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- 1、梅花奖获得者邵志庆讲授“贵州花灯戏”
- 2、生蚝怎么清洗内脏图解：生蚝怎么清洗内脏
1、梅花奖获得者邵志庆讲授“贵州花灯戏”
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贵州花灯戏是一种古老的传统戏曲剧种，充满着浓郁的乡土气息和民族特色，其中思南土家花灯与独山花灯先后被列为国家级非物质文化遗产，贵州省花灯剧院还成为国家级非物质文化遗产保护传承单位。
为了让广大观众朋友真正领略花灯戏的魅力，特邀贵州花灯剧院院长邵志庆作客“梨园访谈”，和大家一起“聊”花灯、“唱”花灯、“跳”花灯，让这项代表贵州民间文化的璀璨艺术永久传承。
教师简介
邵志庆，国家一级演员，表演艺术家，贵州文化演艺集团副总经理，贵州省花灯剧院有限责任公司党支部书记、董事长，贵州省民族乐团团长。
中国戏剧奖·梅花表演奖(第二十三届梅花奖)的获得者，并荣获第十二届中国“戏剧奖·优秀表演奖”；第八届全国戏剧“文化奖·表演大奖”,第十届中国艺术节“优秀表演奖”，2012年被文化部评为“国有文艺院团体制改革工作中突出贡献个人”。
2、生蚝怎么清洗内脏图解：生蚝怎么清洗内脏
清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，因为生蚝的壳很锋利；把生蚝放入水中，先清理生蚝的外壳，用小刷子把上面的海藻和泥沙清洗干净；清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟，让生蚝张开嘴。再用刀来打开它的外壳，这时候会发现里面有一团黑色的内脏，这里面就是要清理掉的不干净的东西；用刀小心的划开内脏周围的肌肉，打开然后用水冲洗掉里面黑色的东西；最后把内脏去除了，生蚝也清洗干净了。
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、生蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
生蚝独特的味道和口感受到很多人的喜爱，不过烹饪之前要先清洗内脏，清洗生蚝时，最好戴乳胶手套，因为生蚝的壳很锋利；把生蚝放入水中，用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净；清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟，让生蚝张开嘴；生蚝张开嘴后，在生蚝之间插入短刀，左右扭动，就能开壳了；这时候会发现里面有一团黑色的内脏，这里面就是要清理掉的不干净的东西；用刀小心的划开内脏周围的肌肉，打开然后用水冲洗掉里面黑色的东西；最后把内脏去除了，生蚝也清洗干净了。生蚝的一般食用方法有两种：生吃或蒸着吃。
牡蛎壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。
两壳不等，左壳或称下壳较大而凹，以左壳固着在岩石或海底木桩上。一般是在面盘幼虫变态的后期，由足丝分泌粘液，将外套膜缘固着在基质上，然后由外套膜分泌的贝壳则直接粘着在塞质上了。足完全消失、前闭壳肌也退化消失、后闭壳肌移到身体的中部，已完全失去了运动的能力。闭壳肌与韧带具有拮抗作用。由于永久的固着生活，外套膜缘出现了发达的小触手或感官，外套膜从不出现愈合点或形成水管，因为它们生活在硬质表面，那里很少有大量沉积物的存在，因潮汐运动已起到了清除作用。
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