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关于【蔓越莓的功效及食用方法】，蔓越莓的功效与作用及禁忌食用方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、“神奇的蔓越莓”，你真的了解吗？
- 2、蔓越莓的功效及食用方法
1、“神奇的蔓越莓”，你真的了解吗？
某某蔓越莓产品是养活了一大批海外代购的大热门，这个产品号称可以治疗尿路感染、阴道炎、盆腔炎、子宫肌瘤、卵巢囊肿，简直是妇科圣品，无所不治。在妇科门诊，我也经常碰到这样的患者——医生，我一直在吃蔓越莓保健品，为什么还会得妇科病呢？今天我们就来扒一扒，蔓越莓到底有没有神奇的作用。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓，是越橘属水果，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中，与康科特葡萄和蓝莓并称为北美传统三大水果。蔓越莓的果实是 2cm~5cm长的卵圆形浆果，成熟后表皮和果肉均呈鲜红色，很漂亮，但单独食用很酸，难以入口，需要与其他食品搭配。
蔓越莓的有效成分
科学家们对蔓越莓的成分进行了研究，发现它的确含有很多生物活性物质，比如原花青素，黄酮醇类物质，酚酸，花青苷等，这些物质大多具有抗氧化作用，能对抗生物膜中不饱和脂肪酸的脂质过氧化，起到保护生物膜的结构和功能，防止衰老、肿瘤等作用。但是，任何有效成分离开剂量谈功效，就不合适了，蔓越莓作为一种食品，自然是很好的选择，但想把它当作包治妇科疾病的万能药物来用，不太合适。
目前对于蔓越莓的研究主要集中在防治泌尿感染，实验室研究已证实，蔓越莓汁可抑制尿路病原体黏附于尿路上皮细胞。这种抗黏附作用的介质可能是果糖和原花青素，前者可干扰1型菌毛大肠埃希菌黏附于尿路上皮细胞，后者可抑制P菌毛大肠埃希菌的黏附。但同时，研究者们也发现虽然服用蔓越莓汁的女性中尿液P菌毛大肠埃希菌菌株有所减少，但和未服用蔓越莓汁的女性相比，并无明显差异。
与安慰剂、水或者其他处理方法相比，蔓越莓产品不能减少尿路感染的发生。而且，即使是针对特定人群，比如老人、孕妇、尿路感染多发的女性或者儿童、癌症病人等，蔓越莓产品也没有显示出有效。2016年JAMA发表了一篇文章，使用1年蔓越莓胶囊（每例含有活性成分原花青素36mg，每日两粒）和安慰剂的老年女性相比较，服用蔓越莓和安慰剂的两组患者，对菌尿和脓尿的影响无显著差异，蔓越莓胶囊并未降低存在细菌尿、脓尿的患者比例。
迄今尚未确切证实服用蔓越莓可有效预防尿路感染，平时适当喝水，勤上厕所，不要经常憋小便，性生活前后及时上厕所，预防尿路感染的作用比服用蔓越莓强多了。
蔓越莓和妇科疾病真没关系
在各项数据库中继续搜索蔓越莓和妇科相关疾病的关系，相关研究数为0。此外，蔓越莓的其他“健康功效”，如降血糖、 抗癌等，也都没有找到足够的证据支持。
蔓越莓中可能有效的成分在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富，这不能算是蔓越莓的独有特色，紫薯、葡萄、甘蓝这些蔬果价格相对便宜，比蔓越莓性价比更高。另外，吃过蔓越莓的人都知道，新鲜蔓越莓实在是太酸，一般都得加糖做成饮料、果酱才会好吃，而这就会带来额外的糖分摄入。长期服用蔓越莓汁会增加热量和葡萄糖摄入，一些研究显示，蔓越莓汁引起胃肠道副作用(如，烧心)的可能性也会增加。
蔓越莓在中国绝大部分依靠进口， 价格偏高，要是很喜欢这种酸酸的味道，当作水果、零食、做成果酱、饼干，日常吃吃是没问题的，但要靠吃蔓越莓或蔓越莓保健品来治病或者是预防疾病，那可不行，把钱花在这上面上不值得，定期做好妇科检查才是最重要的。
2、蔓越莓的功效及食用方法
蔓越莓的功效及食用方法
1、预防老年痴呆
蔓越莓是一种营养价值极高的健康水果，平时人们使用它以后能吸收丰富的生物类黄酮，这种物质比一般的抗氧化成分功效更加出色，它能抵抗多种有害物质，对人体细胞的伤害，能延缓人体衰老，而且能增强人类身体的抗病能力。
2、消炎杀菌抗病毒
蔓越莓中含有多种天然药用成分，它能消灭人体内的多种致病菌，能降低人体内有幽门螺旋杆菌的活性，减少他们对胃肠黏膜的伤害，平时人们多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃溃疡发生，而且它能用于人类胃溃疡的辅助治疗，更能预防胃癌发生。
3、排毒美容
蔓越莓中含有丰富的果胶和多种对人体有益的维生素，它既能促进肠胃蠕动加快身体代谢，又能防止毒素在身体内淤积，可以减少它们，对人类皮肤产生伤害，经常吃蔓越莓，既能清肠排毒，又能美容养颜。
蔓越莓的食用方法
1、自然成熟的蔓越莓，在收取以后用清水洗净，可以放在嘴里直接吃，这样人们可以品尝到它的原汁原味，而且能尽可能多的吸收它的营养，除此以外，蔓越莓还可以和其它水果搭配在一起，用果汁机榨成果汁后饮用。
2、用蔓越莓做果酱也是他主要的使用方法，在用蔓越莓做果酱时，需要用清水把它洗净，去掉表面的水分，然后去掉蔓越莓的果啤，再加入适量冰糖，腌制1到2小时，然后把它们放到锅中用小火慢慢熬制，熬成浓稠的酱状就是自制的蔓越莓果酱，把它取出以后降温装入的玻璃瓶装，冷藏保存想吃时可以随时取出食用。
