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- 1、竹笋炒肉的做法
- 2、小白也能轻松学会的春笋炒肉，不油腻超好吃哦
1、竹笋炒肉的做法
竹笋炒肉是一道比较简单的家常菜式，以竹笋、猪肉、葱为原材料，直接爆炒即可，新鲜的竹笋口味很鲜美，但在制作这道菜的时候，竹笋都要提前一天泡好，要不会有苦苦的味道。下面一起来看看竹笋炒肉的做法。
工具/材料
竹笋、瘦肉、蒜头、姜、葱、花生油、盐、酱油、料酒
操作方法
准备好所有材料：竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。
竹笋是市场上已经泡好的，买回家可以直接炒的，如果是没有泡过的竹笋，要提前泡好，或者用热水煮一遍，去除苦味。
竹笋先放水里清洗两遍，然后沥干水分，备用。
瘦肉切片，放入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。
姜、蒜、葱，切碎，备用。
热锅下油，放入姜和蒜头煸香，然后倒入竹笋翻炒。
放入适量的水，盖上锅盖焖一会竹笋。
等水焖干的时候，倒入腌制好的瘦肉翻炒。
加入适量的盐，一直翻炒到瘦肉熟。
撒上葱花，即可装盆，享受美味的竹笋炒肉了。
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2、小白也能轻松学会的春笋炒肉，不油腻超好吃哦
By 小仙女就是我z
用料
- 春笋 一斤
- 腊肉 小块
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 米酒 1勺
做法步骤
1、剥了一斤笋
2、笋把下面这节老的切掉，一块腊肉冷水下锅煮15分钟去咸味，辣椒根据自己能吃辣度选择
3、笋水烧开下锅焯水5分钟
4、腊肉切薄片，准备一些蒜末小米辣，笋控干水份
5、锅里下油小火把腊肉煸出油
6、下蒜末辣椒炒香
7、调大火下笋，下半勺盐
8、下生抽蚝油米酒炒香
9、放水煮三四分钟煮熟，不够盐再补，腊肉本身有咸味
10、出锅腊肉炒笋
春笋的营养功效
1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。
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