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关于【香椿炒鸡蛋的做法】，香椿炒鸡蛋怎么做，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、暖冬这道季节限定美味：香椿炒鸡蛋，暖胃暖身又暖心
- 2、香椿炒鸡蛋的做法：香椿炒鸡蛋怎么做
1、暖冬这道季节限定美味：香椿炒鸡蛋，暖胃暖身又暖心
正如香菜、榴莲一样，不喜欢它的人，看到就避而远之；而喜欢它的人，食髓知味，欲罢不能。 它有一种很奇特而浓郁的异香，在爱它的人看来，这是春的味道。汪曾祺曾这样描述香椿：一箸入口，三春不忘。 香椿的上市时间较短，是真正的“春日限定”，要吃它可得抓紧。
By 国小厨
用料
- 新鲜香椿 100克
- 鸡蛋 3只
- 盐 油 适量
- 葱花 些许
- 胡椒粉 2勺
做法步骤
1、香椿去根，洗净；锅中烧水煮沸，放入些许盐，加入香椿，焯1-2分钟；
2、香椿由红变绿即可捞出；
3、将香椿过凉水，挤干水分，切小段备用；
4、鸡蛋中加入一点盐和胡椒粉打散；
5、锅中热油，放葱花爆香，再放入鸡蛋液；
6、在鸡蛋还未完全成型时放香椿，视个人情况加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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2、香椿炒鸡蛋的做法：香椿炒鸡蛋怎么做
香椿炒鸡蛋的做法
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：鸡蛋3个、香椿80克
辅料：盐
步骤：
1、香椿洗净，去掉硬根切碎；
2、鸡蛋磕入碗中；
3、放入盐半勺打散；
4、锅中放入适量油烧热；
5、倒入蛋液；
6、倒入香椿；
7、加1勺盐；
8、翻炒至鸡蛋成熟，即可出锅。
香椿炒鸡蛋的做法
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：鸡蛋3个、香椿80克
辅料：盐
步骤：
1、香椿洗净，去掉硬根切碎；
2、鸡蛋磕入碗中；
3、放入盐半勺打散；
4、锅中放入适量油烧热；
5、倒入蛋液；
6、倒入香椿；
7、加1勺盐；
8、翻炒至鸡蛋成熟，即可出锅。
香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋的做法一
食材准备
香椿芽150克、鸡蛋6个、盐、料酒、植物油各适量。
方法步骤
1、将香椿洗净，然后用开水焯烫一下，捞出来，放凉，切成末备用。
2、把鸡蛋磕进碗里，放入香椿、盐、料酒各适量，搅拌均匀。
3、把锅烧热，倒油，等到油热七成的时候，把捣好的鸡蛋倒入锅里。
4、将鸡蛋均匀翻炒，直到嫩熟。
5、最后淋上少许的香油，装盘即可。
香椿炒鸡蛋的做法二
食材准备
香椿、鸡蛋、食用油适量、盐适量。
方法步骤
1、将香椿洗净，然后用开水焯烫，捞出。
2、将放凉的香椿切碎，然后加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、等到油热的.时候，将其倒入锅里，等到稍微凝固的时候，用锅铲将其划散。
4、最后翻炒数下，熟了即可。
2、记得香椿的焯烫时间不要过长，大约两分钟即可。
香椿炒鸡蛋的做法三
食材准备
香椿、鸡蛋、油、盐、葱、蒜。
方法步骤
1、将香椿洗净，将鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀。
2、将葱洗净，切成葱花；将蒜洗净，切成蒜片。
3、将香椿芽去掉硬节，然后放进开水里焯烫一下，捞出，切碎。
4、接着和鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐。
5、锅里倒入适量油，放入葱花和蒜片爆香。
6、将鸡蛋液倒入锅里，慢慢翻炒即可。
小贴士
因为离开树后，辗转到菜市场的香椿中亚硝酸盐的含量是比较高的，所以必须焯水，这样可以去掉大部分的亚硝盐酸。
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