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关于【樱花蛋糕的做法】，樱花甜点做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、无烤箱无裱花，做出最美的樱花镜面水晶蛋糕。
- 2、樱花蛋糕的做法
1、无烤箱无裱花，做出最美的樱花镜面水晶蛋糕。
今天的蛋糕特别美，它被小动物誉为“只要吃一口哪怕没看到樱花也不会遗憾了”的春日必吃，美到必须拍成视频才可以。
酸奶冻芝士蛋糕是我心中的春日必备经典菜谱。今年还加了金箔，让这个春天多了一份矜贵的仪式感。
不止蛋糕，这次还做了樱花泡芙。喜欢爆浆口感的话，咬一口，就一定能让心柔软下来。
春天的粉色是最温柔的组成，值得好好品尝。
樱花镜面水晶蛋糕
1、100g奥利奥饼干（不用去掉白色部分），放入密实袋中用擀面杖碾碎。40g无盐黄油融化成液状（可隔水可微波），取6寸模具，将黄油与饼干碎搅拌均匀。
2、压平压实，盖保鲜膜入冰箱冷藏，备用。
3、15g吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。（用于酸奶芝士层）
4、事先室温软化好的200g奶油奶酪中加入50g白砂糖，打发至无颗粒状态。
5、倒入5g朗姆酒、15g柠檬汁、180g酸奶和1颗鸡蛋黄（挑选可生吃的新鲜鸡蛋）搅拌成均匀的酸奶芝士糊。
6、100g淡奶油和50g牛奶混合倒入容器中，加入步骤3里已泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化。然后分3次倒入上述的酸奶芝士糊中，边倒边搅拌均匀。
7、取出步骤2里冷藏好的饼干底模具，倒入混合好的酸奶芝士层，轻震几下消泡，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。
8、10g吉利丁片入冰水中浸泡3-5分钟，软化备用。（用于樱花镜面层）10g盐渍樱花温水浸泡至花瓣散开，备用。
9、200g雪碧摇晃并放气，直至没气为止。50g纯净水加入步骤8里已泡软的吉利丁片，中火隔水加热，搅拌至吉利丁片融化，再倒入没气的汽水中搅匀。取出冻好酸奶芝士层的模具，先撒上金箔碎，再淋入镜面液。
10、放入樱花，调整一下樱花的位置，轻震几下，盖保鲜膜入冰箱冷藏3小时。
11、取出，用热毛巾包裹住模具周围，焐2分钟左右即可脱模。酸奶冻芝士蛋糕完成！
樱花爆浆泡芙
1、酥皮：40g黄油常温软化后，加27g糖拌匀，用牙签沾少量可食用红色色素和1滴可食用白色色素拌匀，少量多次加入直至调出淡粉色，再筛入50g低筋面粉拌匀。
2、桌子上垫张油纸，放入酥皮面团，再盖张油纸，用擀面杖擀成3mm左右的厚度，进冰箱冷藏备用。
3、泡芙：75g水、25g牛奶、1g盐、3g细砂糖和40g黄油于锅中混合，小火加热的同时轻轻搅拌，直至表面冒小泡，关火，筛入60g高筋粉搅拌至锅底起薄膜。
4、2个鸡蛋打散，待锅里的泡芙糊凉后，分三次倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
5、取出冷藏好的粉红酥皮，用圆形模具扣出9个直径为3cm的的酥皮。
6、烤盘垫上油纸，将做好的泡芙糊装入裱花袋中，剪开一个小口，往油纸中挤入3cm直径大小的圆形面糊，将酥皮盖在表面。
7、放入预热好的烤箱，180度25分钟后，转160度再烤10分钟，取出放凉。
8、奶油流心馅：200g淡奶油加15g细砂糖，稍微打至粘稠，装入裱花袋中。另取100g淡奶油加6g糖打发至能立起尖钩（用于表面装饰），备用。
9、取烤好的泡芙，从底部戳一个小口，挤满奶油流心馅，最后用一点点卡仕达酱封口。
*家里有状态较硬的色拉酱也可以，防止流心流出。
10、表面再挤入花型奶油，点缀上草莓肉和薄荷叶，撒糖粉，爆浆泡芙完成。
不负好春光。
2、樱花蛋糕的做法
樱花蛋糕的做法
食材清单
低筋小麦粉60g戚风蛋糕材料（28*28金盘）
鸡蛋4个
精幼砂糖40g
玉米油30g
纯水50g.
