡蛋，先要把鸡蛋壳清洗干净。准备一碗清水，给水中倒进去一点食盐，把鸡蛋轮流放在食盐水中进行清洗。清洗干净之后，把鸡蛋打进一个空碗中，用筷子顺着一个方向转圈搅动，要把鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液。
6.把准备好的鸡蛋液，全部倒进牛奶棒里面，用筷子进行搅拌，要让每一根牛奶棒上都沾上鸡蛋液。搅拌好后，给盆子里舀进去20克淀粉，继续用筷子翻拌，要把淀粉均匀的拌开，保证每一块上都裹了淀粉。
7. 准备一盘子面包糠，用筷子夹出来一根牛奶棒，放进面包康中，用筷子夹着牛奶棒在面包糠里转动，要让它的每一个面上，都粘上面包糠，然后放在盘子里。就这样，把所有的牛奶条都裹好面包糠，然后放在盘子里，待用。
8.准备干净的炒锅，在锅中倒进去大量的食用油，开中火烧油。等油温有六成热了，用筷子把牛奶棒夹到热油中进行炸制。注意了，炸制的时候要保持中火，并且要用筷子不时的翻动牛奶条，防止它们互相粘连，或者粘锅。
9.等锅中的牛奶条炸成金黄色了，就可以关火了。用筷子将炸好的牛奶条夹到漏勺上，控一下油之后装进盘子里，全程大约5分钟。一道美味的油炸牛奶棒就做好了。吃起来香酥鲜嫩，浓浓的奶香味，喜欢的朋友就做起来吧！
【爱心小贴士】
1.因为冷冻的时间有点长，建议大家这一步要早点做。
2.往油锅里放牛奶棒的时候，可以把盘子端在锅旁边，夹的时候慢一点，防止热油溅出来。
2、煮牛奶的方法
煮牛奶的方法
煮牛奶的正确方法一
牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。
现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：
一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候。
二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时;三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。
现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。建议最好用专用的奶锅加热牛奶。
很多人热牛奶时，总是不小心就沸腾扑锅，或者在锅底和锅壁上糊了一层，造成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的损失。这里教大家一个方法：“煮一开”。所谓“煮一开”，就是边煮边注意观察牛奶变化，待牛奶出现第一个“气泡”的时候，立即关火。煮的过程中要不停搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的保持了牛奶中的各种营养成分。
最后，清洗奶锅要用柔软的工具，避免造成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡片刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。
煮牛奶的方法
1、煮牛奶的正确方法
科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，用小火煮牛奶，会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖。
2、煮牛奶用什么锅
煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以。
3、怎么煮牛奶不粘锅
1、用水冲一下锅
在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下。这样锅里就是湿润的了。
2、倒入牛奶
把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。
3、不宜用小火慢慢熬
因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了。大家先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。大火也不要太大，太大会烧到锅边的。
4、搅拌
在热的过程中要不断的搅拌。不停的用小勺绕，这样不会糊了。
5、最后加热
牛奶不用等到沸腾了。看到冒热气，就是温乎的了。然后就可以把锅拿下来了。
4、牛奶的保持方法
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的.地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
煮牛奶的方法
1、煮牛奶的温度
煮牛奶温度过低，无法达到消毒的目的；温度过高、煮沸过久，则会破坏牛奶的营养成分。煮牛奶以60-70度为宜。用中火边煮边不停地温和搅拌，注意观察牛奶的变化，等出现第一两个“气泡”时，关火。这样不仅能杀死细菌，还可以最大限度地保存了牛奶中的营养。
2、大火快煮
放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。
3、煮牛奶时别加糖
在加热的条件下，牛奶中的氨基酸会与糖反应生成果糖基赖氨酸，该有害物质不易被人体消化，食用后会产生肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，影响健康；此外还会损失牛奶和糖的部分营养。如果必须要加糖的话，应等到煮牛奶的锅不烫手时再加。
4、牛奶不能和豆浆同煮
豆浆与牛奶都是营养价值较高的食品。有人认为，将豆浆和牛奶混合后煮后饮用，可以达到二者互补作用，而提高营养价值，并可同时吸收豆浆和牛奶的营养。这种想法实际上是错误的。因为豆浆和牛奶虽然都需要加热煮沸饮用，但两者成分不同，烹煮的要求也就不同。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种成分需要在加热100摄氏度的环境中，经过数分钟才能被破坏。否则，未经完全煮沸的豆浆，食后易引起中毒。而牛奶只需低温煮沸便可，若在持续高温中煮沸，则牛奶中的蛋白质和维生素会受到破坏，因而降低了牛奶的营养价值。
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