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关于【怎么做驱寒炖汤】，怎么做驱寒炖汤好喝，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、天冷多喝汤！这10种煲汤做法送你，营养健康又驱寒，喜欢的快收藏
- 2、怎么做驱寒炖汤
1、天冷多喝汤！这10种煲汤做法送你，营养健康又驱寒，喜欢的快收藏
大家好，我是小林厨房的小林，今天和大家分享的是10种营养煲汤的做法，即美味又健康，冬季天冷喝一喝，浑身热乎乎，喜欢的朋友可以试一试。
说到煲汤，中国人最擅长，人们认为煲汤的时间越长，营养就越丰富，虽然这个认知从科学角度来说是不成立的，但是这也阻挡不了人们对美食的追求，人们会往汤里加入各种各样的辅料来弥补这些不足之处，比如玉米，山药，红枣，枸杞，虫草花，各种菌菇等，这些辅助食材和肉类的搭配，即解了腻，去了腥，关键营养丰富，还增添了另一种风味，入口就让人欲罢不能。
想要煲出一锅营养丰富又养人的汤，就得注意以下几点，第一就是尽量要有肉的加入，肉是汤的“质”所在，新鲜的肉里含有优质的蛋白质，核苷酸，都是人体的必须营养物质，一些植物食材是无法替代的；第二就是火候的问题，首先要将汤水烧开，然后再改成小火慢煨，这样才能够使食材中的蛋白质等营养物质慢慢的溶解到汤水里，还可以保持汤色明亮透彻；第三就是加水的问题，应尽量使食材和冷水一同受热，避免在过程中加入冷水，否则影响食材营养的析出；第四食材要搭配好，比如可以加入一点祛湿清热的萝卜，山药，马蹄，百合等，也可以适当的加一点甜，比如红枣，桂圆，枸杞等，亦可以加入一点菌类，干果之类的，比如核桃，花生，蘑菇，木耳等食材，根据需求也可以加入虫草花，西洋参，当归等滋补食材；第五就是要选一个好的煲汤器具，最好的就是砂锅了，因为其最大的优点就是受热均匀，也可以选用电砂锅来代替，这样更省事。
接下来，为大家简单介绍10款煲汤的做法，喜欢的朋友可以在家试一试。
1.【排骨玉米汤】
食材准备：排骨350克，山药适量，玉米一根，胡萝卜半根，红枣5个，姜片5片，食盐适量。
- 排骨剁块洗净后冷水下锅焯水去除血沫，捞出后再次洗净放入炖锅内待用。
- 胡萝卜切块，玉米剁块放入炖锅内；红枣和姜片也一块放入炖锅内，倒入矿泉水大火烧开转文火炖1个小时。
- 1个小时后加入山药和食盐，再炖半个小时即可。
2.【羊肚菌炖鸡汤】
食材准备：羊肚菌10个，老母鸡半只，枸杞10粒，红枣3个，姜片4片，花雕酒一汤匙，食盐适量。
- 干羊肚菌泡水洗净，注意要多洗几次，然后放在温水中浸泡半个小时，泡好后捞出挤干水分放入炖锅内，泡羊肚菌的水沉淀一下也倒入锅内，注意沉淀再碗底的部分不要倒入锅内。
- 老母鸡剁块洗净，然后冷水下锅焯水去除血沫，捞出后洗净放入炖锅内，再加入姜片，清水和一汤匙花雕酒，大火烧开转小火炖煮1个小时。
- 1个小时后加入枸杞，红枣和适量的食盐继续炖煮半个小时，即可出锅了。
3.【冬瓜排骨汤】
食材准备：冬瓜500克，猪排骨1根，枸杞适量，姜片5片，料酒4汤匙，胡椒粉适量。食盐适量。
- 冬瓜切片待用；排骨剁块洗净，然后凉水下锅，加两汤匙入料酒和两片姜片焯水去除血沫，捞出后洗净放入炖锅中待用。
- 炖锅中加入开水没过排骨，加入适量的胡椒粉和两汤匙料酒，大火烧开后转小火炖煮1个小时。
- 1个小时后加入冬瓜，枸杞和适量的盐，再次炖煮20分钟即可。
4.【太子参无花果瘦肉汤】
食材准备：太子参10克，无花果20克，蜜枣一颗，瘦肉100克，姜片一片。
- 猪瘦肉洗净后切块，然后冷水下锅焯水去除血沫，捞出洗净后放入炖锅中待用；太子参和无花果清水浸泡洗净后翻入炖锅内。
- 将姜片和蜜枣也一块都放入炖锅内，再加入适量的清水，大火烧开后转小火煮1.5个小时.
