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关于【河蚌的营养价值及功效】，河蚌和什么煲汤最好，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、20斤仅能吃1斤肉，过去用来喂猪，现在30元一斤却很少人养殖
- 2、河蚌的营养价值及功效
1、20斤仅能吃1斤肉，过去用来喂猪，现在30元一斤却很少人养殖
导读：20年前一捞上百斤，因嫌弃用来喂猪，今成奢侈美味，3月吃最鲜美
老话说：清明螺蛳赛过鹅。
说的是在清明节前后，螺蛳是最为鲜美、营养的，它的美味程度要比大白鹅更好吃。
前段时间笔者就和大家分享了螺蛳这种野货，勾起了不少网友朋友们儿时的回忆。其实在三月份的时候，还有一种野货，一样很鲜美，那就是河蚌。
在20年前，这种河蚌特别多，一捞就是上百斤，可是当时很多人嫌弃它，常把它用来喂猪。如今它却成为了奢侈美味，带壳的就要四五元一斤，而去壳以后要30元一斤。但是却很少有人专门养殖，你知道为什么吗？
河蚌的科普
虽然它叫河蚌，但是却并不只是河里面才有，在水库、鱼塘和一些水沟里面也有分布。
河蚌是一种软体动物，它们是没有骨骼的，依靠的是外面坚硬的壳来保护自己。这种动物主要是生活在水体的底层，半埋在泥沙中，移动非常的缓慢。
河蚌主要是以一些藻类、微小生物和有机质颗粒为食。因为它们自身的原因，河蚌从不主动追逐食物，而是依靠蚌壳的开闭的方式来捕食。
在过去农村的鱼塘、小河里面的河蚌就很多，这种生物的寿命也较长，越是年数久远的，长得就越大。在当时三五斤重的河蚌，也是很常见的。
当时到了年底，很多的农村地区都会把水塘的水放干了，然后来捞鱼。而在淤泥中，就能捡到很多的河蚌，一天捡几百斤也是很轻松的。
但是在当时，河蚌是基本没人吃的，基本都是把它喂鸭子、喂猪了。这是因为河蚌有两个缺点，一个是腥味很重，二来是它很难清理。
河蚌根本没什么肉，一般20斤带壳的河蚌，才能出1斤的肉。并且清洗起来很麻烦，不仅泥沙很多，还有很重的腥味，不搞干净是难以下咽的。正是因为麻烦，很多人不愿意去清洗，所以就嫌弃它，把它用来喂猪，或者是直接打开了给鸭子吃了。
河蚌的价值参考
其实河蚌的食用价值是非常高的，在初春的时候河蚌就是最为鲜美的。这个时候喝上一碗河蚌汤，不仅很鲜美，而且还很滋补。现在不少地区就已经有河蚌上市了，价格也不便宜，一般四五年的河蚌，带壳的也要5元一斤。如果是去掉壳的就更贵了，有些地方卖到30元的高价。
其实河蚌虽然难清洗，但是营养却很高，它含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和多种维生素，以及一些微量元素。并且河蚌还又很好的滋补作用，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
也是因为味道鲜美，营养丰富，价格又小贵等原因，如今河蚌在城里很受欢迎，是一种很多人追捧的奢侈美味。
结束语
河蚌清洗干净之后，它的烹饪方法也很多样，能红烧、烹、炖、煮等，制作成为多种口味的美食。
但是在市场上所见到的河蚌，基本都不是专门养殖的，这些都是农民在养鱼的时候，顺便扔一些在鱼塘里面。毕竟它的生命力很强，繁殖能力叶强，不需要专门，也能长出来不少。
虽然有些人专门养殖河蚌，可是这些人却并不是为了卖河蚌，而是用河蚌来种植珍珠。当他们把河蚌卖出去之后，取出来珍珠，余下的河蚌就被直接扔掉了，实在有点可惜，也有点残忍。
2、河蚌的营养价值及功效
河蚌的营养价值及功效
一、河蚌的营养价值
河蚌有很高的营养价值，其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分。
河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富，其中锌6、23毫克、磷305毫克、硒20、24微克、胡罗卜素2、3微克，当然，除了这些，河蚌体内还含有核黄素，所以河蚌得到总能量十分高。
二、河蚌的功效作用
明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展。
解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用。
清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
壮骨：钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力。
提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育。
三、吃河蚌的禁忌
