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关于【鲜蚕豆怎么做好吃】，新鲜蚕豆怎么炒好吃，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、快试试！蚕豆这样做，又鲜又嫩又甜又糯…
- 2、鲜蚕豆怎么做好吃：新鲜蚕豆怎么炒好吃
1、快试试！蚕豆这样做，又鲜又嫩又甜又糯…
蚕豆好吃就一季，一晃就过去了，因而民间就流传着“嫩3天，老3天，不老不嫩又3天”的说法。刚上市的鲜蚕豆嫩、甜、糯，口感极佳，一口一个，解馋又鲜美。想尝鲜的亲，快来动手试试吧~
五香蚕豆
原料：
蚕豆1000克、小米辣4个、香叶1片、八角2瓣、桂皮少许、食盐1小勺、味精少许。
做法步骤：
1. 备好食材。
2. 剥去外壳，取出蚕豆。
3. 剥好的蚕豆，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净。
4. 把洗好的蚕豆、香叶、八角等调料一起放入锅中，再加没过蚕豆的清水。
5. 盖上锅盖，开大火煮。
6. 煮开后，加适量的盐，搅拌均匀。
7. 敞开锅，转小火，继续再煮5~8分钟。
8. 最后还可以放点味精提鲜，不喜欢的可忽略。
9. 这样煮好的蚕豆，颜色翠绿不发黄，香咸软糯，解馋又饱腹。
小窍门：
1、我家喜欢购买带壳的新鲜蚕豆回来自己剥，现剥现做鲜嫩好吃；如果第二天蚕豆就会变色变老了。
2、蚕豆不容易入味，盐量可以比平时做菜，稍微多放一点，味道会更加好吃。
3、蚕豆煮开后，敞盖再用小火煮5~8分钟；这样煮好的蚕豆，香咸软糯，颜色翠绿不发黄。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：杨艳
终审：周建军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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2、鲜蚕豆怎么做好吃：新鲜蚕豆怎么炒好吃
新鲜蚕豆怎么炒好吃
《葱油蚕豆》
主要食材：蚕豆3斤。
调味料：食盐2勺，香葱一根，食用油3勺，白糖少许，鸡精1勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 剥蚕豆，蚕豆剥去外壳，冲洗一遍。记住，一定要炒前才剥，这样炒出来才鲜嫩，不要提前剥好。
剥好的蚕豆
第二步 油炒，香葱切葱花备用。锅中加入3勺食用油，油热后倒入葱白，炒出香味。留一小部分葱花等一下再下。
加入葱花
第三步 加入蚕豆，倒入蚕豆，翻炒均匀，炒至蚕豆变色，加入开水，差不多与蚕豆齐平，盖盖焖煮4分钟。
蚕豆制作中
第四步 调味，接着开盖调味，加入食盐2勺，白糖少许，鸡精1勺，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。蚕豆加入白糖能有效去除涩味。
制作好的葱油蚕豆
口感软糯，鲜嫩美味，营养丰富的葱油蚕豆做好了。蚕豆能够增加记忆力，预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。家有脑力劳动者的朋友不妨多吃一点。
新鲜蚕豆怎么炒好吃
《葱油蚕豆》
主要食材：蚕豆3斤。
调味料：食盐2勺，香葱一根，食用油3勺，白糖少许，鸡精1勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 剥蚕豆，蚕豆剥去外壳，冲洗一遍。记住，一定要炒前才剥，这样炒出来才鲜嫩，不要提前剥好。
剥好的蚕豆
第二步 油炒，香葱切葱花备用。锅中加入3勺食用油，油热后倒入葱白，炒出香味。留一小部分葱花等一下再下。
加入葱花
第三步 加入蚕豆，倒入蚕豆，翻炒均匀，炒至蚕豆变色，加入开水，差不多与蚕豆齐平，盖盖焖煮4分钟。
蚕豆制作中
第四步 调味，接着开盖调味，加入食盐2勺，白糖少许，鸡精1勺，撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘。蚕豆加入白糖能有效去除涩味。
制作好的葱油蚕豆
口感软糯，鲜嫩美味，营养丰富的葱油蚕豆做好了。蚕豆能够增加记忆力，预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。家有脑力劳动者的朋友不妨多吃一点。
新鲜蚕豆怎么炒好吃
油焖蚕豆
五月豆儿香，那清滴滴的蚕豆香很诱惑人，油焖蚕豆是餐桌上的家常菜，也是一道时鲜菜，虽然普通，但值得回味！
原料：蚕豆、葱、生抽、糖。
做法步骤：
第1步、新鲜蚕豆，剥壳备用，
第2步、起锅，油热，先放葱沫爆香，再下入蚕豆，
第3步、烹入料酒，生抽，糖，盐，
第4步、加点开水焖煮至蚕豆成熟，加点鸡精即可出锅！
第5步、成品，油亮鲜香！亦菜亦零食！
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