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关于【臭豆腐的制作方法】，臭豆腐的制作方法曝光，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、教你在家自制臭豆腐，又臭又香，做法简单，比外面卖的干净
- 2、臭豆腐的制作方法
1、教你在家自制臭豆腐，又臭又香，做法简单，比外面卖的干净
1、臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。
2、 今天老刘就来分享一下“自制臭豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、臭苋菜卤、毛豆、鸡蛋、肉糜
4、先把豆腐切方块，直接摆在食品盒中，再把臭苋菜卤倒在豆腐块上，再放入三勺食盐，盖上盖子包上保鲜膜完全密封起来，摆在冰箱冷藏腌制72小时
5、腌制时间到时，把臭豆腐挑出，再做个臭豆腐蒸鸡蛋。再装有臭豆腐的碗中打入两个鸡蛋，放上肉糜撒上毛豆米，中间放上少许剁椒，摆在烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟，出锅淋上生抽即可食用
6、据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效
2、臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法
我买的这种，很臭，很咸
其他
老豆腐切块，沾一点淀粉下7成热的油锅
炸到金黄色，捞出
碗里放白芝麻，蒜末，孜然，糖，烧烤料（没有就用辣椒面）
热油浇上面
再加入葱，香菜，小米辣，液体调料
三块臭豆腐乳，凉开水化开，把上面的调料倒进去，嚯嚯匀
倒在炸好的豆腐上就行了
这个汤汁是灵魂，闻起来臭，吃起来香
一（口）爆浆
臭豆腐的制作方法
先准备生胚，泡水1分钟 。然后取出来沥干水。水分一定要控干哦。不然到时候炸的话油很容易弹伤自己。
然后我们开始准备酱料：锅烧开放入半碗油。放入香辣酱，蒜末，辣椒末，秦椒。把它们炒香。差不多时加入五百克水。
然后我们在加入剩下的酱料调料。就是上面酱料配方。从排骨味王粉到香油全部加进去。搅拌煮一会。然后放入少许的水淀粉勾芡。酱料汁就搞好了。
开始炸豆腐，把筷子放进油锅里，如果筷子边上冒泡，油温就OK了。把豆腐放进去。炸至两面金黄，如果捞起来有沙沙的声音的话就ok了。
自己凭感觉一下哈
像这样子就差不多了
淋上酱汁，再配上配料就行了。
臭豆腐爱好者，可以试一下这个，正宗的长沙臭豆腐。虽然过程很繁琐，但是真的超级好吃呀。！！
臭豆腐的制作方法
我买的这种，很臭，很咸
其他
老豆腐切块，沾一点淀粉下7成热的油锅
炸到金黄色，捞出
碗里放白芝麻，蒜末，孜然，糖，烧烤料（没有就用辣椒面）
热油浇上面
再加入葱，香菜，小米辣，液体调料
三块臭豆腐乳，凉开水化开，把上面的调料倒进去，嚯嚯匀
倒在炸好的豆腐上就行了
这个汤汁是灵魂，闻起来臭，吃起来香
一（口）爆浆
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