- 最后根据自己的口味加入适量的食盐调味即可。
5.【虫草花排骨汤】
食材准备：猪排骨一根，玉米一个，虫草花一小把，枸杞15颗，食盐适量，姜片两片。
- 这道汤和适合长身体中的小朋友喝，可以提供优质的蛋白质和钙质，维护骨骼生长。
- 猪排骨剁块焯水去除血沫，捞出后洗净放入炖锅中待用。
- 将洗净的虫草花，剁块的玉米块，两片姜片一块放入炖锅中，加入适量的清水烧开后转小火炖煮1.5个小时。
- 时间到后加食盐和枸杞煮10分钟即可。
6.【银耳莲子百合汤】
食材准备：银耳一朵，莲子一小把，红枣4个，百合一小把，枸杞一小把，桂圆干5颗，冰糖。
- 银耳提前泡发，然后剪成小块放入炖锅中待用；莲子（取芯），红枣，百合，桂圆干洗净也一同放入炖锅中待用。
- 锅中加入适量的清水小火炖煮40分钟。
- 40分钟后加入枸杞和冰糖再炖煮10分钟即可。
7.【莲子百合干贝排骨汤】
食材准备：莲子，百合，干贝，猪排骨，食盐，枸杞。
- 这道汤适合经常加班熬夜的朋友喝，有润肺安神，健脾健胃的功能。
- 莲子去芯，百合，干贝洗净待用；排骨一根剁块，然后焯水去除血沫，洗净待用。
- 将莲子，百合，干贝和排骨一块倒入炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1.5个小时。
- 时间到后加入枸杞和食盐，煮5分钟即可。
8.【虾仁菌菇汤】
食材准备：大虾10个，冬菇三朵，白玉菇适量，葱姜适量，葱花，鸡蛋一个，食盐，香油。
- 大虾去壳留虾仁洗净待用，冬菇洗净后切片待用，白玉菇洗净待用；鸡蛋打散待用。
- 砂锅内加入适量植物油烧热，下入葱姜末爆香锅底，然后加入虾仁翻炒至变色。
- 下入准备好的蘑菇翻炒至变软，加入适量的开水没过所有的食材，烧开后煮两分钟。
- 打入蛋花搅匀，加入食盐，葱花和香油搅匀即可出锅。
9.【滋补乌鸡汤】
食材准备：乌鸡一只，虫草花5克，枸杞15颗，红枣4颗，姜片适量，山药一小截，食盐适量。
- 乌鸡一只剁块洗净，然后冷水下锅焯水去除血沫，捞出后洗净待用；虫草花，枸杞，红枣等洗净待用；山药去皮切片待用。
- 将焯锅水的鸡块和姜片装入汤锅内，加入清水烧开，再将虫草花，枸杞和红枣全部放入汤锅内，加盖转小火炖煮一个小时。
- 一个小时后加入切片的山药再煮20分钟，最后加食盐调味即可。
10【鲫鱼豆腐汤】
食材准备：鲫鱼一条，豆腐一块，白玉菇一小把，姜片，葱花，食盐，胡椒粉。
2、怎么做驱寒炖汤
怎么做驱寒炖汤
驱寒姜汤
1、姜汁可乐姜汤
可乐一瓶、姜一大块。可乐一瓶打开倒煮锅里，姜去皮，切细丝，放入锅中，大火煮开后，小火煮十分钟。有防寒去痰的功效，增加热量。还可暖胃，故最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。
2、红枣姜汤
红枣有很好的补气养血的作用，而生姜则可以解表散寒，两者在一起熬制，做成红枣姜汤。怕冷的人经常饮用，可以有效祛除体内的寒气湿毒，改善冬日里手脚冰凉的状况。制作红枣姜汤的'时候，应将生姜去皮切片，将大枣去核清洗干净，然后将两者放入容器内，加入适量红糖，慢火熬制半个小时。饮用的时候可以吃掉红枣，姜片也可以吃，如果实在不喜欢吃姜片，也可以扔掉。
3、红糖姜汤
冬天天气寒冷，身体抵抗力差的人很容易伤风感冒，可以多喝一些红糖姜汤来驱寒防感冒。红糖姜汤很容易制作，准备三十克红糖，十克生姜，将生姜放入水中，然后再放入红糖，熬制15分钟，趁热饮用，能够驱除体内的寒气。据医生介绍，红糖姜汤不仅可以治疗风寒感冒，还可以有效减轻女性朋友的痛经症状。
4、盐醋姜汤
冬天里，空气干冷，寒风又大，肩膀和腰背很容易受凉，从而引发关节炎症。想要有效驱寒，可以熬煮热姜汤，在汤内放入适量的醋和盐。然后将毛巾放入热姜汤内，待毛巾吸住水分后将其放在患病关节处，可以舒筋活血，有效减轻关节炎所导致的酸痛感。
5、绿茶姜汤