原味酸奶300g酸奶慕斯材料
淡奶油150g
精幼砂糖50g
柠檬汁2g
吉利丁片10g.
黑巧克力10g甘纳许材料
淡奶油10g.
雪碧130g果冻层材料
吉利丁片5g
制作步骤
步骤1、盐渍樱花用温水浸泡至花朵绽放，期间需要换3-5次水以去除盐份。
步骤2、蛋白分3次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡。
步骤3、蛋黄中加纯水加玉米油搅拌均匀。
步骤4、加入过筛后的低筋面粉。
步骤5、搅拌混合均匀。
步骤6、混合面糊时开始预热烤箱至170度，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。
步骤7、用手抽画一字快速拌匀，倒回余下的蛋白霜中。
步骤8、用翻拌的手法拌匀倒入铺好油布的烤盘中，表面抹平轻轻震几下。
步骤9、放入170度的烤盘中层，烤18分钟左右，烤好立即取出，用脱模刀沿模具四周划一圈，将蛋糕倒扣在油纸上，撕掉油布再翻面让蛋糕片晾凉。
步骤10、晾凉后的蛋糕用切模切成二个圆片，一个6寸大，一个稍小点。
步骤11、酸奶中加入细砂糖搅拌均匀至糖融化，加入柠檬汁拌匀。
步骤12、淡奶油用电动打蛋器打至有纹路的状态。
步骤13、吉利丁片用冰水泡软后放小碗中隔热水融化。
步骤14、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。（如果酸奶温度过低使吉利丁凝固结块可隔热水搅拌至完全融化）
步骤15、加入打好的淡奶油，搅拌均匀酸奶慕斯糊就做好了。
步骤16、模具中先放入较6雨寸的蛋糕片。
步骤17、倒入一半的酸奶慕斯糊再将小片的蛋糕放在中间。
步骤18、小心地将余下的酸奶慕斯糊倒入，表面抹平后放入冰箱冷藏至凝固，大约需要3-4个小时。
步骤19、黑巧克力切小块加入淡奶油隔热水加热至融化，做好的甘纳许装入裱花袋中备用。
步骤20、从冰箱里取出彻底凝固好的蛋糕先用甘纳许写上祝福语，再放入冰箱里冷藏30分钟使字体凝固（甘纳许的温度不要太高，放至温热能流动时会更好写字）
步骤21、将果冻层中的吉利丁片用冰水泡软隔热水融化后加入雪碧中，搅拌均匀就是果冻液（雪碧要提前开盖将气体放掉，否则会有很多小气泡）
步骤22、将做好的果冻液小心的倒在凝固好的蛋糕表面，将泡好的'樱花摆在需要的位置上，再放入冰箱冷藏室使其凝固。
步骤23、彻底凝固好的蛋糕从冰箱里取出，在模具下面垫一个小一点的模具或是杯子，用热毛巾围在模具一周使边缘的蛋糕融化就能轻松脱膜。（也可以用吹风机沿着模具吹一圈）
步骤24、放在盘中，包上蛋糕围边扎好丝带上桌吧。
步骤25、切块时小刀用热水泡热擦干后再切，切面会很整齐。
步骤26、满眼的春色，满口的沉醉
小贴士
1.做戚风蛋糕时，分离蛋黄蛋白要注意蛋白中不要混入蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
2.方子是6寸圆模的量，如果做8寸的所有材料*2。
3.盐渍樱花可网购，搜日本盐渍樱花就能找到。
4.这个蛋糕要做多次组合，每次冰箱冷藏的时间一定要保证足够，每一次都要彻底凝固后再进行下一步。
樱花蛋糕的做法
食材清单
低筋小麦粉60g戚风蛋糕材料（28*28金盘）
鸡蛋4个
精幼砂糖40g
玉米油30g
纯水50g.
原味酸奶300g酸奶慕斯材料
淡奶油150g
精幼砂糖50g
柠檬汁2g
吉利丁片10g.
黑巧克力10g甘纳许材料
淡奶油10g.
