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- 1、鲍鱼怎么做最简便最好吃呢
- 2、鲍鱼做法如此简单!轻松教你三种鲍鱼的做法
1、鲍鱼怎么做最简便最好吃呢
鲍鱼简便又好吃的做法:
1、鲍鱼炖土豆:鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉、去内脏,洗净切丁,土豆去皮切丁;锅中热油,葱、姜爆向,放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大料、花椒,土豆翻炒,加清水炖,最后放入鲍鱼丁炖熟即可。
2、清蒸鲍鱼:鲍鱼刷洗干净摆盘,姜、葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油;蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜、葱丝;在鲍鱼上撒上姜丝,淋上热油,最后加点酱油即可。
3、葱油鲍鱼:鲍鱼刷洗干净,用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分,切花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,然后撒上姜末、蒜末,淋上一勺蒸鱼豉油;水开后入锅用大火蒸3分钟,出锅撒上葱花,淋上香油。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。
2、鲍鱼做法如此简单!轻松教你三种鲍鱼的做法
鲍鱼的营养价值非常丰富,这也奠定了它的价格较为贵的道理,鲍鱼含有二十多种氨基酸,无机盐钙,铁和蛋白质。鲍鱼是一种补而不燥的海产鱼类,多吃也不会对身体造成负担,它具有独特的“鲍素”成分,能阻止癌细胞的代谢,从而达到防癌的功效。
鲍鱼的营养价值
鲍鱼一直被视为山珍海味,因此,鲍鱼的营养价值之高不言而喻:它含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,B1等。
今天,海宝就教大家几种鲍鱼的做法。
01
蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料:鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法:
1、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下;
2、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。
02
蚝油鲍鱼
原料:新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、糖、葱丝
做法:
1、将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀,葱姜切丝;
2、鲍鱼用盐揉搓,去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟;
2、取出鲍鱼后把葱姜拿掉,撒上提前拌好的酱汁,再撒些葱丝,烧少许热油,淋到鲍鱼上即可。
03
清蒸鲍鱼
原料:鲍鱼、盐、料酒、小葱、姜、醋、花椒、酱油、香油
做法:
1、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末另一半切片;
2、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开,摆盘后加料酒、高汤、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸;
3、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒后再蒸片刻即可;
4、醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁,吃鲍鱼时蘸姜汁。
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