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关于【八爪鱼煮几分钟口感最好】，八爪鱼煮多长时间熟，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、煮海鲜关键是火候，把握好时间才美味
- 2、八爪鱼煮几分钟口感最好：八爪鱼煮多长时间熟
1、煮海鲜关键是火候，把握好时间才美味
住在沿海的小伙伴们，一定都喜欢吃海鲜。新鲜的海货该怎么烹饪才最鲜美呢？当然是清蒸或者清煮啦！煮海鲜重要的是火候，火大了，肉干瘪，失去了鲜味！时间短了，火候轻，海鲜有可能不熟，会拉肚子。所以，这篇干货送给你，一位海边的老渔民教你如何煮出好吃的海鲜。
花蛤：秘诀是不加水，干锅煮一点水也不加，不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要开锅盖，等个三分钟到五分钟再开盖，这样煮出来的蛤蜊肉很嫩。
海虹：海虹清洗干净，最起码用清水刷洗三四次，直到一点泥沙都没有，放入锅中，不加水，开大火。锅一开就关火，立刻掀锅盖，马上盛出来，吃海虹的时候，不需任何调料就很鲜了，但是如果想鲜上加鲜，可以蘸点姜醋汁。
扇贝：把冲洗干净的扇贝装入厚底锅，不要加水和其它佐料。盖好锅盖，中火蒸至锅子的边缘开始冒气，转小火焖5分钟即可，这样的做法是因为厚底锅加热快密封好，锅内高温高压的水蒸气迅速窜熟扇贝肉，而且还不容易造成肉质回缩，所以可以无水烹饪，不用一滴水蒸出美味的扇贝，沾上调好的姜汁，就可以吃了。
海蛎：将海蛎子放到蒸锅的帘子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。海蛎子个头大小会影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
海螺：煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
皮皮虾：皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。皮皮虾一定要肚子朝上，蒸的时候稍微撒一点点盐，味道更鲜美。
螃蟹：为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！ 开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
八爪鱼：八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来，下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。八爪鱼洗的时候用盐使劲搓，反复抓洗，这样炒出来味道格外好，又鲜又脆嫩。
蒸海鱼：适合清蒸的鱼有，大比目鱼、黑头鱼、海鲈鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
好啦，你是不是已经学会了呢？俗话说，实践出真知，多做几次，火候就掌握熟练了！
2、八爪鱼煮几分钟口感最好：八爪鱼煮多长时间熟
八爪鱼煮多长时间熟的答案是：需要煮1到2分钟就可以。
八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系。
水沸之后，个头比较小的八爪鱼再煮30秒到1分钟即可；
如果八爪鱼的个头比较大，则可以适当增加煮的时间，但是不要超过2分钟；
八爪鱼的肉质细嫩，易煮透，若是煮的时间太长，会导致八爪鱼没有韧性，口感变差。
水煮八爪鱼的做法：
1、将八爪鱼清洗干净，稍稍沥干水分。
2、改刀，个头大的八爪鱼将每一只爪切下来，身子分为三部分；个头小的两种爪切成一组即可，这样方便煮透。
3、锅中加水烧热，煮至锅中起小气泡后将八爪鱼放入。
4、继续大火煮，水沸之后，再煮1分钟左右。
5、将八爪鱼捞出，过几遍凉水或者加冰块冰镇，这样可以使其肉质更加爽脆。
品种类型
章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八带鱼”。
营养价值
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。 其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
适宜人群
一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
食疗作用
章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
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