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- 1、中秋来一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单又营养，端上桌家人抢着吃
- 2、扇贝蒸多长时间最好吃
1、中秋来一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单又营养，端上桌家人抢着吃
中秋节到了，宴席上当然少不了各种大菜，今天就给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸扇贝，做法简单，营养美味，几分钟就能搞定，喜欢的就一起来试试吧。
下面请看我们的操作：
1.准备五个新鲜的扇贝。
2.粉丝一把提前用温水泡开。
3.然后用刷子把扇贝外面刷洗干净，用小刀撬开，用流水冲洗，去除扇贝里面的内脏和泥沙。
4.清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样可以使扇贝更容易入味。
5.接下来准备一点辅料，提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用。
6.等食材备好以后，我们开始烹饪。
7.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香。
8.加入少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出备用。
9.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子蒸5分钟。
10.5分钟过后，取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中。
11.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味。
12.用筷子拌匀，放在蒸好的扇贝上面。
13.再把蒜蓉也放上去，浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒。
14.锅中添入一大勺食用油，把油温烧至七成热时关火。
15.然后把热油浇在扇贝上面，激发出蒜蓉和辣椒的香味，最后放上一朵鲜花用来点缀。
16.好了，一道简单又家常的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了，学会了就做给家人吃吧。
2、扇贝蒸多长时间最好吃
扇贝蒸多长时间最好吃的答案是：食用扇贝最好是蒸足5分钟。
食用扇贝最好是蒸足5分钟。水开后蒸3-4分钟就能熟。多蒸一会儿是为了彻底杀灭扇贝中的寄生虫，扇贝生活在浅水区，以微生物为主要食物，很容易受到寄生虫的侵袭，为了身体健康，食用扇贝最好是蒸足5分钟后再食用，以免没蒸熟感染寄生虫疾病。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
材料：扇贝、葱姜蒜。
1、将扇贝肉取下来。
2、在扇贝上撒上少许盐，腌制5分钟。
3、在锅里放入食用油。加入蒜末，炒香。
4、粉丝泡软后撒盐和生抽搅拌均匀。
5、将粉丝放在扇贝的壳里。放入扇贝。
6、浇上炒好的蒜蓉。热水烧开后放入蒸5分钟。
7、拿出蒸好的扇贝，撒上葱花，锅里再烧热一些油，然后用勺子舀上一勺浇到葱花上。
蒸扇贝的火候
一道菜的美味与否，最重要的一个环节就是火候的把握，还有的为了留住每一道菜的味道，我们有时候需要控制住火候，适宜的火候，才可以不至于让食物的味道和它的营养流失。蒸扇贝要温火来闷，这是最好的。
扇贝哪里不能吃
1、内脏
扇贝的内脏又称砂囊，里面装的是扇贝尚未消化的食物和还未排出的粪便。
2、腮腺
很多动物的腮腺都不能食用，扇贝也一样，料理前要将扇贝的腮腺彻底的剜掉，扇贝腮腺是用来过滤的，里面藏有很多微生物和寄生虫，食用后对健康不利。
扇贝里面红色的能吃吗
正常情况下扇贝中的肉质是白色的，在繁殖季节，扇贝的发育成熟，生殖腺开始变成很好看的红色，相当于螃蟹中的蟹黄，是可以正常食用的，雄扇贝的生殖腺则会变成乳白色，也是可以食用的。
食用价值
扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。
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