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- 1、鲑鱼是三文鱼吗
- 2、三文鱼，大马哈鱼，鲑鱼是一家亲吗？
1、鲑鱼是三文鱼吗
鲑鱼不是三文鱼，只是包含三文鱼、鳟鱼等鱼类的一个名称，大约有60多种，其中包括海鱼和淡水鱼，三文鱼其实属于大西洋鲑鱼，而且三文鱼一定是海鱼，鲑鱼不一定是海鱼。世界上真正的鲑鱼只有五种，分别是北极鲑、七彩鲑、多丽鲑、雷克鲑、牛头鲑。
分辨鲑鱼、鳟鱼、三文鱼的办法：鲑鱼的上下嘴边没有牙齿，只有在口腔中部有少量的小牙，而鳟鱼的上下嘴边都有像锯齿的尖牙；鲑鱼的体型细长，而鳟鱼的体型宽且腹部较大；鲑鱼的鱼鳞较为细小，不容易用肉眼看到，而鳟鱼、三文鱼的鱼鳞都较大。
2、三文鱼，大马哈鱼，鲑鱼是一家亲吗？
三文鱼学名是鲑鱼，别名是大马哈鱼，是同一种鱼不同的称呼。三文鱼实际上是一个统称。
三文鱼的英文叫做Salmon，所以“三文鱼”是英语的音译。
三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说：Salmon是鲑鳟鱼。
鲑科鱼当中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。 海鳟生活在海洋中，虹鳟生活在淡水中。
目前市场上的鲑鱼，以挪威产量最大，名气也最大。在我们中国人的餐桌上， “三文鱼”主要是指北欧进口的大西洋鲑鱼（Salmo Salar）。挪威三文鱼是大西洋鲑鱼的常用商品名。
鲑鱼是生长在太平洋北部，以及各大洲北部地区的冷水鱼类。产于我国的大马哈鱼，是太平洋鲑鱼。
还有其它大量进口的其它鲑鱼（大马哈鱼），从外观上我们把它分为驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、银鲑等等。
我国东北地区居民食用这些大马哈鱼，已经有几百年的历史了。
说了这么多的名字您可能也不好记，你只要记住一条就可以了：大马哈鱼和三文鱼是一回事。
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