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- 1、夏天，碰到槐花别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，过阵子就少了
- 2、新鲜槐花能直接冷冻保存吗
1、夏天，碰到槐花别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，过阵子就少了
导语：夏天，碰到槐花别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，过阵子就少了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。五月有一种美食绝对不能错过哦，不懂吃就可惜了，用它包包子、炒鸡蛋，味道绝了，它就是槐花。每年五月，家家户户都忙着摘槐花，一串串白色的花瓣散发着沁人心脾的清香，撸上一把放进嘴里，又香又甜，瞬间回到了儿时的样子，我们都长大了，唯一不变的是槐花香和妈妈做的槐花味道。
今年天气比较冷，我这里的槐花才刚刚盛开，从开花到结束也就10天左右，花期非常短暂，爱吃槐花的朋友要抓紧了，错过就要等明年。在我们当地槐树随处可见，路边都是观赏的，采摘槐花都是到村里的大山上，那里的槐花干净无污染，呼吸着新鲜空气摘槐花，心情好极了。为了留住夏天的味道，一次都会多采些，每年都会囤15斤，放冰箱冻起来，随吃随拿，特省事，能吃到来年夏天。下面就把槐花保存的小妙招分享给大家，趁槐花盛开季，记得多囤些哦。
吃槐花要在花还没开之前采摘，这时称为槐米，是最鲜嫩的也是最好吃的，开花后水分会流失，口感就会差很多，所以要在刚刚长出槐米的时候抓紧采摘，不然几天就开花了。槐花是纯天然野菜，营养丰富，用它做的槐花蜜可是一等蜂蜜，深受人们喜爱。大家采摘的时候不要折断树枝哦，吃美食的同时也要爱护树木，只摘花朵，注意不要被刺扎到。
不一会儿就摘了几十斤，农村洋槐花特别多，每到这时家家户户都会做槐花大包子，这也是我们当地特色，因为就吃一阵儿，所以特别受欢迎。摘回家的槐花怎样才能最大程度地保留它的鲜味呢，很多人都会洗干净焯水保存，这样会损失营养成分，香味也会变淡，正确的方法是直接用保鲜膜裹紧放冰箱冷冻，这样再吃的时候就和新鲜的口感一样了。
槐花无须清洗，把它放入保鲜膜中裹紧，形状随意，像我图片这样做成一捆一捆的，直接放入冰箱冷冻即可，这样能最大程度地保留住清香味道和鲜味，所以别在焯水保存了，这才是最好的保存方法。吃的时候先用盐水浸泡一会儿，清洗干净即可，因为我在大山里采摘的，非常干净，不像道路两边的，尘土、灰尘比较多，所以一定要选干净的环境采摘哦。
2、新鲜槐花能直接冷冻保存吗
新鲜槐花能直接冷冻保存吗的答案是：能
槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花，花期一般为10-15天左右。
洋槐花具有良好的观赏价值，每到花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。古代中土与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》），这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐，而非洋槐或者刺槐，因为洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了，这个问题一定要辨析清楚。
槐花皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。气微，味微苦。
槐花（洋槐）为多生花，总状花序，蝶形花冠，盛开时成簇状，重叠悬垂。小花多皱缩而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，以黄色或黄白色多见，也有其他颜色如紫红色（参见图片），通常1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形；雄蕊10，其中9个基部联合，花丝细长；雌蕊圆柱形，弯曲。本词条主要介绍的是豆科植物槐的花，有关植物槐的介绍请参见词条槐，有关槐的花蕾的介绍请参见词条槐米，与槐相关的其他中药可参见槐实。
槐花味苦性平无毒，入药它具有清热、凉血、止血、降血压的作用。对于吐血、尿血、痔疮出血、以及风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等等都有比较显著的疗效;另外它还可以驱虫、治咽炎。槐花还能够增强毛细血管的抵抗力，减少血管的通透性，使脆性血管恢复弹性的功能，从而达到降血脂和防止血管硬化的作用。
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