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关于【韭菜鸡蛋蒸饺需要蒸几分钟】，怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、韭菜鸡蛋蒸饺需要蒸几分钟：怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺
- 2、超级简单的韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺，赶快get起来
1、韭菜鸡蛋蒸饺需要蒸几分钟：怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺
韭菜的营养价值非常高，富含多种蛋白质，维生素和微量元素，经常吃韭菜可以补肾壮阳，鸡蛋的营养价值也非常高，将韭菜，鸡蛋，粉丝这样做一下，做成蒸饺，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺？希望能够帮助到大家。
工具/材料
韭菜适量，鸡蛋适量，粉条适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，蚝油适量，面粉适量。
操作方法
碗中放入适量面粉，加少许盐，用清水和成光滑的面团，可以醒30分钟左右，醒好之后，用手再揉一下，这样面团更加光滑。
准备适量韭菜，洗净后，控干水分，用刀切碎，放入盘中备用。
准备适量红薯粉条，用清水泡发，也可以用温水泡，速度会更快一些，泡好之后，用刀剁碎，和韭菜碎儿放在一起备用。
碗中打入两个鸡蛋，锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒香，将炒好的鸡蛋尽量铲碎一些，然后和韭菜，粉条放在一起。
放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，蚝油，搅拌均匀，做成韭菜粉条鸡蛋馅儿备用。
将醒好的面，用手揉好，搓成长条，分成小剂子。
分好的小剂子，擀成薄片，然后将拌好的馅放在上面，包成饺子的形状，如图所示。
全部包好之后，放上蒸锅，大火将水烧开，水开后转小火，蒸十五分钟左右，就熟了。
出锅装盘，配上醋和辣椒油，更加爽口，喜欢的朋友可以来尝试做一下。
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2、超级简单的韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺，赶快get起来
头伏饺子，今儿换种吃法，大早起来，烫面备馅，给家人蒸一锅皮薄馅大的素馅蒸饺，好吃不腻，吃的过瘾。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋粉 300g
- 西葫芦 半个
- 鸡蛋 3个
- 野韭菜 1小把
- 油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
做法步骤
1、和面：先烧一壶开水，高筋粉一分为二，一半加入适量的开水烫面，另一半常温水和面，微凉后揉成面团盖上保鲜膜饧着。
2、西葫芦洗净，西葫芦是大庆的外甥女带来自家种植的西葫芦，长相不标准，确是纯绿色食材。野韭菜是从野山采摘回来的，同样是绿色食材，摘洗干净，控净水分。
3、西葫芦很嫩，一分为二，无需去掉瓜瓤，取一半用擦丝器擦丝，加入适量的盐腌制10分钟，攥掉水分。
4、韭菜切碎，加少许油拌匀，锁住水分。
5、鸡蛋打散，锅中加入适量多一点油，拌馅时不另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
6、取大盆，所有食材加入盆中，加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。
7、搅拌均匀即可。
8、饧好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，蒸饺要大一点点，取一个面剂子擀成饼，可以比水饺皮略厚一点，包入馅料，喜欢包子的就捏成包子，喜欢蒸饺的就捏成饺子，还是饺子馅大、皮薄、褶少，口感更好更好。
9、包好的蒸饺码入蒸屉。
10、蒸锅加入适量的水，上屉蒸15分钟。
11、味道鲜美的大蒸饺出锅装盘。
小贴士
1、和面：根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软， 半烫面更筋道。 2、西葫芦水分大，需要用盐腌制一下，攥掉水分再拌馅。 3、切碎的韭菜加点油拌匀，可以锁住水分，再拌馅时不会出水。
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