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- 1、早上别再吃油条、包子了,试试这6道营养早餐,好吃好做,真美味
- 2、早上可以做什么早餐
1、早上别再吃油条、包子了,试试这6道营养早餐,好吃好做,真美味
#秋日生活打卡季#老话常说“一日之计在于晨”,早上吃得好,健康跑不了。
但是,很多中老年人就喜欢吃白粥咸菜。但实际上,这两种食物营养成分比较单一,糖分还很高。尤其是秋天到了,中老年人更要调整饮食,适应天气的变化,让身体得到良好的调养。
提醒中老年人:早餐少吃咸菜和白粥,多吃这6样,低脂饱腹又健康
一、鸡蛋羹
1.鸡蛋打散
碗中打入4个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散。倒入300毫升60度左右的温开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,加入2克食盐增加低味。
2.用密漏过滤一下
筛出里面的气泡,把蛋液用保鲜膜封住,再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.上锅蒸
中小火蒸6-8分钟就可以了,蒸好以后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,撒上葱花,美味即成。
一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
二、酱香饼
1.先和面
准备面粉300克,倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面,一半用开水烫面搅成面絮以后,一半用凉水和面,边倒边用筷子搅拌全部搅成面絮。把面团揉光滑,盖上锅盖松弛10分钟。
2.准备调料
这个时间我们切一点姜末和葱花,准备一个小料碗,倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克、搅拌均匀。锅内烧一点热油,把姜末葱花炸一下,倒入搅拌好的酱料中,加热一下倒出。
3.做面饼
10分钟以后,取出面团再揉搓成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片,用小刷子刷上一层油酥,油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。用刀子从一边划开,然后卷起来,再用擀面杖擀成一个圆饼。
4.上锅煎一下
取出电饼铛通电加热,再刷上一层油,锅热以后把饼放上要勤翻动,煎至两面金黄时,刷上调好的酱料,撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。
三、皮蛋瘦肉粥
1.准备食材
两个皮蛋去壳清洗干净,切成小块;生姜切成姜末;小葱的葱叶切成葱花。150克的大米洗净控水,在冰箱冷冻1个小时更容易煮烂。
2.腌下肉丝
100克猪瘦肉切成丝,加入适量的10克料酒、1克的胡椒粉、1克的精盐、一小撮淀粉、少许食用油搅拌均匀腌制一会儿入味。
3.开始烹饪
起锅烧水,水开倒入冰冻的大米煮制1个小时,倒入皮蛋和姜丝搅拌防止糊锅,5分钟后加入肉丝煮至发白后,加入食盐确定咸淡,撒上葱花和香菜即可出锅。
四、水煎包
1.先发面
准备300克面粉、3克酵母,40度左右的温开水和面,揉成面团,尽量把面团揉光滑盖住发酵2个小时。
2.调馅
把泡软的粉条切碎,剁点葱末、五花肉末。调味:加入食盐、十三香、蚝油、 生抽、芝麻香油用勺子搅拌均匀。取出面团放在案板上搓揉排排气,用手揪成像饺子大小的面剂子,像包饺子一样把馅包好。
3.上锅煎
取出电饼铛通电加热,刷点油, 锅热以后,把饺子放在电饼铛内。
摆好以后,浇点面糊水,面糊水稍微稀一点。面糊的量盖住饺子底部就好。大概6分钟左右,面糊烧干煎包也就熟了。
五、葱油面
1.准备食材
切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用;准备适量的面条备用。
2.炸葱油
锅内烧油,先放入洋葱和小葱根,开小火多搅拌。一直把葱炸干、炸焦,捞出来不要,再把葱叶倒进去,继续小火炸制,炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅。
3.调料汁
碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油,放入少许食盐,适量的味精、白糖调味,搅拌均匀,倒入炸好的葱油里面,把白糖搅拌化开。倒在面条上拌匀。
一道酱香十足的葱油拌面就做好了。
六、西蓝花拌木耳
1.准备食材
干木耳取出泡在清水中,浸泡1个小时左右;西兰花切去根部,放在盘里备用;红椒切成三角块,大蒜拍扁后切碎备用。
2.食材焯水
锅内烧水,加入食盐、植物油。水烧开后,把西兰花,红椒倒入锅内,焯水30秒后,倒入黑木耳,再焯水20秒,捞出,快速用凉水冲洗,
3.拌匀
准备一个小盆,加入食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、芝麻油、红油搅拌均匀。倒入焯过水的西兰花,红椒,黑木耳。颠盆拌匀,最后倒入蒜泥。
好了,这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。
(开心)
2、早上可以做什么早餐
早上可以做什么早餐
土豆丝鸡蛋饼
用料
土豆1个(200克左右)鸡蛋1个盐2克面粉(中筋面粉)25克油适量胡萝卜适量早餐--土豆丝鸡蛋饼的做法
首先把土豆和少许胡萝卜去皮切丝(这里用切丝器最好,省事)然后加入一个鸡蛋,一勺盐,还有面粉,混合均匀!
