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- 1、猪蹄怎么做好吃
- 2、猪脚这样做，简单美味又下饭，比红烧肉还香，真馋人
1、猪蹄怎么做好吃
在制作猪蹄的时候，先将猪蹄放在清水中洗干净，再放入锅中用小火加入料酒煮5分钟后捞起来，再将其洗干净，之后放入油锅中，加入适量的葱姜、适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖等后，用大火收汁就可以装盘。
准备食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、料酒、冰糖、八角、适量的清水等
1、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。
2、再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。
3、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。
2、猪脚这样做，简单美味又下饭，比红烧肉还香，真馋人
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪前脚1只，胡萝卜1根，土豆1个，八角3个，桂皮2小块，胡椒碎2汤匙，花椒15克，生抽3汤匙，蚝油2汤匙，食盐1茶匙，生姜1块
第一步：先将胡萝卜跟土豆清洗干净，然后用刮皮刀将它们的外皮去掉，再切成滚刀块，装盘备用，接着将生姜切成片，装盘备用。
第二步：将猪脚外皮放到火上面烤一遍，然后用小刀刮去外皮上的猪毛，再清洗干净，然后放到菜板上，剁成小块，买的时候叫卖猪肉的老板，先把猪骨头砍断，自己砍的时候，就没那么麻烦了。
第三步：等猪脚剁成小块之后，装入大汤盆里面，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，加入3个八角，加入2小块桂皮，加入1小勺花生油，然后搅拌均匀，让猪脚裹上酱料的味道，再将切好的土豆块和胡萝卜块倒入汤盆里面，搅拌均匀，这样我们的原料就做好了！
第四步：猪脚腌制好之后，放到电高压锅里面，稍微的铺平，然后盖上锅盖，按下蹄筋键，大概焖煮40分钟，让它自己煮就好了！
第五步：等猪脚焖好之后，放掉高压锅里面的气体，然后将焖好的猪脚盛出装盘，就可以上桌吃饭了！
这样一道简单美味，好吃又下饭的【胡椒焖猪脚】就制作完成了，软糯下饭，咸香美味，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，有很好的美容养颜的作用。喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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