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- 1、趣读牛文化｜喜迎牛年，一起看看传统文化里的牛有多“牛”
- 2、牛的象征意义是什么
1、趣读牛文化｜喜迎牛年，一起看看传统文化里的牛有多“牛”
“牛是农家宝，有勤无牛白起早。”一句民谚，道出了牛在农人心中的重要地位。千百年来，勤勤恳恳、埋首耕耘的牛不仅是人们生产生活的好帮手，其代表的牛文化和牛精神也深受人们赞赏。2021年是农历辛丑年，正对应着牛年，让我们走进历史长河，一起去看看传统文化里的牛到底有多“牛”！
文物“牛”：以牛为尊，五福迎春
在古代，牛是古人祭祀的“至尊之物”，是农事生产不可或缺的角色。古人对牛既尊且爱，玉器、青铜器和陶瓷书画等文物中时常可以看到牛的身影。
战国错银铜卧牛。人民网 孟丽媛 摄
在古代文物中，牛形器、牛形纹饰、牛首纹饰、牛角兽面纹和牛面具等形式多样、意涵丰富，大多数是礼器和兵器。殷墟便曾出土一座商“亚长”牛牺尊，牛体态健壮、生动形象，意味着那时工匠对牛的特征已有精准把握。
在古代祭祀中，牛的地位非常重要，甲骨卜辞便曾多次记载规模大小不一的“牛祭”。古时，牛、羊、猪三牲齐备被称为“太牢”，常为王侯所用。《礼记·王制》中的“诸侯无故不杀牛”不仅体现了牛的重要地位，也反映了古代制度的等级森严。
伴随着农耕的发展，牛从“宗庙之牺”变为“畎亩之勤”走进乡间田野。一方面，牛发挥着载重和代步的重要作用，老子乘牛紫气东来和孔子乘牛车周游列国的典故为人们所熟知。魏晋南北朝时期，因舒适平稳、价格亲民，牛车风靡于各个阶层，士大夫“无乘马者”，陶牛车和画像砖等也反映出古人对牛车的喜爱。
南朝牛车画像砖。人民网 孟丽媛 摄
在农耕社会，牛发挥着重要作用，古人也常在田园农事画中描绘这位勤劳的“大伙伴”。其中，最为著名的当属唐代画家韩滉的《五牛图》。画中五牛一字排开，形态各异，后人为其赋予了长寿、富贵、康宁、好德和善成等“五福”，饱含吉祥寓意。古人挥毫泼墨的一幅幅“牛画”不仅体现着牛的重要地位，也反映出古代“以农为本”的传统思想。
文学“牛”：以牛自喻，勤奋耕耘
“牛本善、性温讷，行任重、志笃远。”在传统文化中，牛是吃苦耐劳、无私奉献的象征，有五谷丰登、平安祥和的寓意，代表着自强不息、顽强拼搏的精神。正因如此，牛是古今文学作品中的“常客”。
天津杨柳青年画《渔樵耕读》。人民网 孟丽媛 摄
南北朝时期，“山中宰相”陶弘景自喻为牛，以“眼前流水自悠悠，歇卧偷闲恋绿畴”表明自己归隐山林的心迹；唐代农学家陆龟蒙对牛很是喜爱，“邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散”便描写了他眼中江南水牛休憩时的景象；在南宋名臣李纲的《病牛》一诗中，老牛耕犁千亩、力尽筋疲，凭着“但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳”的精神毅然坚持，反映了作者为国为民不畏牺牲的高尚境界；看到耕牛已老却仍奋力劳作，诗人陆游以“勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力”等诗句表达了自己穷尽余生余力和子孙也要收复故土的坚定信念。
在近现代，鲁迅自比为牛，以“横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛”表达面对敌人决不屈服和面对人民甘愿俯首的态度；作家老舍曾以“文牛”自喻，无法忍受失去写作的闲在与自由；画家、诗人李可染曾将画室堂号定为“师牛堂”，画作与题跋将他眼中的牛尽数勾出：“俯首孺子而不逞强，终生劳瘁，事而不居功，纯良温驯，时亦强犟，稳步向前，足不踏空，皮毛骨角无不有用……”著名诗人臧克家以诗咏牛，“老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄”生动地描写了任劳任怨、勤勤恳恳、埋头苦干、默默奉献的老黄牛形象。
民俗“牛”：牛为农本，敬之爱之
从古至今，民间相传着很多与牛相关的民俗活动。古人以“鞭春牛”表示催耕迎春。相传“鞭春牛”的民俗起源于先秦，即通过鞭打“提醒”牛春天来了，新一年的农耕即将拉开帷幕。人们舍不得鞭打真牛，便用泥或纸制作假牛代替。今年立春，我国多地便以“鞭春牛”迎接春天的到来。