混合均匀后,粘在土豆丝上面的鸡蛋面粉,能有点稍微粘稠的感觉就对了
平底锅烧热,加入少许油,把土豆丝放入,注意别太厚,太厚不容易熟!一面煎制金黄,晃动锅体很整的感觉
然后找个合适的平盘,倒扣在土豆丝饼上,整体翻转,然后再放入锅里煎另一面,这样土豆丝饼就不会散掉了
煎出来的样子,两面金黄色即可
小贴士
根据大家土豆的大小可以调整鸡蛋和面粉的用量,我的土豆是200克就放一个鸡蛋25克面粉,如果土豆大,按照比例加倍即可
早上可以做什么早餐
土豆丝鸡蛋饼
用料
土豆1个(200克左右)鸡蛋1个盐2克面粉(中筋面粉)25克油适量胡萝卜适量早餐--土豆丝鸡蛋饼的做法
首先把土豆和少许胡萝卜去皮切丝(这里用切丝器最好,省事)然后加入一个鸡蛋,一勺盐,还有面粉,混合均匀!
混合均匀后,粘在土豆丝上面的鸡蛋面粉,能有点稍微粘稠的感觉就对了
平底锅烧热,加入少许油,把土豆丝放入,注意别太厚,太厚不容易熟!一面煎制金黄,晃动锅体很整的感觉
然后找个合适的平盘,倒扣在土豆丝饼上,整体翻转,然后再放入锅里煎另一面,这样土豆丝饼就不会散掉了
煎出来的样子,两面金黄色即可
小贴士
根据大家土豆的大小可以调整鸡蛋和面粉的用量,我的土豆是200克就放一个鸡蛋25克面粉,如果土豆大,按照比例加倍即可
早上可以做什么早餐
自己做豆浆。用豆浆机来做豆浆,已经是家家户户都可以做到的了,简单易操作,豆子可以泡,也可以不泡干豆子直接打豆浆。女孩子早晨喝一杯鲜豆浆,是很不错的选择哦~。
面包和牛奶。这个也是我们比较普遍的懒人早餐了,营养有美味,只需要准备的就是一台面包机,一盒牛奶。牛奶用奶锅加热,然后面包放到面包机里加热,再配上果酱或者是培根,就很美味了哦~最好再来一片生菜,就更棒了。
煮鸡蛋,小米稀饭。对于这个,更像是住在家里的待遇哦,有一种妈妈做的早点的感觉,电饭锅里的米最好提前一天晚上就备好,然后定时来煮,醒来的时候就好了,然后鸡蛋用热水在锅里煮一下,最好配一包榨菜,就更美味了。
小菜配饼子。很多人家里会烙饼子,这个可是很美味的东西,小菜嘛,可以很简单的那种,菜切好,然后第二天起来直接炒,饼子用蒸锅加水馏一下。很容易有饱腹感哦~!
酸汤鸡蛋番茄面条。这个很是适合北方人的口味哦,早晨起来酸酸的喝口汤,然后吃些吸溜爽口的面条~别提多舒服了。在冬季可以加些胡椒进去,更是很快身体就热起来了。
馒头粉蒸肉素菜。自己做好的梅菜扣肉,或者粉蒸肉,然后第二天早晨夹到馒头里,用蒸锅热一下,然后凉拌一个生菜,或者紫甘蓝,又或者海带丝,荤素搭配,又有馒头比较耐饥。就可以撑到中午了哦~比较适合早晨很忙碌的人。
胡辣汤麻花。胡辣汤是我们很多人都喜爱的`一种吃食,尤其是超市有了可以自己冲来喝的之后,就更多人喜欢自己做了,豆腐皮和粉丝提前切好放好,然后火腿切成丝。花生泡好,用南豆腐切成小细条,还有海带丝,一起放进锅里煮,煮好后,多放些胡椒和少量辣椒粉。第二天早晨就可以直接热来喝了,泡些粗麻花进去,很好吃的哦~!
黑芝麻糊饼干。对于比较着急去上班的妹子来说,黑芝麻糊,也是不错的选择,用袋装的黑芝麻糊粉直接冲好,半杯温水先化开,慢慢加入热水不停搅拌,然后准备写饼干,一起吃掉。方便快捷又营养。
酸汤水饺。比较冷的冬天,除了酸汤面以外,睡觉也是不错的选择,用韭菜葱切成小段,很小截的那种,然后放到碗里,放好辣椒醋,香油,香菜,最好适当有些蒜,别太多,然后饺子煮好后,连汤入碗。吃饺子喝汤,就很棒啦~!
八宝粥。女孩子最适用的八宝粥呢,黑豆,红豆,薏米,黑米,花生,莲子,百合,大米。为什么不是粳米呢,我自己比较喜欢大米的那种口感,自己可以根据自己的需要来调整,还是可以放些红枣,桂圆,这类的也是很好的。提前泡好,各类别放太多,大米最吸水,水稍微多一些,电饭锅放到煮粥那一档,就会稍微久一点。
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