取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
6、话梅姜汤
话梅50克，生姜30克，矿泉水适量，冰糖8克。将话梅切成两半，生姜去皮洗净切片备用。净锅上火倒入矿泉水，下入话梅、生姜，调入冰糖煲至25分钟即可。
7、私房姜汤
生姜50克，大枣5个，桂圆干6个，梨一个，水适量，红糖适量。红枣洗净切开，姜切片，桂圆去皮放入锅中；梨子也去皮切块放入放入锅中，加水烧开；转为小火炖煮40分钟后加入红糖，将姜片捞出丢弃；煮片刻，糖融化，搅匀即可。不仅有补血的功效，还能清热化痰，驱寒补气。
怎么做驱寒炖汤
大枣姜汤：
大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。
大枣生姜汤主要原料为大枣、生姜、红糖，具体做法是大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。
红糖姜汤：
红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。
红糖姜汤的做法：将香葱，老姜分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入红糖即可。
绿茶姜汤：
鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。
绿茶姜汤的做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
盐醋姜汤：
到了夏天之后，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。
怎么做驱寒炖汤
驱寒姜汤
1、姜汁可乐姜汤
可乐一瓶、姜一大块。可乐一瓶打开倒煮锅里，姜去皮，切细丝，放入锅中，大火煮开后，小火煮十分钟。有防寒去痰的功效，增加热量。还可暖胃，故最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。
2、红枣姜汤
红枣有很好的补气养血的作用，而生姜则可以解表散寒，两者在一起熬制，做成红枣姜汤。怕冷的人经常饮用，可以有效祛除体内的寒气湿毒，改善冬日里手脚冰凉的状况。制作红枣姜汤的'时候，应将生姜去皮切片，将大枣去核清洗干净，然后将两者放入容器内，加入适量红糖，慢火熬制半个小时。饮用的时候可以吃掉红枣，姜片也可以吃，如果实在不喜欢吃姜片，也可以扔掉。
3、红糖姜汤
冬天天气寒冷，身体抵抗力差的人很容易伤风感冒，可以多喝一些红糖姜汤来驱寒防感冒。红糖姜汤很容易制作，准备三十克红糖，十克生姜，将生姜放入水中，然后再放入红糖，熬制15分钟，趁热饮用，能够驱除体内的寒气。据医生介绍，红糖姜汤不仅可以治疗风寒感冒，还可以有效减轻女性朋友的痛经症状。
4、盐醋姜汤
冬天里，空气干冷，寒风又大，肩膀和腰背很容易受凉，从而引发关节炎症。想要有效驱寒，可以熬煮热姜汤，在汤内放入适量的醋和盐。然后将毛巾放入热姜汤内，待毛巾吸住水分后将其放在患病关节处，可以舒筋活血，有效减轻关节炎所导致的酸痛感。
5、绿茶姜汤
取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。
6、话梅姜汤
话梅50克，生姜30克，矿泉水适量，冰糖8克。将话梅切成两半，生姜去皮洗净切片备用。净锅上火倒入矿泉水，下入话梅、生姜，调入冰糖煲至25分钟即可。
7、私房姜汤
生姜50克，大枣5个，桂圆干6个，梨一个，水适量，红糖适量。红枣洗净切开，姜切片，桂圆去皮放入锅中；梨子也去皮切块放入放入锅中，加水烧开；转为小火炖煮40分钟后加入红糖，将姜片捞出丢弃；煮片刻，糖融化，搅匀即可。不仅有补血的功效，还能清热化痰，驱寒补气。
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