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关于【荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处】，荠菜和鸡蛋煮有什么好处，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、每年三月三，不管贫穷或富贵，记得用荠菜煮鸡蛋，寓意一年好身体
- 2、荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处
1、每年三月三，不管贫穷或富贵，记得用荠菜煮鸡蛋，寓意一年好身体
导语：每年三月三，不管贫穷或富贵，记得用荠菜煮鸡蛋，寓意一年好身体
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。明天又是一个传统大节日，很多人可能不知道，农历三月三，又称上巳节，是皇帝的诞辰。老话说得好：二月二，龙抬头，三月三，生轩辕。它和清明节一样重要，是民间传统节日，特别是广西地区，这一天要放三天假，都说提到三月三就会想到广西，一点也不假，大家当地会过三月三吗？
作为一名吃货，过啥节不重要，重要的是吃过节美食，你可知道明天要鸡蛋吗？这鸡蛋的做法和我们平时都不太一样，每年三月三不管贫穷或富贵，记得用它煮鸡蛋，寓意一年好身体，老人吃了腰腿不疼了，孩子吃了少生病。它指的就是开了花的老荠菜，很多人只知道吃荠菜，却不知道老荠菜煮鸡蛋可是特色美食。俗语说：阳春三月三，荠菜当灵丹。只知道新鲜荠菜好吃，没想到老荠菜还是宝贝吧，营养赛仙丹，明天记得给家人做这道美食，可以祈求平安，防病去灾。
荠菜也称为地菜、地米菜等，清明后荠菜就开始变老，采摘的人也少了，但是三月三前后，去挖荠菜的又多了起来，下面就分享下荠菜煮鸡蛋的做法，三月三开始要常吃哦，一般能吃到4月底，因为5月份就没有荠菜了。把荠菜清洗干净，根一定要留着，鸡蛋要用刷子把蛋壳刷干净，因为煮的汤也能喝。
把荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加几颗红枣和姜片，加满水，盖上锅盖，大火烧开。开锅后用勺子把蛋壳敲至有裂纹，这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中，继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10分钟，荠菜煮鸡蛋就做好了。如果不爱吃鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝，步骤是一样的，只是锅中只加荠菜和水，大火烧开后转小火煮15分钟左右即可关火，荠菜水可以直接喝也可以加蜂蜜调味，老少皆宜，一年喝一次，好处说不完。
明天三月三，别忘了吃这菜，一年就一次，寓意一整年都健康又好运。刚煮熟的鸡蛋颜色还比较淡，吃不完的放荠菜水里浸泡一晚上，这样蛋清就会变成淡绿色的，荠菜味道更香浓，大家的做法和我一样吗？
2、荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处
荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处的答案是：预防高血压；补钙壮骨；利水消肿；改善大脑功能；消肿、明目等其他功效。
1、预防高血压
荠菜煮鸡蛋可以保护人体心血管系统，而不是促进血液循环和净化血液。它能滋养心肌，促进心脏收缩。它对稳定血压很有好处。平时多吃带荠菜花的煮鸡蛋，这样可以防止血压升高，减缓血压。
2、补钙壮骨
荠菜煮鸡蛋还可以吸收人体丰富的微量元素钙和磷，还可以吸收一些胡萝卜素。这些物质能促进人体骨骼的发育，并能促进微量元素对钙的吸收，预防缺钙，降低骨质疏松和骨关节疾病的发生率。
3、利水消肿
荠菜煮鸡蛋能缓解体虚症，改善肾功能，起到补水消肿的重要作用。能缓解人的肾功能衰退、肾炎水肿和排尿困难。荠菜煮鸡蛋可以止血。是治疗人咳血、便血的常用有效方法。患者食用后，出血症状很好，可以迅速减轻。
4、改善大脑功能
荠菜煮鸡蛋还能改善人的脑功能。因为荠花含有多种维生素和活性成分，而鸡蛋中含有丰富的磷脂和优质蛋白质。人体在吸收这些营养或滋养脑神经时，能促进脑细胞再生，促进智力发育。它能使人的脑功能明显增强，并能防止记忆丧失，降低脑功能低下的阿尔茨海默病的发病率。
5、消肿、明目等其他功效
地菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经;具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效;主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。
1、性质寒凉的食物 荠菜性质寒凉，食用荠菜的时候最好不要和其他性质寒凉的食物一起大量同食，以免增加寒凉性，引起肠胃不适。 生活中常见的性质寒凉的食物有：秋葵、西瓜、苦瓜、茭白、桑葚等。
2、富含纤维素的食物 荠菜中本身纤维素含量很高，不好消化，食用时没有嚼碎，就很难消化，如果吃荠菜的同时再食用了很多富含纤维素的食物，会加重肠道的负担，导致肠胃出现不舒服的情况。 富含纤维素的食物有：竹笋干、梅干菜、玉米干、芡实、豆叶干、豆角干、蕨菜干、韭菜等。
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