冷茶如何泡的，冷水茶怎么泡（快来观看RedVelvet资讯台分享的视频）

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2、冷茶如何泡的

冷茶如何泡的

茶叶在低温下，内含物质释放比较缓慢，带甜味的氨基酸分子会先溶出，味道更甘美。冷水浸润茶叶，可以降低内质释放速度，其中就有咖啡碱、茶多酚等物质，这些物质释放的少，就可以在清凉解暑的同时，降低对睡眠的影响。

冷茶泡法适用哪些人群：上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶在这几年已经成为了茶界中的“新泡法”，在夏天的时候深受茶友喜爱。在日本，冷泡茶还有一个专门的美称，叫作“水云茶”，非常具有诗意。

冷泡茶是一种特别的体验，有热泡茶叶没有的冰爽感觉，特别适合三伏天解暑。冷泡，相对于热泡来说，茶的`香气和层次感虽有欠缺，但特点鲜明：香气慢慢沉入水里，有“水含香”特点，茶的苦涩味也大大降低，更显甘甜。

即便长时间的浸泡，茶汤喝起来仍然是柔和甜爽的，较好入口，因此越来越受人们喜爱。

什么样的茶叶适合冷泡：绿茶为清香、白茶为毫香、乌龙茶为花果香、红茶则是甜香而黑茶为陈香。这些赋香物质的极性不同也就决定了哪些茶更适合冷泡。

冷泡茶选新茶。用冷水泡茶最好选发酵程度较低，风味鲜爽的茶，这样才能喝出鲜醇滋味。

选择茶叶，推荐选择绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、茉莉花茶。

茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

正品 茉莉花茶分享

冷茶泡法分享

在将茶叶进行冷泡前，建议先将茶叶冲洗一遍，没有杂质的同时，也更容易出味;冷泡茶做好后，要尽量在两小时内喝完，才能保证最佳风味，即使没有喝完也要放在冰箱中冷藏，但最好不要超过48小时;

绿茶：适合绿茶的茶水比例为1：100，浸泡时间可以在1.5小时;

红茶：花香型工夫红茶适合的茶水比例为1：120，浸润时间可以在2小时左右;

正品碧螺春分享

绿茶，首选碧螺春：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。

冷茶如何泡的

冷泡茶的泡法比较简单，先将茶叶投入玻璃杯中，倒入75~85℃的热水浸润，3秒钟后倒掉茶水，再将茶叶投入玻璃杯中，倒入4℃的山泉水冲泡，放入冰箱冷藏，6~8小时后即可饮用。并非所有茶叶能进行冷泡，冷泡茶比较适合绿茶和黄茶这样发酵程度低的茶类。

冷泡茶的泡法

冷泡茶的冲泡方法比较简单，先将适量茶叶投入玻璃杯中，并倒入75~85℃的热水浸润一下，3秒钟后将茶水倒掉，接着将茶叶投入玻璃瓶中，倒入4℃左右的山泉水或纯净水，之后将泡有冷泡茶的玻璃瓶放入冰箱中冷藏，6~8小时后即可饮用。

冷泡茶在冲泡时首先要选择茶叶，并非所有茶叶都能进行冷泡，由于冷泡茶在冲泡时讲究恒定低温，因此在选择冷泡茶的茶叶时需以绿茶和黄茶等发酵程度低的茶为主，发酵程度低的茶在冷泡时没有苦涩味，并且冷泡时间越久越香。

冷泡茶的茶叶与茶水之间的比例也需要注意，建议按照在1:50的比例冲泡，这样可以使茶叶在茶水中尽情的舒展开来，释放出更多的营养成分和滋味，使人能够品饮出茶独特的滋味。

冷茶如何泡的

冷水泡茶的好处有很多。

第一，用冷水泡茶，茶汤中的咖啡碱含量比较低，所以苦涩味较少，对肠胃刺激也较小。茶叶在低温时，内物质析出会大大减缓，像茶多酚咖啡碱析出就会比较慢，而茶氨酸就有比较充裕的时间析出，它给茶汤带来鲜爽甜意。

第二，用冷水泡茶显得很简便，不需要很多茶具，只需要一瓶矿泉水或一些凉白开。但是冷水泡茶挺需要时间的，用热水或沸水冲泡茶叶，茶叶中的内物质就会很快析出，快的话，十几秒，慢的话，一两分钟。而用冷水泡茶，则浸泡时间是热水泡茶的几百倍，至少要泡上四五个小时才能出味。

热水泡茶与冷水泡茶并不是对立关系，不是说只能喝热水或冷水，大家可以根据实际情况来选择。比如在炎热的夏季，喝上一壶冰凉的冷泡茶，想来也是很惬意的事。那么问题来了，我们该怎么制作好喝的冷水茶（即冷泡茶）？冷水茶的关键不仅在水源方面，还要看你选择何种干茶。

我们可以用凉白开或者矿泉水、纯净水等，你还可以在水中加点冰块。冷水茶在干茶选择上比较讲究，不适合用普洱茶、红茶，可以用绿茶、白茶、发酵程度较轻的乌龙茶、花茶等。前面也提到了，冷水茶的关键是减少咖啡碱含量，放大茶氨酸的价值，所以我们就要选择茶氨酸含量较多的茶，像娇嫩的芽茶，发酵程度较轻的茶。

很多人喜欢用花茶，因为花茶香，即使冷泡，也能从中感受到花香。绿茶也是多数人的选择，产量大，类型多，香气清新、滋味鲜爽，适合冷水泡茶。而我喜欢用白茶来冷泡，主要是用白毫银针，一来是娇嫩芽茶，二来银针白毫密披，颜值高，毫香浓郁，滋味鲜醇爽口。

用冷水泡茶时要注意，不仅要增加浸泡时间，还要加大投茶量。你可以提前准备，如果第二天外出，那么当天晚上就可以行动起来，泡好冷水茶，将其贮存在冰箱冷藏柜中，存放一晚上，那么第二天就能直接品饮清凉的冷水茶。

我们可以多投几克干茶，大概5到10克，怕滋味太淡，也可投15克。，当然还要看你注入多少水，一般茶水比例为1比50。如果想要更甜些，那么可以加一些糖或蜂蜜。总之想要让冷水茶变得好喝，其实也很简单，第一，适合投香气浓郁的茶。第二，建议冰镇。第三，可以加蜂蜜等调料。

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