《耕织图》册页（局部）。人民网 孟丽媛 摄
“种田之人听我讲，吃饭不要把牛忘。”立春前后，民间还有“送春牛”的习俗，“春倌”会拿着木刻版印的春牛图逐村逐户唱送，提醒人们勿忘耕牛之功，善待耕牛。
在陕西，人们把为老人做寿的活动称为“牛王会”，因牛耕田犁地有功于人且排在生肖前列，以牛为名向老人祝寿代表着尊敬；在少数民族地区，壮族、苗族、土家族、仡佬族等会庆祝“牛王节”，节日由来、习俗和节期各有异同。以壮族“牛王节”为例，人们将农历四月初八视为牛的生日。这一天，家家户户会给牛“放假”，把牛栏修整一新，还会蒸制五色糯饭用枇杷叶包裹喂牛等，以示敬牛、爱牛、护牛。
来源： 人民网-文化频道
2、牛的象征意义是什么
牛的象征意义是什么
1、勤劳、无私奉献
牛一直都是勤勤恳恳的工作，从来都是任劳任怨，收获的时候也从不要求给予更多的赏赐，象征着勤劳、无私奉献的精神。
2、勇武倔强
牛的力气很大，勤劳骨干的人经常被称为“老黄牛”；高达强壮的男人经常用“牛高马大”来形容；而脾气倔强执拗的人经常被称为“牛脾气”。
3、财富
牛在西方文化中是财富的象征，根据《圣经·出埃及记》的记载，以色列人从埃及出奔不久，沿袭在埃及耳濡目染的习俗，利用牛的形象用黄金打造出来金牛犊，以此来作为耶和华上帝的形象来膜拜，金牛犊因此成为金钱和财富的象征，而牛的活动也代表生产和增值，所以股票价格持续上升称为“牛市”。
牛的象征意义是什么
1、牛是先祖图腾
世界上有许多以牛为图腾崇拜物的国家和民族，如古埃及人、波斯人视公牛为人类的祖先。
2、牛有结亲的意思
在汉族交际风俗中，有“结牛财亲”一说，流行于湖南一带。在当地，一头牛几户公用的称为结牛财亲，并视作亲戚，牛的所有权一旦换成别人，其“亲戚”关系也到此结束。
流行于陕西留坝县等地的“牛王会”，是为老人做寿的称谓，因为牛耕田犁地，有功于人，并且排在生肖的前列，以牛为名给老人祝寿，以表示尊敬。
苗族有抢牛牛尾的婚姻风俗，流行贵州西北一带。男女订婚后，女方要喂养一头黄牛，待婚礼那天将牛牵到现场，用两根绳索绊住牛腿。然后由新娘一刀砍下牛尾，新郎会立刻上去抢夺牛尾，若能在女方父母到来之前夺得牛尾，便可立即成婚，否则婚姻告吹。
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品种发展
驯化的牛，最初以役用为主。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。
如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
此外，有些国家还培育成一种强悍善斗的斗牛，主要供比赛用。除西班牙广泛饲养外，其他一些国家如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。关于中国的黄牛品种其中南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛、鲁西黄牛是我国五大名贵牛种。
牛的象征意义是什么
中国的牛象征着勤劳，吃苦耐劳，任劳任怨和忍辱负重。但是一般指较为常见的南方水牛，黄牛是北方的工作奴，尽供农夫驱役。但其实不管是什么牛，都应该是象征着勤劳。还有西藏有牦牛也属同志象征。
扩展资料:
牛的.常见种类:
1、普通牛(Bos taurus)。分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
2、牦牛(B.run-niens)。毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
3、野牛(Bison)，如美洲野牛(B.bison)、欧洲野牛(B.bonasus)等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
4、水牛(Bubalus bubalus)是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
5、黄牛(Bos taurus domestica)角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
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