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- 1、食药材辨识 | 用桂圆还是龙眼？不同吃法不同养生功效
- 2、桂圆的吃法有哪些
1、食药材辨识 | 用桂圆还是龙眼？不同吃法不同养生功效
现在正是吃龙眼季节。龙眼不仅是一种水果，更被人们视为珍贵补品，其果肉甘温滋补、益心脾、补气血。那么龙眼与桂圆，它们之间的关系又是怎么样的呢？广州中医药大学第三附属医院内四科（脾胃病科）主治中医师孙德宣为读者解谜。
桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮后晒干（也可以不用去皮），就是桂圆了，也称之为龙眼干。桂圆没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售。
桂圆可以用来煲汤、做菜、泡茶，现在天气开始转凉了，家里可以准备一些桂圆，因为滋补的汤水里少不了它。桂圆肉30克，加入炖好的汤中煮5分钟，可煮出更鲜美的汤。
鲜龙眼一般都是直接吃的。在新鲜龙眼上市的季节，可以多买一些在饭后食用，但龙眼不宜天天食用，或者过量食用，容易引起皮肤生暗疮、青春痘等。
桂圆与龙眼的营养成分基本是一样的，龙眼中含有的营养物质没有流失，所以龙眼更有营养，但龙眼吃多了容易引起上火。虽然桂圆吃多了也会上火，但是桂圆的确比较温和。
孙德宣医生提醒，桂圆和鲜龙眼都是滋补身体的食物，适量食用可以增强体质、改善气血、安神益智、保护血管、降低血脂、美容养颜，桂圆还是女性产后重要的调补食物，能使产妇补血安神、恢复体力。
——食疗方推荐——
一、桂圆肉30克，加水500毫升煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，白砂糖或红糖适量稍煮片刻即可食用。可提神醒脑，为熬夜者之首选。
二、桂圆肉20克，红枣5-10颗（去核），加水300毫升煮沸约10分钟，加白砂糖适量稍煮片刻即可食用。对心悸不安、失眠者有较好作用。
三、桂圆肉200克，加纯正白酒500毫升，泡1个月，每晚睡前饮15毫升，可消除疲劳，养心安神，恢复疲劳，安神定志。
四、桂圆肉30克，红枣10颗（去核）撕破，粳米100克加水煮粥（稀饭），加适量红糖，早晚各吃一碗，可补心脾、益气血，提高记忆力，补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
五、桂圆肉20克，莲子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀饭）食用。可美容养颜，治体虚贫血。
六、桂圆肉10克，酸枣仁9克，茨实15克煮水，睡前服，可用于治疗失眠症。
七、桂圆肉30克，红枣10颗（去核），黑芝麻（炒）约20克煮沸10分钟，加红糖或白糖适量，鸡蛋2个，稍煮片刻食用，可养心补肾。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 王剑 李镓洧
图/视觉中国
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2、桂圆的吃法有哪些
桂圆的吃法有哪些
一、桂圆枸杞炖鸡汤
材料：土鸡1只、桂圆100克、红枸杞20克、姜片、食盐适量。
做法：
1、首先将鸡肉宰杀处理干净，然后却成一块块。
2、把桂圆肉去壳；红枸杞用清水浸泡。
3、把鸡肉倒入热水锅内，然后灼遍清水，捞起来后用清水洗净沥水。
4、再把鸡肉和所有的配料一起放进汤煲内，加入适量的清水。
5、大火煮沸以后，撇去上面的浮沫，之后以文火慢炖40分钟，调味即可食用。
功效：此汤具有气血双补的好处，适合用于补虚养身。
二、桂圆百合莲子汤
材料：桂圆50克、百合50克、莲子50克、白糖20克。
做法：
1、首先将桂圆去壳，然后百合、莲子洗干净。
2、将以上的所有食材一起放进锅内，然后加入少量的清水。
3、大火煮5-10分钟即可加入白糖搅拌均匀之后食用。
功效：此汤具有补益心脾的功效，适合于心脾虚所导致的心悸、失眠、气短等症状。
三、桂圆大枣粥
材料：大米100克、桂圆10克、红枣10克、白糖适量。
做法：
1、首先将桂圆去壳、红枣去核，洗净。
2、把大米洗净之后，加入适量的清水。
3、把洗干的桂圆、红枣放入锅内，将时间调到40分钟左右。
4、煮熟之后加入适量的白糖调味即可食用。
功效：此粥能够补心益脾，对于心脾虚所导致的心悸、健忘、失眠等都有显著的疗效。
四、桂圆莲子汤
材料：桂圆肉10克、莲子芯10克、芡实10克、白茯苓8克、食盐适量。
做法：
1、把桂圆肉、莲子、芡实、茯苓洗净。
2、将以上的食材放入锅内，加以适量的清水，一起煎水半小时，即可饮用。
功效：此汤能够治疗心脾两虚所导致的自汗、心悸等，也可以治疗贫血、神经衰弱、失眠等症状。
五、桂圆红枣银耳羹
材料：桂圆20克、红枣20克、莲子25克、银耳干5克。
做法：
1、首先将银耳用清水泡发，洗净撕成小块；
2、红枣清洗干净以后，去掉核。
3、桂圆剥去外壳以后，放入清水中浸泡一会，将核心去掉。
4、把银耳、莲子一起放入锅内加适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳粘稠。
5、最后倒入红枣肉、桂圆肉，再小火煮30分钟即可。
