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- 1、蒸鱼多长时间最佳：蒸鱼需要多长时间最好
- 2、蒸鱼多少分钟才熟
1、蒸鱼多长时间最佳：蒸鱼需要多长时间最好
1、蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减。
2、一般蒸2-3斤/条的鱼。水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
3、一般蒸3-4斤/条的鱼。水开上锅蒸10分钟即熟。一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；
3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼。水开上锅蒸6分钟即熟。因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。
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2、蒸鱼多少分钟才熟
春天来了，我觉得春天应该多吃一些含蛋白质高的食物，鱼肉是最好的选择。我们都知道鱼有很好的营养价值，能补充身体所必须的氨基酸，降低胆固醇，有助于身体的消化和吸收。
我们家里日常做鱼，无非就是红烧和清蒸的比较多，当然还有一些技术性比较高的做法，像菊花鱼、松鼠鱼、熘鱼片等等。如果是吃鱼，大多数还是以清蒸和红烧的时候稍微多一些。
但是清蒸鱼也不是那么简单的，如果掌握不好时间或者鱼的大小、火候、种类，不是蒸得太老，就是蒸不熟。
我觉得制作蒸鱼的话，首先要分清楚你所要蒸的是哪一种鱼，鱼的重量是多少。一般600克至700克重的鱼，蒸着吃比较合适，也好掌握生、熟的程度，而且还很美观。
1.600克的桂鱼，一般水开后蒸7分钟。关火后，不要马上打开锅盖，让它在锅中再焖3分钟。
2.700克的多宝鱼，一般水开后，蒸8分钟。关火后再焖5分钟。
3.700克的鲈鱼，一般水开后蒸9分钟。关火后再焖2分钟。
4.650克的武昌鱼，一般水开后蒸12分钟。关火后再焖4分钟。
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