百科生活 投稿
关于【虾仁炒蛋的做法】，虾仁炒蛋广东做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、虾仁炒蛋家常做法，掌握这几个诀窍，鸡蛋滑嫩，虾仁口感鲜脆
- 2、虾仁炒蛋的做法：虾仁炒蛋广东做法
1、虾仁炒蛋家常做法，掌握这几个诀窍，鸡蛋滑嫩，虾仁口感鲜脆
今天和大家分享一道非常简单的“虾仁炒蛋”，以虾仁、鸡蛋烹饪而成，虾仁松软易消化，虾仁含有丰富的镁、热量和脂肪较低，鸡蛋含有丰富的蛋白质，美容养颜、保护视力，这道菜低脂肪低热量，有正在减肥的朋友们，在家尝试做一下。
食材：大虾、鸡蛋
辅料：葱花
调料：食盐、胡椒粉、白醋、芝麻香油
【虾仁炒蛋】—— 鲜嫩滑口
1.下面开始准备食材
首先，我们把买来的鲜虾放入锅中煮一下，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮1分钟，把大虾倒出来用清水冲洗干净。
然后剪掉虾头，剥掉虾壳，把虾仁取出来，沿着虾背把虾仁片开去除虾线，再把虾仁切成小块放入清水中清洗干净，挤干水分准备腌制。
2.下面把虾仁腌制一下
在虾仁中打入五个鸡蛋，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点白醋去腥增鲜，用筷子快速搅散再放入一点葱花拌匀备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油为防止鸡蛋粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火用勺子轻轻地翻炒，蛋液全部定型以后，颠锅再翻炒几下就熟了，最后淋入一点芝麻香油，即可装盘上桌。
好了，一道鲜嫩美味的虾仁炒蛋就做好了。
技术要点：
1.大虾要提前煮一下，以免和鸡蛋一起炒的时候夹生。
2.调味的时候鸡粉、鸡精最好不要加，会影响大虾和鸡蛋本身的鲜度。
3.炒鸡蛋时火要小一点，火大容易炒老，吃着不够嫩。
2、虾仁炒蛋的做法：虾仁炒蛋广东做法
虾仁炒蛋广东做法
虾仁炒蛋滑滑嫩嫩，有虾和清甜和蛋的清香，美味又有营养.小编特地为大家整理了虾仁炒蛋做法，希望大家喜欢！
材料
原料：虾3两多，剥壳出仁约2两，鸡蛋2只，番茄2个，菜花半个
配料：姜两片，盐和胡椒粉少许
做法
虾仁炒蛋：
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出
2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放
3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右
4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用
5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入
6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟
7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固
而剥出来的虾头也不要浪费，和蔬菜一起做个红红的.汤，很鲜美，好喝得来，营养就更全面了。
虾头番茄菜花汤：
1、虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块（忘拍了，嘻嘻~），另切两片姜备用
2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下
3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒
4、加入清水，盖上锅盖煮滚
5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟
6、用盐和一点胡椒粉调味即可
小诀窍
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；泥肠不能吃要扔掉，但虾头有虾膏，营养价值很高，不要浪费
2、炒蛋手要快，用筷子或锅铲划散即可，用锅的余温使蛋液凝固，就不怕炒得太老了
本文关键词：炒蛋虾仁的家常做法大全，虾仁炒蛋广东做法窍门，蛋炒虾仁的做法，虾仁炒蛋广东做法视频，虾仁蛋的做法。这就是关于《虾仁炒蛋的做法，虾仁炒蛋广东做法（虾仁炒蛋家常做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表