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- 1、世界最贵的鱼子酱，一盒23308美元，网友：能按粒卖吗？
- 2、鱼子酱是什么东西：鱼子酱是什么
1、世界最贵的鱼子酱，一盒23308美元，网友：能按粒卖吗？
1：一盒23308美元
都说民以食为天，自古以来，就不乏各种知名的诗人作出了关于吃的一些诗词，可见得吃在人们的心中还是有着很大的地位的，有些高级点的吃货甚至还将吃做成了一门艺术，比如西方国家的的一些法国、英国等地，食物可是十分的精致，在众多西餐中，鱼子酱是一种常见的食物，今天我们就来聊聊世界“最贵”的鱼子酱！
作为常见的一种西餐，鱼子酱有着十分高的地位与着昂贵的价格，同时，它那精致的外表也是很受厨师们喜欢的，一个个晶莹剔透的或黑亮或艳丽的鱼卵，看起来十分有食欲。它在波斯语中名为鱼卵的意思，说白点，所谓的鱼子酱不过是鱼儿产下的卵，经过厨师们巧妙的厨艺，就成了一份不可多得的食物了。
到目前为止，产于伊朗的Almas鱼子酱是世界上最贵的鱼子酱，光是32盎司左右的一盒，价格就高达23308美元，折合成人民币都将近16万人民币了，要知道对很多人而言，16万可不是一个小数目，有很多人甚至还没有那么多存款，吃一顿都要破产了吧，有网友就表示：穷二代加月光族买不起，可以按粒售卖吗？网友真的够皮的了，小编也想问问，可以按粒售卖吗？
2：黄金盒子
食材是不是黄金做的就不知道，但着盒子的的确确是用24K金子打造程度，货真价实，没有造假，金灿灿的一片看着分分钟都能“亮瞎眼”啊！16万，这卖的恐怕是这个精致的黄金盒子吧，这不免让我想到了买椟还珠的故事，一个捡到珍珠的人，为了体现珍珠的价值不菲，专门请了顶级的工匠打造了一个别致的珍珠盒子，最后，盒子盖过了珍珠的风头，买下盒子的人还专程将珍珠还给了那个人，拿着盒子离开了，嗯，就是不知道黄金盒子有没有盖过鱼子酱的风头呢？
3：食材稀有
既然是世界上“最贵”的鱼子酱，那它的食材也一定不简单，虽然说鱼子酱是用鱼卵做成的，不过，在法餐中规定，只有用鲟鱼卵为原料做成的才称得上鱼子酱呢，本来呢，白鲟就是一种比较稀少的鱼，而伊朗这种鱼子酱，更加珍惜的大白鲟做成的，这种鱼每年能捕到的数量可以说只有几十条而已，然后再经过筛选，能用来做原料的就寥寥可数了，全世界的几十亿人，看来就算是有钱也未必能一一吃得上啊！一个词，够大牌的。
2、鱼子酱是什么东西：鱼子酱是什么
鱼子酱是什么的答案是：鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。
鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才能制作成鱼子酱。鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”。能被用作生产鱼子酱的鲟鱼只有3种：大白鲟、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼子酱被欧洲人带到美国，美国成为了鱼子酱第二大消费市场。生产和销售鱼子酱的商家每年捞鲟鱼像是在捞黄金一样。
到了上世纪80年代，由于过度捕捞导致鲟鱼的数量急剧下降，甚至到了濒临灭绝的境地。目前鲟鱼的品种大约有27种，但是在2010年的时候就已经有18种鲟鱼被列入世界濒危动物。从而导致鱼子酱的产量骤降，价格则是节节攀升，直接被炒到了25万元一小勺。不过物以稀为贵，有钱人前赴后继的订购鱼子酱。
让人万万没想到的是，价值连城的鱼子酱到了中国人手里竟然变成了白菜价。这一操作可把美国给气疯了。这到底是怎么一回事儿呢？
上世纪90年代的时候，我国开始制作鱼子酱，由于中国没有吃鱼子酱的习惯，所以最初都是使用黄鱼，不仅产量低，味道和鲟鱼更是无法相比，美国人对此不买账。经过很长一段时间的沉淀，我国千岛湖生产的鱼子酱终于在法国得到了认可，一开始很多国家还是不认可，就连鱼子酱的采购大户汉莎航空，一听是中国制造尝一口都不愿意。
过了几年汉莎航空总经理发现中国的鱼子酱被很多企业订购，于是在一次鱼子酱供应商招标会上组织了一次盲选，两次结果都是中国的鱼子酱排名第一。之后汉莎航空也开始采购中国的鱼子酱，至此中国鱼子酱凭借低廉的价格和高端的质量顺利打入国际市场。我国为何能将鱼子酱的价格打到白菜价？
1996年， 26岁的中国水产科学研究所开发处副处长王斌弃官下海，创办寻龙科技养鲟鱼，放着最年轻的处级干部不当跑去养鱼，很多人都说他疯了。他去匈牙利请专家一点点学习鉴别雌雄鲟鱼，去伊朗花重金请加工师制作鱼子酱，花了十几年时间，王斌才把这些技术困难一一攻克。
要知道2012年到2017年五年间，我国鱼子酱的出口量足足增长了五倍，年出口量超过了130吨。由于中国市场挤入国际市场，导致全球鱼子酱价格下降了近六成，美国开始酸了，称中国正在把鱼子酱变成零食，影响了他高贵食物的地位。
2018年，美国进口的鱼子酱中有近一半是中国生产。不得不说，美国嘴上说我们拉低了鱼子酱的档次，动作倒是挺诚实的。
我国之所以能把鱼子酱的价格打下来，主要原因是我国养殖鲟鱼的方式。养殖场通过超声波确定鲟鱼排卵的时间，随后注射助产激素，过几天工人们给鲟鱼按摩肚子，鱼籽就会自己流出来，根本不用残害鲟鱼，这些鲟鱼来年还可以继续产卵，这种方式大大节约了成本，所以让鱼子酱的价格一降再降。让普通人也可以吃得起鱼子酱。
鱼子酱有很多吃法，下面小编就为大家介绍几种最常见的。
第一种，在国外非常有名的鱼子酱沙拉，这种做法其实就是在原材料中加入鱼子酱。
第二种，直接生吃法。可以把鱼子酱涂抹在面包或者是饼干上面，直接吃下去。
第三种，鱼子酱饭团。在做饭团的时候加入鱼子酱，同样的做法还可以做出鱼子酱寿司。
第四种，鱼子酱豆腐。先把豆腐炸至金黄，然后再单独炒炸好的豆腐。除了放基本的油盐酱醋这些材料外，再添加一些鱼子酱。
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