1、河蚌肉属于海鲜，与其他海鲜一样，河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分，所以在烹煮的情况下不用再添加格外多的味精与盐，如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。
2、不能吃死的河蚌，死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质，不慎食用的话，轻则肠胃不适拉肚子，重则会引起食物中毒。
3、没熟的河蚌肉不能吃，没有煮熟的河蚌肉，里面会有寄生虫，切记一定要煮熟才可以吃。
河蚌的营养价值及功效
1、蚌肉尤其是对于男性有着很好的强身健体的功效，而且对于女性的皮肤也是很不错的，不仅仅是一种食物更是一种非常珍贵的药材，它的果肉作用也非常的多，而且其中还有非常丰富的营养物质，尤其是维生素的含量非常高。
2、很多的女生在早上起床之后会发现自己脸部出现轻微水肿，其实平时家中有河蚌的肉可以吃一些，可以更好的缓解有水肿的情况出现。尤其是一些有贫血或者是免疫力低下，经常会容易生病的人经常吃一些，会更加有利于生长发育。
3、很多的小孩子在生长的过程中，正是处于长牙成长骨骼的阶段，包括气管的修复痘痘都可以选择利用一些河蚌肉通过食疗来帮助身体恢复到最佳的状态。还可以平衡身体内的一些物质，其中包括钙，想要长个子高骨骼生长得更加茁壮，钙是最关键的。
4、河蚌的肉虽然非常的好吃，而且制作的方法也有很多，但是它的河蚌壳也可以从中提取更多的珍珠粉，相信很多的女性对于这样的物质非常的熟悉，它具有很好的美白效果，对于女性的皮肤也非常的好。
5、如果家中饲养了更多的动物会吃到一些高蛋白的饲料的话可以选择在吃完河蚌肉之后，把它的壳利用机器全部都粉碎掉，这样会更加有利于制作更多低成本高营养的饲料。还有非常丰富的钙物质。
6、很多孩子在春天抵抗力就会非常的低，很容易生病，可以选择吃一些河蚌肉，可以更好的提高孩子身体的素质。很多的女性在四五十岁的时候正是处于更年期的阶段，总是感觉自己的情绪很难去控制，可以适当的吃一些河蚌的肉会更加有利于缓解更年期的症状。
男性非常愿意喝酒，但是在喝酒之后醉酒的情况真的非常的难以处理，在这个时候可以适当的吃一些河蚌的肉，这样可以更好环节醉酒的出现，在喝酒之后会严重的呕吐。
多吃一些还可以保护胃黏膜，这样不仅肠胃中不会特别的难受，这样还可以缓解在解酒之后的胃部不舒服的情况。
河蚌的营养价值及功效
一、河蚌的营养价值
河蚌有很高的营养价值，其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分。
河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富，其中锌6、23毫克、磷305毫克、硒20、24微克、胡罗卜素2、3微克，当然，除了这些，河蚌体内还含有核黄素，所以河蚌得到总能量十分高。
二、河蚌的功效作用
明目：河蚌中的钙元素含量高，据研究钙可以增加眼球壁的弹力，从而能够防治近视的发生及向严重发展。
解酒：河蚌有个十分神奇的功效，它能解乙醇毒性，并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状，同时，河蚌能减少胃对酒精的吸收，起到保护胃粘膜的作用。
清热：河蚌能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
壮骨：钙除了能够明目外，还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长，积累一定量的钙盐。同时，河蚌中的磷等微量元素，可促进人体对钙质的吸收，加强骨质代谢，促进骨骼生长，修复身体中的组织器官，提供能量和活力。
提高免疫力：河蚌富含蛋白质，众所周知，蛋白质是细胞生长的重要物质，能够提高人体免疫力，消除水肿，还能维持钾钠微量元素平衡，有利于身体的发育。
三、吃河蚌的禁忌
1、河蚌肉属于海鲜，与其他海鲜一样，河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分，所以在烹煮的情况下不用再添加格外多的味精与盐，如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。
2、不能吃死的河蚌，死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质，不慎食用的话，轻则肠胃不适拉肚子，重则会引起食物中毒。
3、没熟的河蚌肉不能吃，没有煮熟的河蚌肉，里面会有寄生虫，切记一定要煮熟才可以吃。
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