雪碧130g果冻层材料
吉利丁片5g
制作步骤
步骤1、盐渍樱花用温水浸泡至花朵绽放，期间需要换3-5次水以去除盐份。
步骤2、蛋白分3次加入细砂糖用电动打蛋器打至湿性发泡。
步骤3、蛋黄中加纯水加玉米油搅拌均匀。
步骤4、加入过筛后的低筋面粉。
步骤5、搅拌混合均匀。
步骤6、混合面糊时开始预热烤箱至170度，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中。
步骤7、用手抽画一字快速拌匀，倒回余下的蛋白霜中。
步骤8、用翻拌的手法拌匀倒入铺好油布的烤盘中，表面抹平轻轻震几下。
步骤9、放入170度的烤盘中层，烤18分钟左右，烤好立即取出，用脱模刀沿模具四周划一圈，将蛋糕倒扣在油纸上，撕掉油布再翻面让蛋糕片晾凉。
步骤10、晾凉后的蛋糕用切模切成二个圆片，一个6寸大，一个稍小点。
步骤11、酸奶中加入细砂糖搅拌均匀至糖融化，加入柠檬汁拌匀。
步骤12、淡奶油用电动打蛋器打至有纹路的状态。
步骤13、吉利丁片用冰水泡软后放小碗中隔热水融化。
步骤14、将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。（如果酸奶温度过低使吉利丁凝固结块可隔热水搅拌至完全融化）
步骤15、加入打好的淡奶油，搅拌均匀酸奶慕斯糊就做好了。
步骤16、模具中先放入较6雨寸的蛋糕片。
步骤17、倒入一半的酸奶慕斯糊再将小片的蛋糕放在中间。
步骤18、小心地将余下的酸奶慕斯糊倒入，表面抹平后放入冰箱冷藏至凝固，大约需要3-4个小时。
步骤19、黑巧克力切小块加入淡奶油隔热水加热至融化，做好的甘纳许装入裱花袋中备用。
步骤20、从冰箱里取出彻底凝固好的蛋糕先用甘纳许写上祝福语，再放入冰箱里冷藏30分钟使字体凝固（甘纳许的温度不要太高，放至温热能流动时会更好写字）
步骤21、将果冻层中的吉利丁片用冰水泡软隔热水融化后加入雪碧中，搅拌均匀就是果冻液（雪碧要提前开盖将气体放掉，否则会有很多小气泡）
步骤22、将做好的果冻液小心的倒在凝固好的蛋糕表面，将泡好的'樱花摆在需要的位置上，再放入冰箱冷藏室使其凝固。
步骤23、彻底凝固好的蛋糕从冰箱里取出，在模具下面垫一个小一点的模具或是杯子，用热毛巾围在模具一周使边缘的蛋糕融化就能轻松脱膜。（也可以用吹风机沿着模具吹一圈）
步骤24、放在盘中，包上蛋糕围边扎好丝带上桌吧。
步骤25、切块时小刀用热水泡热擦干后再切，切面会很整齐。
步骤26、满眼的春色，满口的沉醉
小贴士
1.做戚风蛋糕时，分离蛋黄蛋白要注意蛋白中不要混入蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
2.方子是6寸圆模的量，如果做8寸的所有材料*2。
3.盐渍樱花可网购，搜日本盐渍樱花就能找到。
4.这个蛋糕要做多次组合，每次冰箱冷藏的时间一定要保证足够，每一次都要彻底凝固后再进行下一步。
樱花蛋糕的做法
怎么做猕猴桃蛋糕？
1、准备食材
做猕猴桃蛋糕首先应该准备材料，准备的材料最好选择质量好的食材，做出来的猕猴桃蛋糕才能更加美味。猕猴桃蛋糕不仅做法简便，而且所用材料简单，所用材料原味蛋糕300克、石榴100克、奶油250克、吉利丁6克。
2、切猕猴桃
做猕猴桃蛋糕最关键的食材是猕猴桃，猕猴桃的香甜的味道能够给蛋糕增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。首先应该用小刀将猕猴桃去掉皮，然后将猕猴桃切成块状，切猕猴桃的时候，注意用刀不要弄伤手指。
3、猕猴桃蛋糕
将做好的蛋糕铺平，以较漂亮的蛋糕面朝上，将切好的猕猴桃放蛋糕上。猕猴桃蛋糕不仅颜色十分美观，而且味道香甜营养物质丰富，适合不同年龄的人群食用。猕猴桃蛋糕是一种十分健康的食物，做法十分简单，自己可以动手制作。
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