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- 1、紫色的菜叫什么蔬菜：紫色的蔬菜有哪些
- 2、懒人蔬菜—紫色甘蓝，种植简单，营养高，收益远高于其他蔬菜
1、紫色的菜叫什么蔬菜：紫色的蔬菜有哪些
1、菜苔：是一种营养比较丰富的一种蔬菜，含有多种的纤维素、糖类、矿物质等，其中含有的一些叶黄素和维生素。
2、苋菜：苋菜是一种生活中最常见的一种紫色蔬菜，苋菜菜身软滑而菜味浓，入口有一股清香的味道，茎叶为紫色和绿色，含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，维生素，粗纤维等营养物质，具有补气，清热，明目，帮助消化的作用，还可以促进骨骼的再生能力，维持人体正常的心肌活动，
3、紫甘蓝：紫甘蓝又叫红甘蓝，也是包菜的一种，叶片层紫红色，紫甘蓝含有丰富的维生素，纤维素，蛋白质等营养元素，其中维生素C的含量是普通蔬菜的两倍。
4、紫背菜：紫背菜是一种多年生草本植物，叶片上面绿色，下面紫色，生长健壮，抗逆性强，含有丰富的维生素C。
5、茄子：茄子是我们生活中较为常见的一种蔬菜，表皮光滑呈紫红色，而且茄子营养丰富。
6、紫洋葱：紫洋葱是一种带有紫色表皮的洋葱，表皮中含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
7、紫扁豆：紫扁豆是生活中经常吃到的一种蔬菜，外观紫色，生长健壮，肉厚细嫩。
8、紫玉米：紫玉米是一种很少见的玉米品种，外观全为紫色，里面含有多种的酚化合物，维生素，核苷酸等营养物质。
9、紫山药：紫山药也叫紫人参，外面果肉呈紫色状，口感佳，含有多种的淀粉，多糖。
10、紫胡萝卜：紫胡萝卜表皮和果肉都呈紫色，含有多种的维生素，蛋白质，胡萝卜素等营养物质。
2、懒人蔬菜—紫色甘蓝，种植简单，营养高，收益远高于其他蔬菜
最近这些年来紫色甘蓝非常受大家欢迎，因为很多人都喜欢用它来做蔬菜沙拉(包括本人)，所以目前种植它的人也比较多。据一位种植蔬菜大户说，他每年都会种植7-8个大棚的紫色甘蓝，然后算好时间，刚好赶在春节前后上市出售，这样就可以卖出非常不错的价格，因此他每年单单种植甘蓝的收益就非常可观。
相比其他蔬菜来说，其实种植紫色甘蓝算是非常简单的，而且这种蔬菜的病虫害非常少，管理起来也简单，产量也是比较高的，所以说这种蔬菜还是值得种植的。那么种植紫色甘蓝的前景和种植利润怎么样呢？今天我们就来了解下，希望能帮到大家！
紫色甘蓝知识大分享！
一、认识紫色甘蓝
紫色甘蓝又叫紫包菜、或者叫红甘蓝，因为其颜色是很漂亮的紫红色而得名，它是十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，其实说白了它就是我们常吃包菜的其中一个品种，它的起源地是在地中海沿岸，不过它进入到我国后却经历了“一波三折”。
紫色甘蓝刚开始传入我国的时候并不被大众所接受，因为我们中国人的饮食习惯是喜欢吃炒或者煮的蔬菜，而如果是用这些方法来加工紫色甘蓝的话，它的紫色就会变成不讨喜的黑紫色，这样就让很多人不喜欢了，因为我们对于食物讲究的是“色香味”，可是它的颜色被加温后就大打折扣了。
到了本世纪初期，紫色甘蓝却又突然“咸鱼翻身了”，很多人都在传“紫色甘蓝能治疗人体某种顽疾，对人类一种绝症也有辅助治疗作用”，这其实是一些商家的恶意炒作行为。也正是在炒作之下，紫色甘蓝的卖价曾经一度高达20元每斤，而我们知道一个紫甘蓝差不多是两斤左右重，当时买一个紫色甘蓝就要花费好几十块钱，由此可见当时的紫色甘蓝价钱有多么昂贵了。
后来随着各路专家的辟谣，人们才渐渐熟悉了这个被炒成“神菜”的紫甘蓝，虽然它的营养价值确实很高，但是并不能算得上“神菜”更不能包治百病。不过没过多久，又有人在传“紫色甘蓝是转基因蔬菜，吃多了对身体不好”，此时各路专家不得不又一次出来辟谣解释这其实就是普通蔬菜，不是所谓的“转基因蔬菜”，能放心的食用。通过上述内容可以看出来，紫色甘蓝在我国的推广真是历经坎坷。
二、紫色包菜营养价值如何？
紫色甘蓝的营养价值其实是非常高的，它对于我们人类身体的保健作用要远远高于人们以前对它的认识。紫色甘蓝富含各种营养成分以及各种微量元素，其中含量最高的要属维生素C、半胱氨酸、蛋白质、膳食纤维等物质，这些物质能对我们身体有非常大的帮助，能起到很好的保健作用，因为我们可以多吃一些紫色甘蓝，或者同类的食物。
紫色甘蓝的吃法多种多样，我们可以炒食，也可以凉拌，还可以用来加工泡菜，不过我们要知道的是，紫色甘蓝本身含有非常珍贵的花青素物质，如果我们在加工时不过度加工，就不会破坏掉这种物质，所以经常吃它对人体健康大有好处。
三、紫色甘蓝的种植产量和利润如何？
紫色甘蓝的种植方法、管理方式都和普通的包菜是一样的，它们的产量也差多的，正常情况下，每亩地的紫色甘蓝产量在5000-6000斤左右，不过由于品种不同，产量的差异会比较大，比如早熟的品种产量就会低一些。另外紫色甘蓝的产量还和种植结构、种植茬口、栽培管理方法息息相关，管理得越精细，产量当然越高。
至于种植紫色甘蓝的利润，可比普通包菜高出不少，因为同样的成本下，紫色甘蓝的卖价却高很多，一般情况下紫色甘蓝都能卖到5块钱左右一斤，便宜的时候也能卖到2块钱一斤，因此我们可以算出来，种植紫色甘蓝的亩产能大约在10000元左右，纯收入在8000元上下，比种植大部分蔬菜的利润都要高一些。
四、紫色甘蓝的种植前景如何？
紫色甘蓝和普通甘蓝相比，它的优点还是很明显的，首先它结球紧实，颜色漂亮，非常讨人喜欢，其次它耐贮运、品质好、口感也很不错，营养价值也高，而且它适应性强，易栽种，不管是露天、设施均可栽培。总的来看，农户种植紫甘蓝的经济效益要远高于一般甘蓝品种，但是菜农批发紫色甘蓝的价格还是不算很高，大部分利润都被中间商给赚走了，因此如果能有好销路的话利润能更高，所以种植紫色甘蓝的发展前景还是很看好的。
五、紫色甘蓝适合我国那些地区种植？
紫色甘蓝生性喜凉、喜水、抗旱能力比较强，同时由于它各种抗性强，适应能力也很不错，所以我国绝大多数地区都可以种植它。目前我国的紫色甘蓝种植基地主要分布在我国各大城市周边，比如有:山东、河南、河北、湖南、山西、内蒙、宁夏等各个地区，总的来说，只要能种植普通甘蓝的地区都可以种植紫色甘蓝，只要会种植普通甘蓝的人，也都可以种植紫色甘蓝。
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