蔓越莓的功效及食用方法
1、蔓越莓是什么
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。
蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。
2、蔓越莓的药用价值
1、抗老化，预防老年痴呆。
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的'预防老年痴呆。
2、养颜美容，维持肌肤年轻健康。
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
3、降低胃溃疡及胃癌的发生率。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
4、预防妇女常见的泌尿道感染问题。
蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
3、蔓越莓吃法
一颗小小红苺果，富含有很大的营养。因为新鲜的蔓越莓果实保存不易，所以市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
（1)蔓越莓果汁
蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。
（2)蔓越莓干
蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。
（3)蔓越莓醋
蔓越莓富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，养颜 美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用。
4、蔓越莓食用禁忌
1、 痢疾，肠炎，胆石症，脂肪肝，肝硬化，胰腺炎，脑炎，中风，肾功能衰竭，痛风，呼吸系统疾病，男性疾病，妇科疾病，传染性疾病，五官疾病。
2、 长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓。
3、 脾胃久虚者少食。
4、 气郁体质，阳虚体质，瘀血体质。
5、蔓越莓饼干
（1)准备材料
烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋、黄油、糖粉。
（2)制作步骤
（1）黄油切片后在室温下软化，蔓越莓干切成碎末；
（2）向软化后的黄油中加入糖粉，搅拌均匀，并且加入鸡蛋液继续搅拌均匀；
（3）将切碎的蔓越莓倒入黄油中，混合均匀；
（4）再倒入筛好的低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团；
（5）将面团揉成长方体的性状，高度大约为4cm，然后裹上保鲜膜放入冰箱冷冻约1小时；
（6）将冷冻好的面团切片，厚度约为7mm，然后放在烤盘中；
（7）烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20min左右既可；
（8）取出烤好的饼干，放置一段时间变凉就会又香又脆了。
（3)温馨提醒
做饼干使用的一般都是低筋面粉，高筋面粉做出的饼干会非常的硬，如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉，降低筋度也是可以用来做饼干的。饼干主要含有面粉和油脂，热量是比较高的，人体摄入过多的油脂不仅容易长胖还会引起一些心血管疾病，所以饼干虽然好吃，可不要吃太多哦，不建议一直吃到饱，适量吃最好！
蔓越莓的功效及食用方法
1、预防老年痴呆
蔓越莓是一种营养价值极高的健康水果，平时人们使用它以后能吸收丰富的生物类黄酮，这种物质比一般的抗氧化成分功效更加出色，它能抵抗多种有害物质，对人体细胞的伤害，能延缓人体衰老，而且能增强人类身体的抗病能力。
2、消炎杀菌抗病毒
蔓越莓中含有多种天然药用成分，它能消灭人体内的多种致病菌，能降低人体内有幽门螺旋杆菌的活性，减少他们对胃肠黏膜的伤害，平时人们多吃一些蔓越莓，能防止胃炎和胃溃疡发生，而且它能用于人类胃溃疡的辅助治疗，更能预防胃癌发生。
3、排毒美容
蔓越莓中含有丰富的果胶和多种对人体有益的维生素，它既能促进肠胃蠕动加快身体代谢，又能防止毒素在身体内淤积，可以减少它们，对人类皮肤产生伤害，经常吃蔓越莓，既能清肠排毒，又能美容养颜。
蔓越莓的食用方法
1、自然成熟的蔓越莓，在收取以后用清水洗净，可以放在嘴里直接吃，这样人们可以品尝到它的原汁原味，而且能尽可能多的吸收它的营养，除此以外，蔓越莓还可以和其它水果搭配在一起，用果汁机榨成果汁后饮用。
2、用蔓越莓做果酱也是他主要的使用方法，在用蔓越莓做果酱时，需要用清水把它洗净，去掉表面的水分，然后去掉蔓越莓的果啤，再加入适量冰糖，腌制1到2小时，然后把它们放到锅中用小火慢慢熬制，熬成浓稠的酱状就是自制的蔓越莓果酱，把它取出以后降温装入的玻璃瓶装，冷藏保存想吃时可以随时取出食用。
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