功效：此羹具有气血双补之效，能够使病人快速的恢复元气，常吃还能够延缓衰老。
六、淮山桂圆红枣炖鸡汤
材料：鸡肉400克、桂圆20克、红枣15克、姜片、食盐适量。
做法：
1、首先把鸡肉清洗干净，然后切块；然后放进热水锅内灼遍清水，去除血水，捞起放进汤锅内。
2、把桂圆去壳洗净；红枣洗净，然后姜切片，然后一起放进烫锅内。
3、之后大火煮开以后，转小火煲30分钟。
4、把淮山去皮洗净，然后切块，放入锅内，再煮10-15分钟作用即可调味食用。
功效：此汤滋阴补阳，可以起到一个气血双补的功效。
桂圆的吃法有哪些
一、桂圆枸杞炖鸡汤
材料：土鸡1只、桂圆100克、红枸杞20克、姜片、食盐适量。
做法：
1、首先将鸡肉宰杀处理干净，然后却成一块块。
2、把桂圆肉去壳；红枸杞用清水浸泡。
3、把鸡肉倒入热水锅内，然后灼遍清水，捞起来后用清水洗净沥水。
4、再把鸡肉和所有的配料一起放进汤煲内，加入适量的清水。
5、大火煮沸以后，撇去上面的浮沫，之后以文火慢炖40分钟，调味即可食用。
功效：此汤具有气血双补的好处，适合用于补虚养身。
二、桂圆百合莲子汤
材料：桂圆50克、百合50克、莲子50克、白糖20克。
做法：
1、首先将桂圆去壳，然后百合、莲子洗干净。
2、将以上的所有食材一起放进锅内，然后加入少量的清水。
3、大火煮5-10分钟即可加入白糖搅拌均匀之后食用。
功效：此汤具有补益心脾的功效，适合于心脾虚所导致的心悸、失眠、气短等症状。
三、桂圆大枣粥
材料：大米100克、桂圆10克、红枣10克、白糖适量。
做法：
1、首先将桂圆去壳、红枣去核，洗净。
2、把大米洗净之后，加入适量的清水。
3、把洗干的桂圆、红枣放入锅内，将时间调到40分钟左右。
4、煮熟之后加入适量的白糖调味即可食用。
功效：此粥能够补心益脾，对于心脾虚所导致的心悸、健忘、失眠等都有显著的疗效。
四、桂圆莲子汤
材料：桂圆肉10克、莲子芯10克、芡实10克、白茯苓8克、食盐适量。
做法：
1、把桂圆肉、莲子、芡实、茯苓洗净。
2、将以上的食材放入锅内，加以适量的清水，一起煎水半小时，即可饮用。
功效：此汤能够治疗心脾两虚所导致的自汗、心悸等，也可以治疗贫血、神经衰弱、失眠等症状。
五、桂圆红枣银耳羹
材料：桂圆20克、红枣20克、莲子25克、银耳干5克。
做法：
1、首先将银耳用清水泡发，洗净撕成小块；
2、红枣清洗干净以后，去掉核。
3、桂圆剥去外壳以后，放入清水中浸泡一会，将核心去掉。
4、把银耳、莲子一起放入锅内加适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到银耳粘稠。
5、最后倒入红枣肉、桂圆肉，再小火煮30分钟即可。
功效：此羹具有气血双补之效，能够使病人快速的恢复元气，常吃还能够延缓衰老。
六、淮山桂圆红枣炖鸡汤
材料：鸡肉400克、桂圆20克、红枣15克、姜片、食盐适量。
做法：
1、首先把鸡肉清洗干净，然后切块；然后放进热水锅内灼遍清水，去除血水，捞起放进汤锅内。
2、把桂圆去壳洗净；红枣洗净，然后姜切片，然后一起放进烫锅内。
3、之后大火煮开以后，转小火煲30分钟。
4、把淮山去皮洗净，然后切块，放入锅内，再煮10-15分钟作用即可调味食用。
功效：此汤滋阴补阳，可以起到一个气血双补的功效。
桂圆的吃法有哪些
桂圆（龙眼）的功效作用
1、消除疲劳
桂圆具有很好的消除疲劳作用，对于日常出现疲乏之时食用大有好处。因为桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。
2、安心宁神
桂圆中含有非常多各种各样的营养物质，不同的物质它会给人体带来各种不同的积极作用。那么桂圆含有大量的'铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含烟酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、补血养气
该功效应该大部分的人都知道，而且其制作成桂圆干后更是被人们经常采用于滋补养生。那么桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
4、益智补脑
除此之外，桂圆还有很好的益智补脑作用，对于正在发育的小孩以及用脑过度的工作人群是十分适合的。那么桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。
5、抗衰老
同样的，竟然它作为一种深受女性欢迎的水果，正因它还有此功效。那么桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品，能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
本文关键词：桂圆的正确吃法和禁忌，三种人不能吃桂圆干，桂圆的吃法和做法，桂圆的吃法有哪些功效，干桂圆的最佳吃法。这就是关于《桂圆的吃法有哪些，桂圆的吃法有哪些好用（用桂圆还是龙眼）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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