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- 1、舌尖上的中国，干豆豉煎虎皮青椒能占一席之地
- 2、干豆豉怎么做好吃：干豆豉怎么炒好吃的做法
1、舌尖上的中国，干豆豉煎虎皮青椒能占一席之地
新鲜嫩青椒15个，去蒂去籽清洗干净，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗净然后滤去水份；炒锅倒入比平常炒菜适多一点点的油，大火烧至八成热，改中火，下入青椒，不停的翻炒按压，用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈，如此反复，直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起；加入大蒜末、豆豉、一勺半盐，炒匀；最后加入豆瓣酱和半锅铲醋，加少量水烧制，水份差不多快收干时，加入适量鸡精和少量糖即可起锅装盘了。
2、干豆豉怎么做好吃：干豆豉怎么炒好吃的做法
干豆豉怎么炒好吃的做法
萝卜干炒豆豉（下饭神器）的做法
萝卜干泡一个小时没那么咸
豆豉洗干净～
萝卜干切碎～
切点姜到豆豉和萝卜干里
热锅烧油，下锅炒～
翻炒2分钟加点水（半碗）
水炒干就好啦
超级下饭呀
妥妥的好吃
干豆豉怎么炒好吃的做法
下饭菜｜干豆豉炒腊肉的做法
腊肉洗好后冷水入锅煮至筷子能扎透；
配料洗净，大蒜、老姜切片备用，蒜苗斜刀切，蒜白和蒜叶分装；
晾凉腊肉切片，考验刀工的时候到了，能切多薄切多薄，这样吃起来不腻；
大火热锅，倒入切片的腊肉；
小火煸出油脂，炒至腊肉金黄透明后控油盛盘，油脂留锅内；
中火爆香蒜片、姜片、青蒜白翻炒；
炒几秒钟后加入干豆豉，小火炒至豆豉的奇特香味散发；
加入提前捞出的腊肉，翻炒均匀；
剩下的青蒜叶倒入锅内，铲子翻几次至蒜叶变色即可。
小贴士
1、腊肉提前煮可以减少炒制时间，同时保证炒好的腊肉不会因长时间炒而太干柴；
2、腊肉、干豆豉都很咸，出锅前可根据自家腊肉咸度酌情添加盐。
干豆豉怎么炒好吃的做法
贵阳干豆豉五花肉的做法
五花肉切片
蒜瓣儿+青蒜 小米辣备用
灵魂干豆豉
锅入油7成热放五花煸炒
煸炒至干用漏勺捞出备用
锅留部分底油（五花肉熬出油有点多倒掉一下）放蒜片小米辣翻炒出香味加入干豆豉继续翻炒
加入五花肉并加入生抽一小勺糖继续翻炒入味，临出锅加入青蒜，翻两下出锅
香而不腻的豆豉五花肉就可以吃啦，一定要肉青蒜和豆豉一起吃才更香啊
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